Tandoor à faire soi-même à partir d'un tonneau

Un tandoor est un grill spécial asiatique en forme de cruche. Le design est utilisé pour préparer des plats non seulement savoureux, mais aussi sains. Tu peux le faire toi-même. Comment construire un tandoor de vos propres mains à partir d'un tonneau ? Vous devez préparer tout ce dont vous avez besoin et étudier les instructions.

Matériaux et outils pour créer un tandoor à partir d'un tonneau

Pour construire une telle rôtissoire, vous aurez besoin d'un fût métallique d'un volume de 200 litres. De plus, vous avez besoin d'une brique dont la quantité dépend de l'épaisseur de paroi souhaitée. tandoor. En moyenne - environ 60 à 80 pièces.

Il est également nécessaire de s'approvisionner en sable, en argile et en renfort. Vous aurez besoin de planches, de laine de mouton, de kaolin, d'huile végétale et d'eau. De plus, pour fabriquer votre propre faitout, vous avez besoin de certains outils, notamment des cisailles à ferblantier, une perceuse électrique et une scie circulaire. De plus, prenez une truelle, une spatule et une truelle.

Tandoor à faire soi-même à partir d'un fût de 200 litres et d'une brique : processus de fabrication étape par étape

Le canon fait office de gabarit. Vous pouvez éviter des mesures et des dessins supplémentaires.

Référence! Un point important dans la construction d’un tandoor est le pétrissage de l’argile. Cela doit être fait correctement. Sinon, des fissures apparaîtront à la surface, ce qui endommagera la friteuse.

Il est recommandé de choisir de l'argile jaune clair.Il est trempé en fût et laissé 7 jours. Cela permettra à toutes les impuretés de se déposer. Il est préférable d'ajouter une petite quantité de soude à la solution obtenue (au lieu du sable).

Le processus étape par étape de création d'un tandoor ressemble à ceci :

1. Ils commencent par préparer le fût. À l'aide d'une meuleuse, réalisez le mur d'extrémité. Le trou pour le remplissage sera situé à cet endroit. Ci-dessous, c'est pour le ventilateur.
2. La surface intérieure du conteneur est recouverte de briques. Pour obtenir un écart minimum entre les matériaux de construction, on leur donne la forme appropriée à l'aide d'une meuleuse.
3. Le mortier de ciment peut être remplacé par de l'argile. La surface intérieure en est recouverte. L'épaisseur de la couche est d'environ 3 cm.
   

4. Le cendrier doit être fini avec des briques. Cette zone doit avoir la forme d'un trapèze dont la partie extérieure doit être plus petite que la partie intérieure.
5. La brique est également utilisée pour construire un bouchon équipé d'une poignée. Il est nécessaire de bien fermer le trou.

Pour améliorer le fonctionnement de la rôtissoire, celle-ci doit être équipée d'un couvercle. Il est réalisé en tôle d'acier de 3 mm d'épaisseur. Une poignée est faite d’un matériau non chauffant au-dessus. Bois approprié, comme le chêne. La poignée sera fiable et ne chauffera pas, ce qui facilitera l'utilisation du tandoor. Il est placé de manière à ce que la main n'entre pas en contact avec la surface du couvercle.

Lorsque le produit est terminé, il est calciné au moins trois fois. Chacun de ces traitements devrait durer 2 à 3 heures. Du petit bois de chauffage est utilisé pour le chauffage. Le four doit atteindre la température maximale. Ses parois sont d'abord lubrifiées à l'huile. Après la combustion complète du bois, vous pouvez cuire les aliments dans le brasero pendant encore 6 heures. L'augmentation et la diminution de la température sont dues au ventilateur.

Conseils d'utilisation

Le temps et les efforts investis dans la fabrication indépendante d'un poêle seront justifiés si vous l'utilisez correctement.

Pour obtenir un plat savoureux, vous devez choisir judicieusement le carburant. Il faut refuser le charbon : à cause de la chaleur intense, la structure de l'argile est détruite. Cela entraîne l'apparition de suies et de dépôts à l'intérieur de la friteuse, ainsi qu'une odeur désagréable. Il est difficile de faire face à de tels problèmes et de se débarrasser de ces contaminants.

La sciure de bois pressée et le charbon de bois ne sont pas la meilleure solution. Ils contribuent à une augmentation de la température de chauffage, ce qui entraîne l'apparition de fissures à la surface du produit. Il est impossible de préparer des plats savoureux et de haute qualité dans un tel tandoor.

Le meilleur combustible est constitué de branches et de feuilles d’arbres, mais sans résine. Tout d'abord, ils sont soigneusement séchés afin que la créosote ne se forme pas sur les parois du produit. Le carburant est chargé jusqu'à un cinquième de la hauteur totale du tandoor. La combustion active est maintenue jusqu'à l'apparition des charbons. Ensuite, l'évent est partiellement couvert. Ceci est nécessaire pour que le bois brûle plus longtemps. Ensuite, la température souhaitée sera maintenue dans la structure pendant encore plusieurs heures.

Si vous envisagez de préparer des produits à base de pâte, ils peuvent être placés des deux côtés de la structure. Il y a des pains plats à l'intérieur et des petits pains à l'extérieur. Un grill est utilisé pour cuire la viande. Il est fixé au bas du produit et un bassin d'argile est placé sur le dessus.

Les casseroles standard sont également autorisées pour une utilisation dans le tandoor. Ils sont placés dans un panier en acier suspendu à un fil.

Le tandoor est capable de maintenir une température élevée à l'intérieur pendant longtemps, vous pouvez donc préparer plusieurs plats en une seule séance de chauffage. Il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence la cuisson.La friteuse vous permet d'économiser considérablement du carburant. Il en faudra plusieurs fois moins que lors de l'utilisation d'un barbecue standard.

Un avantage supplémentaire est qu’il n’y a pas besoin de soins particuliers. N'oubliez pas que vous devrez utiliser des gants ignifuges pour éviter les brûlures.

Au lieu d'une conclusion

Extérieurement, le tandoor ressemble à un grand chaudron d'argile muni de trous. Sa hauteur peut atteindre 1,5 m et le diamètre du fond peut atteindre 1 M. Il n'est pas difficile de le fabriquer de vos propres mains à l'aide d'un tonneau et de briques. Plus les parois du produit sont épaisses, plus il y aura de chaleur à l'intérieur du four. La forme traditionnelle du tandoor est ronde, mais il existe également des options carrées et rectangulaires.

S'il est nécessaire d'améliorer les propriétés d'isolation thermique, les briques sont posées non seulement à l'intérieur, mais également à l'extérieur de la structure. Le tandoor est d'une grande aide lorsque vous devez dresser une table pour un grand nombre de convives. Il est idéalement placé dans un chalet d'été et permet de préparer de délicieux plats.