Comment utiliser le tandoor ?

Tandoor est un four domestique unique dans lequel vous pouvez cuisiner des plats délicieux et sains. Après chauffage, les parois chaudes dégagent de la chaleur pendant une longue période, mais une préparation de cuisson de haute qualité et un premier allumage correct sont nécessaires.

Comment utiliser correctement le tandoor ?

Les aliments atteignent un état parfait grâce au transfert de chaleur élevé des parois du four. Grâce à cela, le traitement thermique des produits s'effectue de manière uniforme, scellant littéralement les jus et les nutriments à l'intérieur.

Pour que les plats soient savoureux et cuisent rapidement, il est important de bien rôtir.

Comment bien allumer un tandoor pour la première fois ?

Vous devez d’abord installer le four. En règle générale, cela se fait dans un espace ouvert à proximité d'une maison privée. Il doit y avoir une surface plane et stable. L'installation sur du sable ou un sol meuble n'est pas autorisée.

Dans un rayon de plusieurs mètres, il ne doit y avoir aucun objet ni matériau inflammable, ni foin ni morceaux de bois.

Nous mettons du bois de chauffage dans le bol - nous calculons un tiers du volume total de l'appareil. À l'aide de copeaux de bois et d'allumettes, allumez le feu et couvrez le tandoor avec un couvercle. Pour que la chaleur se propage progressivement, nous ouvrons périodiquement la friteuse, mais pas plus de cinq centimètres.

Si vous faites cela brusquement et complètement, il y aura un dégagement soudain d'air chaud, qui menace de fissurer le tandoor.

Le bois de chauffage est chauffé et attend un peu jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Comment utiliser le tandoor ?

À tout autre moment, vous devrez également allumer le poêle. Pour ce faire, du bois de chauffage provenant de bois de feuillus est placé au fond. N'utilisez pas de conifères ni de charbon. Dans le premier cas, la résine endommagera le tandoor, et dans le second, le charbon brûlera rapidement sans avoir le temps de chauffer les murs.

Les produits sont placés après disparition du revêtement noir de l'intérieur. Les charbons résultants sont répartis uniformément sur le fond et les aliments, comme la viande, enfilés sur des brochettes, sont placés à l'intérieur.

Il n’est pas nécessaire de retourner ou de déplacer les ingrédients, mais vous devez garder un œil sur le timing.

Une fois la cuisson terminée, les plats sont sortis et la table est mise. Si la chaleur persiste, vous pouvez constituer un nouveau stock de produits. En une seule séance d'allumage du tandoor, jusqu'à 10 kg de chachlik sont préparés.

Nettoyer le tandoor après utilisation

Dans la chambre du four, la température lors de l'allumage atteint 300 degrés. Cela protège le récipient en argile de la suie et de la suie à l'intérieur du bol. Tout ce que vous avez à faire est de nettoyer le fond des braises. Pour ce faire, achetez au préalable une spatule en métal avec un long manche.

Sinon, le poêle est universel et ne nécessite pas de soins particuliers. Dans le même temps, les plats sont préparés rapidement et sans manipulations supplémentaires.