Pourquoi avez-vous besoin d'une assiette sous l'assiette ?
À l’ère de la restauration rapide et de la restauration sur le pouce, peu de gens réfléchissent aux règles de l’étiquette à manger. La mise en table peut être attribuée en toute sécurité à un certain art. Il n'est pas toujours possible de le maîtriser tout de suite. Par exemple, combien d’assiettes faut-il placer devant le convive ? Pourquoi un seul ne suffit-il pas ? Souviens-toi!
Le contenu de l'article
Pourquoi avez-vous besoin d'un support de plaque ?
Lorsque les invités arrivent, les tables doivent déjà être dressées. On commence toujours par une assiette sur laquelle reposent couverts et serviettes. C'est ce qu'on appelle une salle de service. On l'appelle aussi garde-manger ou simplement assiette.
Lorsqu’un plat est apporté à un invité, il n’est pas posé directement sur la nappe. Il doit y avoir une assiette en dessous. Ce plat particulier indique le nombre de personnes assises à table. Les invités sont assis là où se trouvent les ustensiles de service.
Important! Il n'est pas habituel de placer même des assiettes vides pour l'apéritif directement sur la nappe.
L'utilisation d'assiettes est appropriée non seulement lors des fêtes formelles, mais également lors des dîners de famille ordinaires. Accepter, Ils sont pratiques pour servir des plats chauds, des casseroles, des bouillons etc. Ils peuvent également servir de support pour les couverts. Cette règle d'étiquette est due au fait qu'un plat chaud peut tacher la nappe et que des gouttes ou des miettes peuvent s'y déposer.
Comment utiliser correctement une plaque d'espace réservé
Il y a des secrets pour utiliser cette batterie de cuisine.
À quoi doit ressembler une assiette ?
Les assiettes de service peuvent ne pas être incluses dans le service de vaisselle. Dans ce cas, ils devront être achetés séparément. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir un support à assiettes.
Important! Le bon support doit répondre à trois règles : épouser la forme du plat principal, être plat. Et également être de plus grande taille (pas moins de 2,5 cm du bord) des plats dans lesquels sont servis les plats cuisinés
- Il n’est pas nécessaire que le matériau et la conception soient les mêmes que ceux des autres éléments. Mais Une exigence obligatoire est l'harmonie de l'assiette avec l'ensemble du service, ainsi qu'avec le design de la table ou de la nappe.
- Une option universelle serait d'acheter plaque dorée ou argentée. Ces supports sont idéaux pour tout service de couleur. Si votre batterie de cuisine a un bord argenté, choisissez un support plaqué argent. Même chose avec la bordure dorée.
- Une autre option universelle - assiette blanche. Mais il est possible que l'ensemble du service paraisse beaucoup plus simple. La situation peut être corrigée par de belles perforations sur les côtés, des perles ou du relief.
Conseil. Si vous êtes amateur de minimalisme et préférez les couverts blancs, vous pouvez acheter des assiettes de service contrastées, comme les noires. Pour compléter le service, achetez d'autres plats noirs : tasses, saladiers, salières, etc.
- Ceux qui aiment les solutions de design non standard trouveront des plats adaptés en bois ou son imitation.
- Céramique brute ira bien avec des plats en osier. Mais l’inconvénient de cette solution est que tout liquide renversé risque de se retrouver sur la nappe.
- Une solution inhabituelle et à la mode serait d'utiliser du verre transparent. Les amateurs de style high-tech l'apprécieront.
- Si vous possédez des verres, des vases ou des saladiers en cristal, alors tournez-vous vers les assiettes en quartz qui imitent le cristal.
Comment installer et supprimer
Le stand doit être situé strictement en face de chaque chaise préparée pour l'invité. Ne placez pas les sets de table trop près ou trop loin du bord de la table. La distance optimale au bord est de 2,5 cm.
Auparavant, après avoir emporté un plat et en avoir apporté un autre, ils devaient changer les assiettes. Mais il est désormais possible de servir des entrées et des plats principaux sans changer les assiettes.
Important! Les sous-assiettes ne sont jamais utilisées pour servir le dessert.
Même s’ils restent sur la table d’un restaurant, les couverts seront retirés. Vous ne pouvez pas le faire vous-même : c'est la responsabilité du serveur. Vous ne pouvez que lui rappeler poliment cette nécessité.
Comment remplacer une plaque de substitution
De nos jours, les variations sur le thème des assiettes de service sont autorisées. Son rôle peut être joué par sous-verres en bois, idéales pour les plats chauds. Dans certains établissements, les plats sont servis directement dans une poêle posée sur un support en bois.
En apparence, ces supports rappellent beaucoup un attribut invariable de toute cuisine : une planche à découper. Il peut y avoir des évidements spéciaux pour les récipients contenant des sauces.
Une autre alternative consiste à remplacer le support par un chiffon résistant à la chaleur.
Bien sûr, une fête peut se dérouler sans stands. Mais si vous souhaitez que votre réunion soit solennelle et prestigieuse, n'oubliez pas de placer une assiette sous l'assiette.
Pourquoi cette merde ??? Différentes époques, différents besoins. Ceux qui n’ont rien à faire sont des idiots. Et en général, pourquoi l'auteur a-t-il décidé que tout le monde était idiot ??? J'en ai marre de ces professeurs sans valeur.
Il n’y avait pas de machines à laver à l’époque des wildcards. Désormais, ils conviennent là où les convives à table changent constamment, mais la nappe reste, c'est-à-dire dans les restaurants, etc
Et en Mordovie j'étais à un mariage, il n'y avait même pas de nappes, en changeant de vaisselle les invités sortaient pour respirer, et l'hôtesse grattait la table avec un couteau ! Mais toute cette sagesse a été inventée par les Européens, ils voulaient se montrer et sortir de la pauvreté. Ils mangeaient une crêpe sèche avec les restes du dîner et l'appelaient pizza, ou les gardes appelaient les grenouilles et le fromage moisi (que la ménagère russe jetait) « haute cuisine » ! Les courtisans de Charlemagne mangeaient de la viande avec leurs mains, mais cela ne veut pas dire qu'ils étaient incultes !
Un article complètement vide. Et à la question posée dans le titre « Pourquoi avez-vous besoin d'une assiette sous l'assiette ? Il n'y avait pas de réponse. Je pense que c’est parce que l’auteur elle-même ne connaît pas la réponse à sa propre question. Je voulais devenir intelligent, alors j'ai trouvé cet article.
Si l’article n’est pas intéressant et pertinent, pourquoi le lisez-vous ? Vous pouvez manger avec les mains sur le journal si cela vous dérange et ne pas vous plaindre de ce que vous lisez en vain.
Article très instructif. Bien obligé. Dans les années 70 du XXème siècle, l'assiette « à tarte » était à gauche de la fourchette, sur la photo elle est placée au dessus des dents de la fourchette et le couteau à dessert est au dessus, comment commenter cela ?
Merci beaucoup! Très instructif, intéressant et utile !
Merci pour l'article! À notre époque primitive « programmatique-rationnelle » où la vaisselle jetable, les nappes en plastique et les sachets de thé jonchent notre monde, nous voulons vraiment des classiques, de la beauté et de la stabilité, au moins sous la forme d'ensembles en porcelaine. Gloire à la deuxième assiette !
L’auteur est censé savoir qu’il n’existe pas d’assiettes « argentées », ni même de porcelaine en général.
Ce qui ressemble à de l’or brillant est de l’or. Mais avec le métal blanc, c'est pire : l'argent réagit trop facilement avec les aliments, noircit rapidement et se détache de la porcelaine. Par conséquent, le métal brillant blanc-argenté de la porcelaine et du verre est le platine. D'ailleurs, je déconseille fortement de laver la vaisselle aux décors or et platine au lave-vaisselle, sinon elle prendra vite un aspect très imprésentable...