Ustensiles de cuisine disparus qui n'ont pas été utilisés depuis longtemps

Il y a quelques siècles, gérer une maison n’était pas aussi facile qu’aujourd’hui. Il n'y avait pas encore de machines à laver ni de détergents, il fallait transporter quotidiennement l'eau de la rivière et la vaisselle n'avait pas de revêtement antiadhésif de haute qualité. Mais nos ancêtres ne se sont pas découragés et ont créé leurs propres appareils pour faciliter les tâches ménagères. Certains d’entre eux captivent notre imagination et d’autres sont encore utilisés comme décoration intérieure.

Ustensiles de cuisine

Poker, chapelnik, cerf

Ces appareils sont encore visibles dans les villages où de véritables poêles russes ont été conservés.

Le tisonnier était nécessaire pour déplacer le bois de chauffage et les charbons dans le four. Il était fabriqué à partir de métal résistant au feu, généralement sur commande auprès d'un forgeron. De plus, certaines ménagères utilisaient un brûleur en bois, qui servait à mélanger les cendres, et l'utilisaient parfois comme torche pour éclairer la cabane.

Le chapelnik était un crochet en métal avec un manche en bois. Il servait à saisir la poêle à frire. En Russie, on l'appelait chapelle, d'où le nom du crochet.

Le chapelnik est l'un des rares articles ménagers qui n'est pas mort, mais qui a renaît dans l'industrie de la cuisine moderne. Certains fabricants créent des collections de poêles et de casseroles qui ne nécessitent qu'une seule poignée amovible. Dans une maison moderne, cela permet de gagner beaucoup de place.

Un traîneau ou une poignée était utilisé pour envoyer une marmite en fonte contenant des aliments dans le four. Les femmes au foyer avaient généralement plusieurs cornes : petites, moyennes et grandes - pour des plats de toutes tailles. La poignée avait un manche en bois et une base en métal. Avec une certaine habileté, certains propriétaires fabriquaient eux-mêmes leurs prises sans l'aide de forgerons.

Jardinier

Une pelle large et plate fabriquée à partir d'une seule pièce de bois. Avec l'aide du jardinier, les ménagères sortaient une tarte ou du pain et l'envoyaient au four.

Le tremble, le tilleul ou l'aulne convenaient à sa fabrication. Lorsque le maître trouva un arbre de la taille requise, il le divisa en deux parties. Chaque pièce était ensuite sculptée pour former une longue planche. Le contour du jardinier y fut dessiné et lissé, en essayant d'enlever toutes les entailles. Après avoir découpé l'article, il a été à nouveau nettoyé.

Ce type d'ustensile de cuisine se retrouve désormais dans les cafés italiens, où les chefs l'utilisent pour sortir la pizza du four.

Meule

Les paysans savaient que le pain est à la tête de tout, c'est pourquoi ils ont abordé la culture et la récolte des céréales de manière responsable. Les paysans moulaient les grains récoltés en farine et utilisaient généralement des meules à main pour cela. L'appareil se composait de deux cercles de pierres bien ajustés. Au sommet, il y avait un petit trou pour verser le grain et une poignée qui faisait tourner la meule.

Les meules étaient fabriquées en pierre, moins souvent en bois avec l'inclusion d'éléments métalliques. Des meules peuvent également être trouvées dans les villages reculés. Mais maintenant, je les utilise plus souvent pour moudre des graines et des noix que pour faire de la farine.

Accessoires pour la maison et le jardin

Pomélo

Contrairement à un balai ordinaire, le balai n'était utilisé que pour nettoyer près du poêle et pour le nettoyer des cendres.Extérieurement, il ressemble à un balai : un long manche auquel étaient attachées des branches de genévrier, des broussailles, des chiffons ou une éponge.

Dans le folklore slave, le pomelo était un attribut des sorcières ou Baba Yaga. De nombreux proverbes et dictons lui étaient associés.

Creux et rouble

Ils étaient nécessaires pour laver et repasser les vêtements. L'auge était utilisée pour laver, nourrir le bétail, et de la pâte ou des cornichons y étaient préparés. Ce mot vient de « l’écorce », à partir de laquelle furent fabriquées les premières auges. Plus tard, ils ont été fabriqués à partir de moitiés du pont, creusant un évidement au centre.

Le linge lavé était repassé (roulé) à l'aide d'un rouble. Il s'agissait d'une planche rectangulaire avec des encoches et d'un rouleau à pâtisserie. Le tissu était enroulé autour d'un rouleau à pâtisserie et roulé sur la table à l'aide d'un rouble. Dans le même temps, le tissu en lin s'assouplit et se lisse.

Bascule

Tout le monde a vu cet article ménager. Le rocker est un bâton incurvé avec des crochets aux extrémités. Le saule, le tilleul et le tremble convenaient à sa fabrication. Des seaux d'eau étaient portés sur le joug. D'ailleurs, transporter de l'eau sur une bascule n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Premièrement, ce travail purement féminin est physiquement difficile. Deuxièmement, pour que l'eau des seaux n'éclabousse pas, la femme devait marcher avec une démarche particulière et douce.

Le progrès a progressé à tout moment, c'est pourquoi le rouble a été remplacé par de la fonte. Son utilisation a été largement répandue bien plus tard en raison de son coût élevé. Le fer était chauffé sur un poêle ou des charbons ardents étaient versés à l'intérieur. Les fontes pesaient beaucoup : de 5 à 12 kg. Le repassage avec eux était difficile et peu pratique par rapport au rouble, mais il permettait de repasser le linge « façonné », alors que le rouble ne pouvait traiter que le linge droit.

Rouet

Un attribut important dans la maison de chaque femme au foyer russe. Les femmes recevaient un rouet en cadeau de leurs pères, frères ou époux.Cet article ménager a été valorisé et traité avec soin. Les pales et les fonds des rouets étaient décorés de peintures - dans chaque localité à sa manière. Le travail de la fileuse était monotone et long ; elle restait souvent au travail bien après minuit. Les fils filant progressaient lentement, alors les filles commençaient à maîtriser ce processus et à préparer leur dot dès leur plus jeune âge.

Boîte

Les armoires sont apparues dans les maisons bien plus tard et, au départ, les coffres étaient utilisés pour ranger des objets. La dot de la jeune fille était placée dans le coffre, elle était également peinte et décorée de sculptures. Le coffre pourrait être une décoration à part entière de la maison. On croyait : plus il y avait de coffres dans la maison, plus la famille était prospère.

Faucille

C'est un arc en métal avec un manche en bois. La faucille doit être très tranchante. Avec son aide, les paysans récoltaient leurs récoltes.

Les premiers types de faucilles avaient une pointe en silicone. Et le type de faucille auquel nous sommes habitués n'est apparu qu'au XVIIIe siècle.

De nombreux articles ménagers semblent désormais ridicules. Mais nos ancêtres les utilisaient pour gérer leur foyer, s’adonner à l’agriculture et à l’élevage. La plupart des objets ménagers des paysans ordinaires ne se trouvent désormais que dans les musées, mais dans certains villages, l'ancienne génération utilise encore des grappins, des tisonniers et range ses objets dans des coffres. Et dans de nombreuses maisons, vous pouvez voir des rouets préservés.