Cafetière Geyser ou cafetière turque : quelle est la meilleure ?

Les amateurs de café répondront sans aucun doute qu'une boisson fraîchement infusée est la meilleure chose qu'on puisse offrir à une personne pour se remonter le moral. Et sa préparation ne doit pas se faire dans une machine sans âme, mais chez un Turc, en feu. Mais récemment, une alternative est apparue : une cafetière geyser. C'est un ustensile qui permet de préparer une délicieuse boisson sur la cuisinière. En même temps, votre café ne « s’enfuira » jamais. Dans cet article, nous découvrirons quelle option est la meilleure et pourquoi.

Cafetière turque ou geyser – que choisir ?

Il est peu probable que les vrais amateurs de café attachent beaucoup d'importance au récipient dans lequel leur boisson préférée a été préparée. La seule nuance peut être le rituel consistant à faire bouillir les grains moulus eux-mêmes. Dans le cezve, ce processus est plein de mystère et de signification sacrée. Dans le même temps cafetière geyser Il en résulte un produit non moins savoureux et riche, mais vous ne pourrez pas y suivre le processus de cuisson.

Chaque personne choisit l'option de cuisson et les ustensiles qui lui conviennent le mieux.

Qu'est-ce qu'une cafetière geyser ?

L'appareil moderne est un mécanisme simple. Il est composé de trois compartiments :

• pour l'eau;
• pour les grains moulus ;
• pour le café prêt à l'emploi.

Son principe de fonctionnement est le plus simple possible. Une personne verse de l'eau dans un réservoir spécial, y place un récipient contenant des grains moulus et visse un compartiment vide dans lequel tombera ensuite la boisson finie.

Après y avoir mis le feu, nous attendons que l'eau d'un compartiment spécial se transforme en vapeur et traverse la partie de la cafetière contenant les grains moulus. En montant vers le haut, la vapeur traverse le café et même plus haut, sortant dans le compartiment libre sous forme de boisson riche.

La cafetière geyser est arrivée dans notre pays depuis l'Italie, où elle a été inventée. Il a été noté que le processus est similaire au fonctionnement d'un geyser - d'où son nom.

Les principaux avantages d'une cafetière geyser :

1. Facile à utiliser. Tout le monde est capable de se préparer une tasse de café sans trop d’effort.
2. Qualité des boissons. L'espresso s'avère riche et fort, comme s'il était préparé sur du matériel professionnel.
3. Format compact. Contrairement aux cafetières volumineuses, un appareil geyser ne prend pas beaucoup de place et peut être facilement rangé dans un placard après utilisation.
4. Mobilité. La petite taille vous permet de l'emporter avec vous en randonnée ou à la campagne.
5. Café sans sédiment. Ce facteur devient souvent décisif lors du choix entre un Turc et un geyser. Dans la deuxième option, la boisson est propre, sans une épaisse couche de marc au fond.

Dans l’ensemble, c’est un excellent appareil pour préparer du café pour 1 à 2 personnes. La boisson s'avère savoureuse, riche, moyennement forte.

Avantages des Turcs

Le cezve habituel est aujourd'hui largement utilisé par les amateurs de café. Même malgré le grand nombre de nouvelles inventions qui facilitent la vie. La principale caractéristique des Turcs est la possibilité d'observer pleinement le rituel de cuisson des céréales.

Les vrais connaisseurs affirment que seul le cezve permet d'obtenir un café de haute qualité.

D'autres avantages incluent :

1. Mobilité. Il est léger et ne prend pas beaucoup de place, vous pouvez donc toujours l'emporter avec vous lors de n'importe quel voyage.
2. Variété de recettes. Grâce à la maîtrise totale du processus de cuisson, divers additifs peuvent être utilisés.Ajoutez par exemple une touche de douceur avec de la cannelle moulue, ou ajoutez une pointe d'amertume en ajoutant un peu de poivre.
3. Quantité. Le volume de boisson requis est brassé chez le Turc. Le cezve est conçu pour 1 à 2 portions de café. Mais parfois, ils en cuisinent à moitié.
4. Dimensions compactes. Le petit volume et la légèreté vous permettent de ranger l'appareil dans un placard sans le exposer au public. Il n'est pas nécessaire d'attribuer un espace de stockage spécial.

Il s'agit d'une version ancienne des ustensiles pour préparer le café. Il est utilisé depuis plusieurs centaines d'années.

Inconvénients des ustensiles de cuisine

Ces appareils ont aussi leurs propres inconvénients. Une cafetière geyser, par exemple, devrait toujours avoir une charge maximale. De plus, il n'est pas possible d'expérimenter les saveurs et la force de la boisson. Un expresso moyennement corsé est préparé et les additifs ne sont autorisés que directement dans la tasse.

Choisissez une cafetière geyser avec une poignée non métallique. Sinon, il y aura des inconvénients lors de son utilisation sur un feu ouvert.

Le cezve présente beaucoup moins d'inconvénients. En fait, ils consistent uniquement en la présence de sédiments épais dans la tasse, ainsi qu'en la nécessité d'une attention particulière lors de la cuisson. Si vous ne surveillez pas la boisson, elle « s'enfuira ».

Que choisir ?

Il est difficile de répondre avec précision à la question. Chaque personne doit faire un choix indépendant en faveur du type d'ustensile de cuisine le mieux adapté aux tâches assignées. Les vrais amateurs de café préfèrent le cezve, car ils aiment contrôler le processus et créer leurs propres recettes.

Pour ceux qui veulent juste se remonter le moral le matin et aimer le goût du café, une cafetière geyser convient tout à fait. Il satisfera pleinement le besoin d’une tasse matinale de potion revigorante.