Comment s’appellent les couverts ?

Certains objets sont devenus si ancrés dans la vie quotidienne qu'une personne ne peut plus s'en passer. Par exemple, les couverts. Nous n’en utilisons qu’une petite partie chaque jour. En attendant, ce ne sont pas seulement des outils avec lesquels nous mangeons. Ils peuvent être divisés en deux grands groupes : principaux et auxiliaires. Chacun comprend un certain ensemble d’éléments qu’il est utile à tous de connaître.

Et les couverts ?

Pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners de tous les jours, nous utilisons des outils de base. On les retrouve dans chaque foyer et sont disposés sur la table en fonction du nombre de participants au repas.

Cependant, tous les appareils de base peuvent être divisés en cinq types :

1. Salles à manger – ustensiles pour plats chauds (premier et deuxième). Ils sont les plus grands (par rapport aux autres appareils du groupe principal) et sont les plus souvent utilisés. Il s'agit notamment d'un couteau (généralement sa taille est de 24 à 25 cm), d'une fourchette et d'une cuillère (ces objets peuvent être légèrement plus courts).
2. Poisson. C'est une fourchette et un couteau. Ils sont plus courts que les premiers, mais sont aussi souvent utilisés. Dans le même temps, la fourchette a des dents courtes et le couteau a une lame large et émoussée. Grâce à ces outils, vous pourrez facilement découper du poisson chaud et séparer la chair des arêtes.
3. Barre de céréales. Objets de petite taille mais utiles. Ils sont placés à la distance la plus éloignée de la plaque et utilisés en premier. Les ustensiles de collation comprennent une fourchette et un petit couteau.
4. Dessert. Ils sont utilisés en dernier.Ceux-ci comprennent une fourchette (elle a trois dents), un couteau (avec une lame tranchante et étroite) et une cuillère. Ces appareils ne sont pas seulement nécessaires pour les plats sucrés. Ils sont utilisés pour les céréales, les tartes, les milkshakes et les fruits. Les outils à dessert sont placés au-dessus de l'assiette.
5. Bâtonnets de nourriture. Ces outils sont les principaux pour mettre la table dans les pays asiatiques. Les baguettes sont nécessaires pour servir des plats chinois, japonais et vietnamiens. Une caractéristique importante : si la table n'est pas mise en Asie et que les participants au repas seront européens, alors des fourchettes et des couteaux traditionnels doivent également être disposés sur la table (au cas où l'un des convives ne voudrait pas utiliser de baguettes) .

En plus des couverts principaux, il existe des couverts auxiliaires. Il y en a beaucoup plus, mais ils sont moins utilisés. Souvent, ces outils sont destinés à un usage « collectif », c'est-à-dire qu'avec leur aide, un plat est transféré d'une assiette commune à une assiette portionnée.

Les outils auxiliaires les plus populaires sont :

1. Couteau et fourchette à citron. Les noms parlent d'eux-mêmes. Avec ces outils, vous pouvez soit couper un morceau de citron en portions, soit le transférer dans une assiette séparée.
2. Courbé, avec une lame large et émoussée couteau à beurre. Il leur est pratique non seulement de couper des morceaux de beurre en portions, mais également de les étaler sur du pain.
3. Couteau à fromage en forme de faucille avec de petites dents sur la lame.
4. Fourchette à sprat. Cela semble très inhabituel : les dents de cet outil sont larges et reliées par un pont spécial.
5. Cuillère à salade (plus grand qu'une salle à manger ordinaire, mais très similaire à celle-ci).
6. Louche. Conçu pour les plats liquides.

Important! Une catégorie distincte d'instruments auxiliaires sont les pinces et les spatules. Il en existe de nombreux, mais seule une petite partie est utilisée dans la vie de tous les jours.Ainsi, les plus appréciées sont les grandes et petites pinces (la première pour les plats chauds, la seconde pour les desserts en une seule pièce), les spatules rectangulaires et profilées pour les pâtisseries, les escalopes et la viande. Les invités fréquents de la table sont également des outils pour piler la glace et des casse-noix.

Il existe également des couverts qui sont utilisés pour servir des plats très exotiques : homard (aiguille spéciale), moules, huîtres (fourchette avec une grande et deux petites dents), crevettes et crabes (ustensile long avec deux dents).

Noms inhabituels de couverts

En règle générale, le nom de l'appareil vous permet de comprendre à quelles fins il est destiné. Mais les ménagères expérimentées connaissent des outils dont les noms sont bien précis. Après les avoir entendus, une personne éloignée des règles de mise à table et d'étiquette ne comprendra pas du tout de quoi elle parle tant qu'elle ne verra pas l'appareil ou sa photo de ses propres yeux.

Parmi ceux-ci figurent :

1. Fourchette de dépenses. Il s'agit d'un gros appareil doté d'un manche épais et de deux dents pointues. Conçu pour servir des morceaux en portions dans des assiettes individuelles. Cet outil est également utilisé pour découper des plats de viande et de poisson.
2. Fourchette froide. Il possède trois dents émoussées conçues pour couper des plats de poisson chauds.
3. Double corne une fourchette inhabituelle avec de larges dents pour le hareng.

La variété des couverts est incroyable. Certains d’entre eux prendront du temps à apprendre à s’en servir. Cependant, la possibilité de faire forte impression sur une personne courageuse dans n'importe quelle situation en vaut la peine. Par conséquent, vous devez savoir quels sont les couverts et comment les utiliser, du moins en théorie.