Combien y a-t-il de grammes dans une cuillère à soupe

Au moment de décider d'expériences culinaires, nous sommes tous confrontés à la nécessité de peser les aliments. Et en ce moment, vous n'avez peut-être pas la chose la plus importante à portée de main : une balance de cuisine. Cela arrête certaines personnes. Mais pas pour les cuisiniers expérimentés qui connaissent une excellente alternative : une cuillère. Après tout, sachant combien de grammes d'un produit particulier tiennent dans une cuillère à soupe, vous pouvez peser tous les ingrédients avec assez de précision, en respectant exactement la recette. Certes, il existe plusieurs nuances à ce sujet.

Remarque importante concernant les cuillères à soupe

Pour éviter de graves erreurs, il est important de considérer que les cuillères à soupe sont différentes. L'option la plus courante est la taille réelle. La longueur de sa pelle est de 7 cm et sa largeur est de 4 cm.

Mais comme il n’existe pas de norme unique pour les cuillères à soupe, vous pouvez également trouver des variétés plus petites, dont la plus populaire a une longueur de cuillère de 5 cm.

Parlons maintenant de la pesée elle-même : des options sont également possibles ici. Vous pouvez ramasser une cuillère « sans dessus » (le long des côtés de la cuillère) ou « avec une lame ». La deuxième option est généralement utilisée « par défaut ». C'est, si l'on lit « 1 cuillère à soupe. l.", et il n'y a pas de notes supplémentaires, alors cela signifie une cuillère à soupe pleine grandeur, ramassée "entassée".

Cela devient encore plus intéressant : face aux tableaux de correspondance, il est important de considérer qu'ils sont souvent calculés spécifiquement pour des cuillères à soupe pleine grandeur. C'est pour cette raison qu'il est recommandé de mesurer d'abord la cuillère à l'aide d'une règle, puis de commencer à « peser » les ingrédients.

Si la « taille réelle » n'est pas un favori dans votre cuisine, alors la seule alternative judicieuse est de développer votre propre tableau de mesures et de poids, dont la création ne prendra pas beaucoup de temps, mais garantira le résultat le plus précis. Il ne vous reste plus qu'à calculer le volume de votre « élu ». Pour ce faire, il faut compter combien de cuillères (sans couvercle et avec glissière) pourront remplir 100 g de produit.

Eh bien, la dernière remarque qui découle de tout ce qui précède : après avoir choisi une cuillère à soupe pour peser les aliments, il est conseillé à l'avenir de n'utiliser que des appareils du même ensemble - de cette façon, vous pourrez éviter les erreurs.

Pesée de produits en vrac

Une règle importante lors de la pesée de ces ingrédients est l’absence de compactage ou de pré-desserrage supplémentaire. Le fait est qu'après avoir effectué ces opérations, la densité du produit remplissant le récipient doseur change. Ainsi, environ 160 g de farine rentrent dans un verre à thé si vous la sortez simplement d'un sachet. Si la farine est compactée dans un verre, vous obtiendrez environ 210 g, mais si vous la tamisez d'abord et ne la compactez pas, vous n'obtiendrez que 125 g.

Lorsque vous mesurez de petites portions avec des cuillères à soupe, la différence ne sera pas si significative, mais si vous devez mesurer, par exemple, plus de 100 g de sucre en poudre, vous obtiendrez une différence sérieuse, atteignant 15 à 20 g.

Tableau des poids des produits en vrac les plus populaires (dans une cuillère à soupe pleine grandeur):

Quelle quantité de céréales une cuillère à soupe peut-elle contenir ?

Mesurer les céréales est une histoire légèrement différente. Il est d’usage de les « peser » dans une cuillère bien remplie – c’est plus précis. La seule exception à la règle générale est la semoule, pour laquelle les deux options sont acceptables.
Tableau des poids des céréales les plus populaires (dans une cuillère à soupe pleine grandeur) :

Remarque : ce tableau ne peut en aucun cas servir de base pour calculer le poids de la bouillie finie, car après cuisson les céréales changent de poids et de consistance de différentes manières. Par exemple, environ 30 g de sarrasin bouilli tiennent dans une cuillère à soupe, mais jusqu'à 35 g de flocons d'avoine tiennent dans la même cuillère.

Mesure de liquides, produits laitiers et sauces

Il n'y a qu'une seule règle ici : n'oubliez pas la capacité du liquide et de l'huile végétale à se dilater lorsqu'ils sont chauffés, c'est pourquoi ils occupent plus de volume. Le tableau ci-dessous n’est donc pertinent que pour les « peser » à température ambiante.

Eh bien, pour le dessert, nous vous proposons de vous familiariser avec des produits aussi intéressants que le miel. Il y a environ 28 g de miel liquide dans une cuillère à soupe et 35 g de miel épais.

Quant à la friandise confite, même un calcul approximatif ne donnera rien - tout dépend de la taille des "flocons" qui ont été grattés du récipient. Par conséquent, il est recommandé de le faire d’abord fondre au bain-marie, puis de le peser.

Les herbes sont un autre ingrédient intéressant. C'est un peu plus simple : environ 10 g conviennent au frais et environ 6 g au sec. Mais le degré de mouture est d'une grande importance, c'est pourquoi il ne faut pas se fier aveuglément aux tableaux qui incluent ce produit. Gardez cela à l’esprit et bonne chance dans vos projets culinaires.