De quel côté mets-tu la fourchette ?

Lors du dressage d’une table, les fourchettes sont traditionnellement positionnées avec leurs dents vers le haut et à gauche de l’assiette. Cela est dû au fait qu'il est souvent utilisé avec un couteau et qu'il est plus pratique de l'utiliser avec la main droite (à moins, bien sûr, que vous soyez gaucher). Mais pendant et après le repas, la position des couverts va changer. Et c’est là que savoir comment, quand et de quel côté placer une fourchette s’avère utile.

Étiquette et restauration

Afin de ne pas vous tromper lorsque vous voyez un grand nombre de couverts devant vous, n'oubliez qu'une seule règle : ceux qui seront utilisés en premier sont situés le plus loin de l'assiette. Et si vous vous trouvez dans un endroit où les propriétaires ont pris soin de la table et n'ont pas utilisé un ensemble standard de quatre couverts, alors à gauche de votre assiette il y aura des fourchettes pour chaque plat dans l'ordre dans lequel elles ont été servis.

Eh bien, maintenant que la partie la plus simple est passée, passons à l'étiquette pendant les repas.

Position en mangeant

Il existe plusieurs styles d'utilisation de ces couverts. L'anglais consiste à tenir la fourchette dans la main gauche à tout moment. Les dents baissent au moment où un morceau du plat principal est coupé, lorsqu'il est complété par un plat d'accompagnement et lorsque la portion finie est envoyée à la bouche.

Pour les Français, tout est un peu plus simple : pour couper un morceau savoureux, la fourchette est tenue dans la main gauche, les dents vers le bas. Ensuite, il est transféré dans la main droite, en orientant les dents vers le haut.Dans cette position, formez des portions avec un accompagnement dessus, en vous aidant d'un morceau de pain, et mettez l'aliment en bouche.

Nous avons l’habitude de tenir constamment la fourchette dans notre main gauche, les dents tournées vers le haut. C'est faux et peut provoquer une surprise désagréable chez les personnes qui ont appris la science de l'étiquette à table dès leur plus jeune âge.

Si vous faites une pause en mangeant, les couverts sont placés avec les manches sur la table et la partie travaillante sur l'assiette. La pointe du couteau est orientée vers la gauche, les dents de la fourchette sont orientées vers le bas. Dans ce cas, ce dernier doit obligatoirement se trouver à gauche.

Position après avoir mangé

Au moment où il est temps de changer de plat, beaucoup croisent un couteau avec une fourchette, signalant ainsi soi-disant qu'ils sont prêts pour ce changement. Mais en fait, il s'agit d'un signal complètement opposé, qui dira aux personnes familiarisées avec l'étiquette qu'un plat marqué d'une « croix » ne peut pas être emporté.

Mais si le couteau repose sur l'assiette avec la lame tournée vers la gauche et qu'une fourchette avec les dents pointant vers le haut se trouve à côté et parallèlement à celle-ci, cela signifie que vous êtes prêt à changer de plat. Dans ce cas, les manches des couverts peuvent être dirigés vers vous ou orientés vers votre épaule droite (la première option est l'anglais, la seconde est le français).