Position des couverts dans l'assiette : restaurant « ABC »

Saviez-vous que la position des couverts est une sorte de langage avec lequel un visiteur d'un restaurant peut transmettre son message ? En plaçant votre fourchette et votre couteau d'une certaine manière, vous donnez au personnel des signes qu'un serveur compétent peut reconnaître et prendre en compte.

Alors, quel est le langage des fourchettes et des couteaux, et quelles règles simples d'étiquette devez-vous connaître lorsque vous visitez un restaurant ?

Langue des signes avec des couverts

L'étiquette du restaurant concernant le placement des couverts dans une assiette comprend les principales étapes du repas. Ainsi, à l'aide de produits, vous pouvez indiquer une pause, le service du plat suivant et la fin.

Pause

Si vous devez partir pendant un moment, mais que vous avez encore besoin de quelques ustensiles, une pause dans le repas peut être matérialisée de plusieurs manières. De cette façon, le serveur comprendra que vous n’avez pas terminé et ne retirera pas votre assiette et vos couverts personnels.

La première méthode est la suivante : une fourchette est posée sur une assiette avec les dents tournées vers le haut, et un couteau est posé dessus en se croisant. Dans ce cas, le couteau pointe vers la gauche et la fourchette pointe ses dents vers la droite. Cela fera comprendre au personnel que le repas n’est pas terminé, mais que le plat suivant devra être servi plus tard. Le même geste dit : « Pas besoin de l’enlever ! »

Deuxième façon. La fourchette se place sur le bord de l'assiette à gauche avec les dents vers le bas, et le couteau à droite avec la lame vers vous. Les poignées des produits reposent sur la table.Cette méthode est utilisée s'il n'y a pas d'espace libre sur la plaque.

Troisième voie. Utilisé lorsque l’assiette est vide, mais que vous décidez simplement de faire une pause. Dans ce cas, la fourchette est positionnée sur le côté gauche avec les dents vers le haut ou vers le bas, et le couteau est à droite, vers la fourchette. Le résultat sera la lettre « L », mais ils ne doivent pas se toucher.

Quatrième méthode. Conçu si seule une fourchette est utilisée pendant un repas. Pour indiquer une pause, elle doit être placée sur le côté droit du bord de l'assiette. Dans ce cas, les dents lèvent les yeux et le manche repose sur la table.

Servir le prochain plat

Si un repas implique de servir plusieurs plats, vous pouvez utiliser des couverts pour indiquer que vous êtes prêt à servir le suivant. Pour ce faire, imaginez que votre assiette soit une horloge. On positionne la fourchette avec ses dents en 12, et le couteau avec sa pointe en 9. Dans ce cas, la fourchette reposera sur le dessus du couteau. L’ensemble du « geste » ressemblera à une croix.

Fin du repas

Mais à la fin du repas, vous pourrez exprimer toute la gamme des émotions que vous avez ressenties en visitant le restaurant. De plus, ils peuvent être à la fois super positifs et négatifs. Mais commençons par les méthodes classiques qui indiquent uniquement que vous avez fini de déjeuner ou de dîner :

• la fourchette est placée droite à gauche, le couteau est placé du côté droit et légèrement incliné vers la gauche ;
• les deux dispositifs sont placés exactement le long du bord de la plaque, parallèlement l'un à l'autre ;
• les produits sont posés à droite, parallèlement (les dents et la pointe de la lame sont dirigées vers le centre du plateau) ;
• Les appareils sont placés exactement au centre, également parallèles.

Voyons maintenant les manières de positionner les éléments qui indiquent non seulement la fin du repas, mais qui expriment également d'autres émotions :

1. Pour exprimer votre plaisir, il faut les placer exactement au centre de l'assiette, parallèlement. Dans ce cas, les dents et la pointe de la lame doivent être dirigées vers la droite. Littéralement, cela signifie : « Terminé ». Le plat est excellent ! »
   

2. Si vous placez la fourchette à gauche avec les dents vers le centre, et le couteau à droite, avec la pointe de la lame vers la fourchette, cela signifie : « J'ai fini le repas, je n'ai pas aimé le plat. » Dans ce cas, les produits doivent se toucher légèrement - les dents se trouveront en haut ou en bas du couteau et les poignées des appareils doivent être dirigées vers vous. La même disposition, mais avec les poignées « loin de vous » signifie : « Fini le repas. Je ne suis pas satisfait du service ! »
   

3. Une autre façon d'indiquer que vous n'êtes pas satisfait d'un plat est de disposer les articles en croix en insérant la pointe d'un couteau entre les dents d'une fourchette.
   

4. Pour utiliser la disposition des couverts pour exiger que vous apportiez un carnet de réclamations, il suffit de les disposer exactement le long des bords de l'assiette. Mais en même temps, les poignées des produits doivent être éloignées de vous. C'est-à-dire avec les dents et la lame vers vous.
5. Si vous souhaitez faire un méga compliment à l'établissement et dire que vous serez désormais son invité régulier, alors disposez les produits comme suit : sur le côté droit, placez le couteau exactement avec la lame vers vous et vers le centre de l'assiette et placez une fourchette dessus ou à côté. Littéralement, cela signifie : « Excellent ! Je serai votre client régulier !

En fait, le « langage » des appareils est très curieux et intéressant. Si vous n'aimez pas quelque chose, vous pouvez l'exprimer sans scandales ni cris, mais simplement en positionnant correctement la fourchette et le couteau. Et vice versa, si vous êtes complètement ravi du repas, alors à l'aide de gestes simples, vous pourrez montrer votre admiration pour la visite du restaurant. Croyez-moi : un personnel compétent comprendra immédiatement ce que vous voulez dire.