Comment utiliser correctement les couverts

Chaque personne, au moins une fois dans sa vie, peut rencontrer une situation où elle a besoin non seulement de manger, mais de le faire magnifiquement et correctement. C'est dans de tels cas qu'une connaissance de base de l'étiquette est nécessaire. Les apprendre n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Surtout quand il s'agit de couverts.

Il existe deux manières de gérer correctement les appareils : européenne et Américain. Les règles qu'ils contiennent se chevauchent souvent (par exemple, la même séquence d'actions). Les différences concernent les possibilités d'utilisation des appareils.

Style européen d'utilisation des couverts

Cette méthode est parfois appelée « continentale ». C'est le plus courant, mais ses règles sont un peu plus strictes que le style américain.

Par exemple, préparer la table pour un repas est important. La nappe doit être étalée de manière à ce que ses bords ne tombent pas de plus de 25 cm et, bien entendu, ils doivent pendre de manière égale sur tout le périmètre de la table. La lame du couteau doit être tournée vers l’assiette, elle doit être placée à droite. La fourche doit être placée à gauche avec les dents vers le haut.

Il est tout aussi important de savoir comment utiliser les appareils directement en mangeant. Examinons quelques-unes des nuances de la version continentale :

1. Les appareils « fonctionnent » toujours en duo. La fourchette se tient avec la main gauche et le couteau avec la droite. Les Européens sont très sensibles à la position des instruments dans leurs mains lorsqu'ils mangent. La fourche doit donc être tournée avec les dents vers le bas.
2. Le poignet gauche reste sur la table. Vous ne pouvez pas balancer d'outils si le déjeuner est interrompu par une conversation. Il vaut mieux les mettre dans une assiette.
3. Il est important de surveiller vos coudes : ils ne doivent pas gêner vos voisins. Si votre main droite est libre, elle doit être posée sur vos genoux.
4. Ne retournez pas la fourchette. Même s'il y a un accompagnement dans l'assiette composé de petits morceaux difficiles à ramasser.
5. Le transfert d'appareils de main en main n'est pas autorisé.
6. Si vous servez un plat liquide, vous devez d'abord manger tout le bouillon. La cuillère doit être dans la main droite. S'il y a de gros morceaux de viande et de légumes dans la soupe, ils sont consommés après le bouillon.

S'il y a une pause pendant un repas (par exemple, en raison d'une conversation, d'un rendez-vous avec un invité tardif, d'un toast important), les couverts doivent être placés sur une assiette. Une séquence d'actions compétente est ici importante. Vous devez d’abord poser le couteau (la lame est tournée vers la gauche et dirigée vers le centre de l’assiette). La fourchette est placée au-dessus du couteau (dents vers le bas).

Il est nécessaire de bien terminer le repas. Selon le style européen, les couverts doivent être placés en biais par rapport à l'assiette, mais de manière à ce qu'ils soient parallèles les uns aux autres. La fourchette est tournée vers le bas avec ses dents.

Style américain d'utilisation des couverts

Une option plus démocratique. La préparation de la table doit être la même que dans la méthode continentale. Cependant, l’utilisation des outils en mangeant sera différente. Ainsi, le style américain se caractérise par les caractéristiques suivantes :

1. La fourchette peut être utilisée comme appareil autonome ou en conjonction avec un couteau.
2. Un couteau n’est nécessaire que pour couper de gros morceaux de nourriture.
3. La fourchette peut être tenue dans les deux mains. Ici, tout est déterminé par la situation spécifique. S'il est nécessaire de couper un morceau, on le place dans la main gauche et le couteau dans la droite.Ne serrez pas trop fort les outils. Lorsqu'un morceau est coupé, le couteau doit être placé sur le bord de l'assiette. Il est recommandé de transférer la fourchette (avec un morceau de nourriture dessus) dans la main droite.
4. Il est permis d'utiliser une fourchette avec les dents vers le haut (comme s'il s'agissait d'une cuillère). Par exemple, si vous devez manger des légumes finement hachés. A ce moment, le couteau reste sur le bord de l'assiette. Sa lame devrait à nouveau pointer vers l'intérieur.
5. Vous pouvez poser votre main gauche sur vos genoux, mais ne faites pas de gestes avec, surtout si un autre participant au dîner est assis à proximité.
6. Vous pouvez mettre des petits morceaux sur une fourchette à l'aide d'un morceau de pain. Cela doit être fait avec soin. Il ne faut donc pas laisser de pain usagé sur la table. Il est préférable de le manger après le contenu de la fourchette ou de le déposer sur le bord de l'assiette.

Une pause dans un repas a aussi ses propres caractéristiques. Il est d’usage de laisser la fourchette et le couteau sur l’assiette. Ils doivent être parallèles les uns aux autres, mais pas côte à côte (comme le suppose le style européen). Le couteau est placé presque sur le bord de l’assiette avec la lame tournée vers l’intérieur. Fourchette - plus proche du milieu, les dents vers le haut.

Une fois le repas terminé, les couverts sont disposés parallèlement et proches les uns des autres sur l'assiette. Les dents de la fourchette « regardent » vers le haut, la lame du couteau pointe vers le centre de l’assiette. Pour disposer correctement les appareils, vous pouvez imaginer une horloge. Il devrait apparaître que le couteau et la fourchette relient les chiffres 4 et 10 sur le cadran.

On pense que le maintien de l'étiquette est une question complexe et gênant. Mais cette affirmation n'est vraie que tant que les règles sont étudiées et que les compétences d'un comportement compétent à table sont consolidées. Lorsque toutes les actions sont perfectionnées et rendues automatiques, le respect de l'étiquette devient la norme, vous permettant de montrer votre meilleur côté dans n'importe quelle situation.