A quoi ressemble une cocotte ?
En cuisine, différents types d’ustensiles sont utilisés pour préparer différents plats. Les poêles et les casseroles sont particulièrement différentes. Aujourd'hui, nous allons parler d'une casserole. Il s'agit d'un croisement entre une poêle à frire et une petite casserole. Découvrons quoi y cuisiner.
Le contenu de l'article
Qu'est-ce qu'une casserole
Des chefs célèbres notent qu'une casserole est un ustensile de cuisine multifonctionnel. Grâce à son espace, la quantité de produits peut être facilement augmentée. Et les matériaux à partir desquels les plats sont fabriqués vous permettent de préparer des plats délicieux et sains. De plus, la faitout est utilisée pour diverses opérations en cuisine.
Le plat tire son nom du plat français - le sauté. Ce sont des légumes frits à feu vif dans une petite quantité d'huile, qu'il faut constamment remuer et mélanger.
Apparence
Extérieurement, il ressemble à une petite casserole avec un couvercle ou à une poêle à bords hauts pour que l'huile ne se répande pas pendant la cuisson et que les aliments ne tombent pas sur la table de cuisson.
Le plus souvent, l'ustensile est équipé d'un long manche d'environ 10 à 30 cm, ainsi que d'un petit support facile à saisir. Doté d'un accessoire amovible, il est pratique de cuisiner au four. Mais il existe des ustensiles de cuisine au design monobloc destinés à être utilisés exclusivement sur la table de cuisson.
Matériaux
Les sauteuses s'utilisent sur différents types de feux : induction, gaz, électrique, fours, etc.Ils sont fabriqués à partir des matériaux suivants :
- fonte;
- aluminium;
- acier inoxydable;
- cuivre.
La dernière option est la moins courante.
Le couvercle est généralement fabriqué à partir de la même matière première que la poêle ou en verre résistant à la chaleur. Les produits en métal inoxydable multicouche, dotés d'un revêtement antiadhésif, sont très populaires. Ils ont un fond et des côtés épais, ce qui vous permet de cuire une grande quantité d'aliments rapidement et savoureusement.
Principales différences par rapport à une poêle à frire
La cocotte est une symbiose de deux produits. Il a emprunté un fond large et des côtés hauts dont l'épaisseur est bien supérieure à celle des casseroles - jusqu'à 2 cm. Le fond est également assez épais, ce qui alourdit le produit - de 1 à 2,5 kg.
La principale différence est la multifonctionnalité. Ils font frire, cuire au four, mijoter, sauter et bouillir dans une casserole.
Les ustensiles se présentent également sous différentes formes et tailles. Il s'agit d'un grand plat pouvant accueillir un plat pour plusieurs portions. Il peut être rond, ovale, carré et autres configurations.
Avantages et inconvénients des ustensiles de cuisine
Les avantages des ustensiles de cuisine comprennent :
- la capacité de chauffer rapidement et de retenir la chaleur pendant longtemps ;
- Polyvalence;
- le goût incomparable des plats préparés et leur utilité ;
- utilisation rationnelle de l'espace cuisine;
- économique - il n'est pas nécessaire d'acheter une casserole et une poêle séparément ;
- facilité d'entretien;
- variété de formes et de tailles;
- vitesse de cuisson.
Le seul inconvénient majeur est le poids et les dimensions de la vaisselle. Un espace de stockage séparé est réservé à la casserole, car elle prend beaucoup de place. Sinon, c'est un achat digne que chaque femme au foyer veut acheter.
Que cuisiner dans une casserole
L'ustensile convient pour faire bouillir, mijoter, sauter et autres opérations.Les aliments ne brûlent pas et chauffent rapidement. Dans le même temps, tous les composants utiles sont conservés dans la composition.
N'hésitez pas à cuisiner des compotes de légumes ou à faire frire de la viande, à faire du pilaf, ainsi que d'autres chefs-d'œuvre culinaires. Dans les plats profonds, vous pouvez même cuire des tartes ou des plats complexes au four - quelles que soient vos capacités d'imagination et de cuisine.
