De combien de casseroles une bonne ménagère a-t-elle besoin ?

Peu importe comment vous vous rendez dans un magasin (ou sur un site Web) d'ustensiles de cuisine, vos yeux s'écarquillent devant le vaste choix d'appareils, d'outils et de matériaux de toutes sortes. Existe-t-il un ensemble de base, par exemple des poêles à frire, qui pourraient être utilisées pour préparer tous les plats standards de la cuisine russe ? Je répondrai à cette question : oui, ça existe ! Et bien sûr, je le partagerai avec vous.

Casseroles en trois tailles – petite, moyenne et grande

Tout d’abord, vous avez besoin de trois poêles à frire très standards, qui ne diffèrent les unes des autres que par leur taille. Le matériau peut être n'importe lequel - celui avec lequel vous pouvez cuisiner le plus facilement.

Référence! Il est préférable de choisir des casseroles en granit à fond épais ; il n'est pas souhaitable de faire frire des plats sans huile dans une poêle en céramique ; l'acier inoxydable a une faible conductivité thermique et la fonte, bien que considérée comme un matériau classique et universel, nécessite un soin particulier.

Une petite poêle à frire est indispensable pour ceux qui vivent seuls. Il est très pratique de cuisiner ou de réchauffer une portion de nourriture. Cette poêle à frire est idéale pour préparer le petit-déjeuner, prend peu de place et la laver n'est pratiquement pas différente du lavage d'une grande assiette.

Medium est l'option la plus standard pour une famille ordinaire de 3 à 4 personnes. Dans cette poêle, vous pouvez cuisiner presque tous les plats connus - bien sûr, ceux qui nécessitent une poêle.

Un grand convient aux familles nombreuses, mais il sera également utile à tous les autres s'ils doivent préparer à manger pour une utilisation future ou lors de l'arrivée d'un grand nombre d'invités.

Poêle à crêpes

Son nom lui-même parle de son objectif, mais vous pouvez également y faire frire des crêpes, des crêpes, des cheesecakes et des œufs brouillés. Mais le plat principal, bien sûr, ce sont les crêpes.

En raison de leur côté bas, ils sont faciles à retourner et, une fois la friture terminée, ils glissent facilement dans l'assiette. Cette poêle est très légère, ce qui plaira particulièrement à ceux qui retournent les crêpes non pas avec une spatule, mais en les remuant.

N'oubliez cependant pas qu'il vaut mieux se limiter aux plats listés pour ne pas gâcher leur goût. De plus, la poêle à crêpes nécessite une manipulation soigneuse ; elle ne doit en aucun cas être rayée ; elle doit également être lavée soigneusement, à l'aide d'une éponge douce et d'un détergent sans additifs agressifs.

Un bon matériau pour cela est la fonte d'aluminium. La poêle à frire qui en est faite est plus lourde qu'une poêle standard, avec un revêtement antiadhésif, mais elle répartit uniformément la chaleur sur la surface, ce qui signifie que les crêpes se révéleront non seulement savoureuses et frites, mais aussi belles.

Poêle à wok

Cette poêle à frire n'est pas seulement nécessaire à ceux qui aiment cuisiner des plats chinois. Il est idéal pour les adeptes d'une alimentation saine, car il peut être utilisé pour frire sans huile et est capable de conserver toutes ses vitamines dans un plat.

Référence! Pour ce faire, il est nécessaire de remuer continuellement les aliments tout au long du temps de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela est particulièrement beau lorsque vous le faites sans utiliser d'équipement supplémentaire, en tenant simplement la poêle par la poignée au-dessus du feu et en jetant son contenu, mais une telle compétence doit encore être maîtrisée.

Si vous avez besoin de cuisiner un plat dans une casserole, mais que vous n'en avez pas, alors un wok sera une excellente alternative. En plus des plats orientaux traditionnels tels que le riz ou les nouilles aux fruits de mer, les pâtes en sauce et le risotto y sont parfaitement préparés.

Il peut également être équipé d'un grill rond pour ceux qui aiment les grillades et souhaitent les cuisiner à la maison. Et si vous versez de l'eau dans une poêle, vous pouvez cuisiner des plats cuits à la vapeur très savoureux et sains.

En règle générale, un wok est de grande taille, vous pouvez donc y cuisiner pour une utilisation future ou pour un grand nombre de personnes.

Poêle à frire

Une option bien plus adaptée pour la cuisson des steaks que la précédente. Elle diffère d’une poêle à frire standard par un fond nervuré. Cela est nécessaire pour que toute la graisse de la viande s'écoule dans les rainures, tandis que le jus savoureux reste à l'intérieur. Même des chefs célèbres admettent que dans aucune autre poêle à frire, ils ne pourraient cuire un steak aussi savoureux, juteux et tendre que sur le grill. Sur d'autres, il s'avère sec et mal cuit.

Les formes de poêles à griller les plus populaires sont carrées et ovales. Beaucoup moins souvent, il est produit sous la forme d'un cercle, mais cela dépend du goût du propriétaire. Il est également important de savoir combien de plats il est prévu d'y placer. Dans cette poêle, vous pouvez faire frire non seulement des steaks de viande, mais aussi des légumes, du poisson, du bacon et bien plus encore, et le résultat ne sera pas pire que dans les restaurants. En même temps, vous pouvez cuisiner dessus sans huile - un autre avantage pour les amateurs d'alimentation saine.

Le matériau idéal pour une poêle à griller est la fonte. Dans tous les cas, il doit être lourd pour chauffer uniformément et bien faire frire la viande, car dans ce cas elle aura également une croûte croustillante appétissante.

Cet ensemble de poêles devrait suffire à réaliser vos rêves culinaires les plus fous !