Les secrets de l'utilisation d'une saucière

Les règles de l'étiquette exigent qu'il y ait une saucière sur la table dressée. Il s'agit d'un plat spécial dans lequel une grande variété d'assaisonnements liquides sont placés en plus des plats principaux.

Cependant, peu de gens savent les utiliser correctement. La plupart des gens ne les utilisent pas du tout ou ne les utilisent que pour les repas de fêtes. Voyons comment utiliser correctement les belles saucières et combien d'entre elles devraient être dans la cuisine.

La particularité des saucières

La saucière est un objet au passé solide.

De l'histoire des plats spéciaux

La tradition d'utiliser diverses sauces pour les plats principaux a été introduite en France à la fin du XVIIe siècle. À cette époque, les repas étaient tout un rituel et les aristocrates essayaient de se conformer pleinement à l'étiquette classique.

Référence! On sait avec certitude que la version classique d'une saucière en forme de bol bas oblong avec bec verseur et anse était déjà présente dans l'Antiquité.

Le navire est arrivé à notre époque exactement sous cette forme. Bien qu'il existe aujourd'hui un grand nombre de types de saucières, qui diffèrent par leur forme, leur volume et les matériaux à partir desquels ils sont fabriqués.

Important! Aujourd’hui, tous les ensembles de vaisselle ne sont pas accompagnés de cet article inhabituel. Mais s’il existe, il faut connaître les règles de base de son utilisation.

La variété des formes, des tailles et des matériaux s'explique par le fait que Auparavant, ces produits étaient exclusivement l'apanage de la noblesse.

Ils étaient utilisés à la cour royale et parmi les personnes titrées. Il s'agissait d'objets en argent et en porcelaine. Par la suite, des saucières sont apparues sur les tables des gens ordinaires et se sont transformées en ustensiles plus simples et laconiques.

Types

Les saucières peuvent être de plusieurs types :

• modèles oblongs classiques de différentes profondeurs ;
• forme ovale;
• rond.

Diverses options peut être équipé d'un bec ou de poignées pratiques, un ou deux, selon la forme. Les plats ronds sont souvent complétés par une cuillère adaptée au style.

Généralement des saucières aussi avoir une petite jambe. La jambe a deux objectifs.

• D'abord - surélever la vaisselle au-dessus de la surface de la table, évitant ainsi que la sauce ne se perde dans l'abondance des plats.
• Deuxième - limiter le contact de la vaisselle avec la nappe ou la surface de la table. En effet, le fond peut être trop chaud ou humide et tacher la nappe.

Cuillère supplémentaire

Si un plat n'a pas de bec verseur, il a souvent un cuillère stylisée, ce qui est pratique pour récupérer l'assaisonnement et le mettre dans votre assiette.

Il est très important de faire attention à la profondeur de la cuillère.

• Modèles peu profonds et presque plats Idéal pour les assaisonnements épais que vous pouvez ramasser en tas.
• Pour les aliments liquides additionnés de morceaux de légumes, de fruits, de baies, les meilleurs seront cuillères grandes et profondes, semblable aux petites louches.

Dimensions

Le volume des plats varie également considérablement. Des tasses à 50 ml, qui sont généralement servis en portions pour chaque participant au festin, jusqu'aux grands récipients pour 250 ml, dans laquelle la sauce est servie à tous les convives en même temps.

Important! S'il y a beaucoup de convives à table, il vous faudra plusieurs saucières.Cela évitera aux invités d’avoir à attendre leur tour pour mettre l’assaisonnement dans leur assiette.

Ce que l'hôtesse et les invités doivent savoir

Peu de gens savent comment bien mettre la table avec cet objet insolite. En attendant, il existe plusieurs règles de base pour utiliser correctement une saucière et la placer sur la table des fêtes.

Règles de base

Ces recommandations vous permettront d'utiliser correctement les saucières.

Comment publier

• Le navire est placé à côté du plat principal avec sauce, s'il s'agit d'un grand plat.
• Si la tasse est individuelle - dans l'assiette de chaque convive.

Référence! Des cuillères spéciales sont placées à proximité pour récupérer le liquide aromatique et le disposer dans des assiettes.

Comment mettre la sauce dans une assiette

La meilleure solution serait que la sauce soit placée dans les assiettes des invités par le serveur ou l’hôtesse de la maison où se déroule la célébration. Mais si les clients décident de gérer cette affaire eux-mêmes, vous devez tenir compte du fait que l'assaisonnement est versé uniquement sur le plat principal, en contournant le plat d'accompagnement.

Important! Si en mettant la sauce dans l'assiette de vos propres mains, vous avez fait couler quelques gouttes sur la table, épongez simplement la zone avec une serviette. Ou placez la serviette sur la tache sans trop attirer l'attention.

Certains aliments, comme les crustacés, doivent être trempés dans la sauce. Il existe des plats individuels à cet effet, ils sont spécialement placés sur la table.

Il y a beaucoup de subtilités dans l'étiquette à table, et les saucières sont l'une des pierres d'achoppement. Cet ustensile doit être utilisé correctement, sinon vous pourriez être considéré comme un ignorant parmi les invités.

Conseil! Afin de ne pas se perdre dans toutes les nuances de l'étiquette, il est préférable d'utiliser de grandes saucières communes avec un jeu de cuillères avec lesquelles les convives peuvent servir le plat dans leurs assiettes.

Pour la moutarde, la mayonnaise et autres assaisonnements épais qui n’en demandent pas beaucoup, vous pouvez utiliser des petits récipients individuels, en les plaçant à côté de l’assiette de chaque convive.

Vous savez maintenant comment utiliser correctement les plats qui rendront le festin encore plus attrayant.