Le chaudron en fonte rouille

Un chaudron en fonte est une batterie de cuisine universelle dans laquelle sont préparés une grande variété de plats. En même temps, ils s'avèrent toujours savoureux, juteux, riches et conservent tous leurs bienfaits. Cependant, ces ustensiles de cuisine ont leurs inconvénients. Par exemple, un chaudron a tendance à rouiller s’il n’est pas correctement entretenu. Cela est dû à la structure du matériau.

Pourquoi le chaudron rouille-t-il ?

Après avoir ouvert un lourd chaudron pour préparer le dîner de toute la famille, la ménagère peut être désagréablement surprise par les taches de corrosion qui se sont accumulées à l'intérieur du grand bol. Cela arrive souvent, même dans les maisons où la fonte est soigneusement entretenue.

Mais ne vous précipitez pas pour jeter la poêle. Il existe des méthodes efficaces pour éliminer les taches de rouille. Une fois que vous aurez traité la contamination et traité la surface, vous pourrez continuer la cuisson dans le chaudron.

La principale cause de corrosion est considérée comme la structure poreuse de la fonte, dans laquelle pénètrent de minuscules gouttes d’humidité.

Si vos plats ont été correctement préparés pour la cuisson, cela n'arrivera pas. La violation de l'intégrité du revêtement protecteur peut provoquer la formation de taches rouges. Le plus souvent, cela se produit à la suite d'un lavage inapproprié avec des substances abrasives ou des brosses dures, ainsi que de l'utilisation de vaisselle inadaptée. Les spatules, cuillères, fourchettes et couteaux en métal ne sont pas des ustensiles adaptés à une utilisation dans un chaudron.

Que faire si le chaudron rouille

Pour éviter la corrosion de la poêle, veillez à effectuer la procédure de chauffage avec de l'huile végétale. Par la suite, vous devrez périodiquement lubrifier la surface avec de l'huile pour maintenir l'intégrité du revêtement protecteur.

Comment nettoyer la vaisselle

Il existe plusieurs méthodes efficaces qui permettent de traiter rapidement et facilement les taches de corrosion :

• Produits chimiques ménagers. En magasin, vous trouverez toujours des produits capables d’éliminer la rouille. Suivez strictement les instructions du fabricant et rincez soigneusement la solution du chaudron.
• Affûtage. L'utilisation d'une machine spéciale pour meuler les surfaces est tout à fait sûre. La fonte est un matériau solide qui ne craint pas les contraintes mécaniques.
• Papier de verre. Une méthode similaire à la précédente, à la différence que tout devra être fait manuellement. Frottez simplement les taches avec un morceau de papier grossier et terminez par un ponçage à grain fin.
• Vinaigre. Le produit est bouilli dans un chaudron rouillé avec de l'eau ajoutée. La procédure dure environ deux heures.
• Colle et savon. Convient aux plats de petite taille. La fonte est immergée dans une bassine et remplie de colle silicate, en ajoutant un pain de savon à lessive écrasé. Ensuite, faites bouillir le mélange et laissez-le refroidir.

Toutes ces méthodes sont efficaces ; le nettoyage après l’intervention est rapide et sans qu’il soit nécessaire d’appliquer les méthodes plusieurs fois. La ménagère n'éprouvera aucune difficulté à nettoyer le chaudron.

Comment se protéger contre une corrosion supplémentaire

À des fins préventives, il est recommandé de calciner périodiquement la fonte. Il y a plusieurs moyens de le faire. L'une des méthodes disponibles est le traitement thermique au four. Le chaudron est bien chauffé à 200°C. Ensuite, il est sorti et graissé avec de l'huile végétale sur tous les côtés et renvoyé au four.

La procédure doit être répétée plusieurs fois.

Placez un grand chaudron avec de l'huile sur feu doux et attendez que la poêle chauffe. Après cela, la fonte est tournée de manière à ce que la composition d'huile recouvre toutes les parois du récipient. Faites de même avec du sel à raison de 2 kg. Une fois chauffé, il est roulé sur l'intérieur du plat. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que le produit en vrac devienne gris.

En conclusion, notons que les ustensiles de cuisine en fonte ne doivent pas être lavés avec des éponges ordinaires additionnées de produits de nettoyage. Ils enlèvent la couche huileuse protectrice, exposant le chaudron au risque de développement de rouille. Le lavage au lave-vaisselle a un effet similaire.