Comment faire chauffer une poêle

Ne vous précipitez pas au combat et cuisinez votre plat préféré dans une poêle à frire nouvellement acquise. Avant la première utilisation, il doit non seulement être lavé avec le produit, mais également correctement calciné. Chaque matériau a ses propres méthodes de préparation. Par exemple, la fonte est calcinée avec de l'huile végétale ou du sel de table, mais pour les ustensiles de cuisine dotés d'un revêtement antiadhésif, la préparation est beaucoup plus délicate, avec une petite quantité d'huile.

Comment préparer une poêle à frire pour la première utilisation

Ramenant à la maison de nouveaux ustensiles et se réjouissant de l'achat, les femmes sont souvent déçues après avoir lu l'inscription sur l'étiquette concernant la nécessité de se préparer avant la première utilisation. Il existe suffisamment d'informations, mais le plus souvent elles sont dispersées et incomplètes dans une seule source. Nous vous expliquerons comment chauffer des casseroles faites de différents matériaux afin qu'il n'y ait aucun problème lors de la cuisson.

Tout d'abord, toute vaisselle doit être nettoyée des étiquettes, des autocollants et lavée avec du savon. Et faites-le manuellement, sans utiliser de lave-vaisselle.

Étape préparatoire

Après le rinçage, essuyez la poêle. C'est important pour ne pas laisser de traces disgracieuses et incrustées qui gâcheraient alors l'aspect et la qualité de la cuisson.

La première utilisation thermique permet d'identifier les défauts de la batterie de cuisine. Des éclats et des fissures imperceptibles apparaîtront clairement lors de la première utilisation.N'ignorez pas le problème. Si un défaut est constaté, rapportez la poêle au magasin.

Calcination des ustensiles de cuisine en fonte

Ce matériau nécessite avant tout une préparation de haute qualité avant la cuisson. Qu’il s’agisse d’une petite poêle à crêpes ou d’un énorme wok, ils doivent être bien chauffés. À l'avenir, cela aidera la nourriture à ne pas brûler et la ménagère recevra des plats délicieux et riches.

Ainsi, après l'achat nous procédons selon le schéma suivant :

1. On enlève les étiquettes et on rince abondamment en éliminant le film gras qui est appliqué pour protéger de l'oxydation.
2. Sécher avec une serviette et chauffer à feu doux. Cela élimine l'humidité des pores de la fonte.
3. Ajoutez du gros sel de table. L'épaisseur de la couche inférieure doit être d'environ 1 à 1,5 mm.
4. Placer sur la cuisinière en allumant la chaleur maximale.
5. Remuez le sel en évitant de le brûler pendant 10 à 15 minutes.
6. Retirer du feu et laisser refroidir naturellement.

Après calcination, la vaisselle est à nouveau lavée à l'eau tiède et à l'eau savonneuse.

Il est important d’éviter toute exposition à des abrasifs agressifs et à des produits chimiques agressifs. Ils peuvent abîmer le matériau de la vaisselle.

Vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour la calcination. Il est versé dans le moule jusqu'aux 2/3 environ de la hauteur des côtés. Placer sur feu maximum et bien chauffer. Baissez ensuite le feu et laissez-le allumé encore une demi-heure. Ensuite, il est égoutté et la fonte est refroidie en l'essuyant avec du papier absorbant.

Pour une préparation tranquille, nous vous recommandons d'utiliser le four. Il est chauffé à des températures moyennes. Enduisez la poêle d’huile sur tous les côtés et placez-la de bas en haut sur une plaque à pâtisserie. Les plats doivent être réchauffés pendant une heure. Ensuite, il est retiré, essuyé avec du papier absorbant et laissé quelques jours. Après un certain temps, les ustensiles de cuisine sont prêts à être utilisés pour la première fois.

Poêle à frire en acier

Il ne devrait y avoir aucun problème avec l'acier inoxydable. Il est également lavé avec du détergent à vaisselle et essuyé avec une serviette. Versez une fine couche dense d'huile de tournesol sur le fond. Placer sur feu maximum et chauffer le contenu jusqu'aux premiers signes de fumée. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez-la refroidir naturellement.

L'huile est égouttée et ses restes sont frottés avec une serviette en papier le long des parois du plat. Par la suite, il n'est lavé que si les aliments sont brûlés. Si la contamination est minime, il suffit simplement de l'essuyer avec une serviette en papier après la cuisson. Cela aidera la poêle à fonctionner pendant longtemps.

Batterie de cuisine en aluminium

L'aluminium est un excellent matériau pour les ustensiles de cuisine ; il n'est pas sujet à la corrosion et est très léger. Mais les casseroles peuvent s'oxyder et les aliments brûlent gravement à haute température. C'est pourquoi il est important d'effectuer une préparation de qualité avant la première utilisation et de respecter les conditions de température.

Guide étape par étape pour cuire une poêle à frire en aluminium :

1. Lavez la vaisselle dans une solution chaude savonneuse.
2. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
3. Laisser refroidir dans des conditions naturelles, essuyer.
4. Ajouter l'huile végétale et faire chauffer 30 minutes à feu doux.
5. Égoutter et traiter avec de l'eau tiède savonneuse.
6. Laisser sécher naturellement.

Vous pouvez cuisiner dans une telle poêle après quelques jours, lorsque l'huile est bien absorbée par les parois de la poêle.

Appareils antiadhésifs

Les casseroles avec revêtement en téflon, céramique ou diamant nécessitent une manipulation soigneuse. Lors de la cuisson, seules des cuillères en bois sont utilisées afin de ne pas endommager la structure finement poreuse.

Même avec une couche de titane ou de granit, de tels plats ne peuvent pas être calcinés !

La phase préparatoire de ces ustensiles est minime en termes d'efforts. Retirez les étiquettes et lavez à l'eau savonneuse. Séchez avec une serviette en papier et essuyez le fond et les parois avec un coton imbibé d'huile de tournesol. Veuillez noter que vous devrez traiter la poêle une fois par mois pour qu'elle dure plus longtemps et que les aliments ne brûlent pas.

Pourquoi faire une calcination ?

Pour ceux qui ne le savent pas, la procédure est nécessaire pour créer une couche antiadhésive naturelle. Ils utilisent de l'huile végétale, qui comble les micropores invisibles à l'œil humain à la surface de la vaisselle.

De plus, pendant le processus de production, le produit est enduit d'huile de machine pour le protéger de l'oxydation. Calcination - nettoyer la vaisselle des substances nocives.