Mise en table à la maison

La vie moderne va si vite que de nombreuses personnes ont l’habitude de manger sur le pouce, sans consacrer suffisamment de temps et d’attention à ce processus. Mais même aujourd’hui, le summum de la galanterie et du style lors de toute fête festive est une table joliment dressée.

De votre attitude envers l'invité, la solennité de la table de fête lors des célébrations à la maison, le niveau de goût artistique et d'esthétique de l'hôtesse dépendront de la manière dont la disposition des assiettes, verres, verres, fourchettes et cuillères, serviettes et le reste sera fait. .

Règles de base

Lors de la mise en table, suivez la séquence suivante :

• Tout d'abord, la table est recouverte d'une nappe.
• Puis, au gré des chaises disposées, les plats sont exposés.
• Ensuite, les couverts sont disposés.
• Des verres, des verres à vin, des verres, des verres (chacun selon les besoins) sont placés avec les assiettes existantes.
• Et à la fin - des éléments de décoration de table.

Chacun des éléments énumérés ci-dessus pour la mise en table nécessite une sélection minutieuse et une utilisation appropriée, ainsi que la capacité de servir.

Une belle nappe de fêtes doit être parfaitement repassée. Il ne peut pas y avoir de lignes lissées.La couleur, la texture et la matière de la nappe doivent correspondre à la situation. Les événements formels nécessitent des nappes blanches ou neutres de couleur claire. Le matériau est mieux adapté à la soie, au lin avec gaufrage ou au jacquard. Ce sont des sortes de règles. La confirmation est une photo provenant d'Internet où ces couleurs exactes sont utilisées.

Lors d'événements familiaux, de fêtes d'enfants, des nappes lumineuses et à motifs conviendront parfaitement. Mais pour les fêtes à thème (Nouvel An, Pâques…), des nappes aux motifs adaptés à la situation seront parfaites.

La taille correcte de la nappe doit être telle qu'elle couvre toute la surface du plateau et dépasse les bords d'au moins 25 cm. Le bord maximum doit pendre à un niveau non inférieur au siège de la chaise. En règle générale, la nappe reproduit la forme de la table.

Vous pouvez utiliser deux nappes : la plus grande est étalée par le bas selon la méthode classique et la plus petite est étalée en diagonale. C'est-à-dire que les coins d'une petite nappe tombent au milieu de chaque côté. Si vous dressez la table de cette façon, elle sera plus esthétique.

De plus, au-dessus d'une grande nappe qui recouvre tout le plateau, vous pouvez tracer un chemin au centre qui longe le côté long de la table.

Les couverts qui doivent être sur la table dépendent de ce qui sera servi aux invités en guise de friandise. Il peut s'agir d'assiettes de différentes profondeurs, d'un couteau, d'une fourchette, d'une cuillère. Des lunettes ou des lunettes et des lunettes. Egalement des plats et couverts pour le dessert.

Subtilités de design pour différents repas

Selon l'événement servi, on distingue les types de tables suivants :

• Salle de banquet.
• Salle de buffets.
• Salon de thé.
• Café.
• Soirée complète.
• Salle à manger, pour petit déjeuner ou dîner.

À manger

La portion la plus simple est celle du déjeuner, du petit-déjeuner ou du dîner. En règle générale, dans ce cas, le service est réservé aux membres d'une même famille. Cela pourrait être un dîner du dimanche ensemble ou un petit-déjeuner. C'est bien quand tout le monde a l'habitude de mettre la table tous les jours, ce qui ajoute de l'ambiance au repas. Cela favorise d'ailleurs l'unité familiale et développe certaines traditions.

Pour ce faire, prenez des assiettes assorties au plat servi. Placez une cuillère, une fourchette et, si nécessaire, un couteau à proximité. S'il s'agit d'un repas régulier, ajoutez un verre de jus ou d'eau, une tasse de thé ou de café avec une soucoupe au service. S'il s'agit par exemple d'un dîner du dimanche et que vous prévoyez de boire de l'alcool, alors également des verres ou des verres à shot. Dans ce cas, il faut également tenir compte de la présence de verres à eau.

Les serviettes en tissu ordinaires peuvent servir de décoration de table, elles peuvent être simplement pliées en forme de rectangle ou disposées de manière complexe. Un plat avec une variété de fruits ou de baies peut agrémenter le petit-déjeuner ou le dîner. Il vaut toujours la peine de considérer qu’une salière et une poivrière doivent être servies sur la table.

La soirée complète aura quelques différences. Utilisez uniquement de la vaisselle unicolore. Divers décors complexes ne sont pas utilisés - un vase modeste (nécessairement bas et de forme simple) dans lequel il y aura un nombre minimum de fleurs sur une tige basse suffira. Il est préférable de choisir une nappe blanche, à titre exceptionnel, vous pouvez utiliser de délicates nuances pastel.

Les bouteilles de champagne, de vin ou autre alcool doivent être débouchées. Vous devez également placer une serviette en tissu à côté des verres.

Service de banquets

Le service de banquet est proche du service complet du soir - l'uniformité doit être observée dans la vaisselle, les serviettes et les nappes. À gauche des verres à vin, dans le cas d'un banquet, se trouve une carte avec le nom de l'invité.

Les buffets sont de plus en plus populaires. Il existe deux types. Le premier diffère en ce que la table est placée le long du mur. Il est décoré d'un côté, c'est-à-dire que les invités ne s'en approchent que d'un seul côté. Cette option convient aux soirées privées, aux hôtels et aux hôtels avec buffet. Dans le second cas, la table est placée de manière à être accessible de tous les côtés. Ce type est utilisé pour l'organisation de mariages et d'événements d'entreprise.

RÉFÉRENCE! S'il y a un grand nombre d'invités à la table du buffet, il est alors permis d'attribuer une table séparée pour l'alcool et les collations. Toutes les bouteilles d'alcool se trouvent dessus, avec leurs étiquettes orientées dans un sens.

Service de café

Le service du café dépend du type de café qui sera servi - turc, dans une cafetière geyser, latte ou cappuccino dans une cafetière. Dans tous les cas, trois éléments sont nécessaires : une tasse à café avec une soucoupe et une cuillère à café. Le dessert est servi sur un plateau commun, accompagné d'assiettes à dessert et de couverts, que ce soit une cuillère ou une fourchette avec un couteau, calculés en fonction du nombre de convives.

Décorer avec une coupe de fruits est approprié. Le service commence par le remplissage de la partie centrale - où se trouvent les baies, les fruits et les desserts. Le café est préparé et servi seulement après l'arrivée des invités.

Service à thé - il peut être organisé immédiatement en plaçant des tasses sur la table si le nombre exact d'invités est connu. Chacun doit disposer d'une soucoupe appropriée pour une tasse et d'une assiette à dessert avec une cuillère, une fourchette et un couteau.Un ou deux de ces appareils peuvent être retirés. Ainsi, par exemple, si le dessert doit être mangé avec une cuillère, vous ne devez pas le servir avec une fourchette et un couteau. Au centre se trouve un plat avec des desserts ou un bol à gâteau avec un gâteau. À propos, une spatule spéciale est utilisée pour servir des morceaux de gâteau. De plus, le service peut être complété par un vase ou un grand plat sur lequel sont disposés des fruits, tranchés ou entiers.

Comment positionner correctement les appareils

Lors de la disposition des plats, laissez environ un centimètre entre les appareils. Cela permettra au client d'utiliser l'espace de la manière la plus ergonomique possible. Il doit y avoir entre 1,5 cm et 2 cm du bord de la table à l'assiette. Les assiettes sont placées dans l'ordre suivant - une barre de snack de grand diamètre, une plus petite par-dessus, et par-dessus vous pouvez en mettre une profonde , conçu pour le premier plat, s'il y en a un au menu.

Classement général des plaques :

• Le snack-bar est grand, placé tout en bas.
• Un petit snack ou petite cantine est situé au dessus d'un grand.
• La salle à manger est profonde - située au sommet pour servir uniquement si la soupe est prévue pour être servie aux invités.
• L'assiette à tarte est située sur le côté gauche des assiettes principales et est utilisée pour servir des toasts, des tartes et des sandwichs. Leur nombre doit correspondre au nombre d'invités.
• Dessert profond et dessert peu profond - ils remplacent les assiettes principales. L'un ou l'autre est servi, selon le type et la taille du dessert.
• Au dessert, un bol peut être placé si de la glace, de la crème, de la crème, du blanc monge, de la gelée, etc.
• Au moment de servir, sont utilisés comme assiettes communes : œuf, caviar, saladier, bol menu, grand plat, assiette de poisson, bol de hareng, rosace.

Il est conseillé de placer une serviette sous le bord droit de l'assiette.Pour les occasions spéciales, il est préférable d'utiliser du tissu, tandis que pour les vacances ordinaires, le papier convient.

Bien entendu, les assiettes doivent être propres et sèches. Il est considéré comme un mauvais comportement de placer des assiettes mouillées sur la table. Mais les assiettes polies jusqu'à l'éclat parleront avec éloquence du bon goût de l'hôtesse. Le summum du savoir-faire et du style est de servir des assiettes chauffées à table, en s'assurant que les aliments qui y sont placés sont chauds. Mais cela ne doit être fait qu'avant que les invités ne se mettent à table. C'est très difficile à faire. Une armoire électrique spéciale, qui sert à chauffer les plaques, peut y contribuer. Il maintient une certaine température confortable et ne vous brûle pas les mains.

Ensuite, des couteaux et une cuillère sont placés sur le côté droit des assiettes. Et sur le côté gauche le long des assiettes se trouvent des fourchettes. Une cuillère à dessert, un couteau et une fourchette sont placés sur l'assiette dans le sens horizontal. De plus, le manche de la cuillère et du couteau pointe vers la droite, tandis que le manche de la fourchette pointe vers la gauche. C'est-à-dire depuis qu'ils sont récupérés. Les verres sont placés en diagonale sur la droite : les plus grands sont placés le plus loin et les plus petits sont plus proches du bord.

Types de verrerie pour boissons alcoolisées et autres types de boissons :

• Pour le champagne - étroit, haut et en forme de verre avec un col large.
• Au vin rouge.
• La culpabilité blanche.
• Verres à vin en pot.
• Alcool.
• Pour le sherry et le vermouth.
• Pour le cognac et le brandy.
• Pour le whisky.
• Verres à vodka.

Le dressage de table permet de placer une soucoupe avec une cuillère à café à droite des assiettes principales et un couteau avec des cuillères.

Les serviettes sont la touche finale. Si cela est fait avec négligence, cela peut gâcher l’impression générale. En plus du fait qu'une serviette peut décorer une table, elle a aussi une fonction pratique.Il convient de mentionner tout de suite qu'il existe des serviettes :

• Papier.
• Tissu - lin, soie, coton.

L'idéal est que la serviette, notamment pour les occasions spéciales, soit faite du même tissu que la nappe. Chaque serviette a son propre objectif. Vous pouvez utiliser du papier pour vous essuyer les mains ou la bouche. Alors que ceux en tissu couvrent généralement les genoux. Il peut être mis de côté ou accroché au dossier d’une chaise une fois plié.

La décoration de la table doit correspondre à l'esprit de l'événement. Les éléments suivants sont le plus souvent utilisés comme compositions de décoration :

• Bougies avec chandeliers.
• Petits vases à fleurs.
• Coupes de fruits.
• Compositions d'arbres de Noël - pour Noël et le Nouvel An.
• Motifs pour enfants, comme des petits jouets – pour une fête d'enfants.
• Serviettes en tissu posées selon des techniques décoratives.

Où placer les attributs de diffusion

Les salières, les poivrières, les enduits à la moutarde ou les saucières sont généralement placés plus près du milieu de la table. Si vous avez un long chemin à parcourir pour eux, vous devez simplement leur demander de vous remettre l'appareil nécessaire.

Les serviettes sont disposées individuellement pour chaque invité. Mais une place sur la table est autorisée où est placé un porte-serviettes commun avec des serviettes en papier. Il s’agit généralement d’un coin de table où personne ne s’assoit. Avec l’espoir qu’elle ne dérangerait personne.

ATTENTION! S'il est possible de disposer plusieurs exemplaires de tous les appareils mentionnés ci-dessus sur la table, ils sont alors placés uniformément sur la table.

Cadre pour une fête d'enfants

Organiser une fête d'enfants permet d'utiliser des plats colorés.

IMPORTANT! Les couverts et ustensiles utilisés doivent être sans danger pour les enfants.

Il est préférable de placer sur la table une décoration qui correspond au thème de l'événement. Par exemple, une tour de fruits coupés ou disposés en forme d'animal. Par exemple, vous pouvez utiliser des fruits pour afficher votre date d'anniversaire.

De petits cadeaux surprises peuvent ajouter au plaisir. Les clients peuvent recevoir des casquettes en papier.

Lors du choix d'un menu, il est conseillé de tenir compte du fait que les enfants n'ont pas tendance à rester longtemps assis à table. Par conséquent, vous pouvez préparer de petits sandwichs et des tranches de légumes et de fruits - une telle friandise peut toujours être prise entre vos mains.

Servir pour les vacances du Nouvel An

La disposition des plats et couverts sur la table des fêtes, y compris celle du Nouvel An, reste la même que toujours. Seules les nappes, les serviettes et la décoration peuvent différer.

Lors du choix d'une nappe, privilégiez les couleurs vives, par exemple le rouge ou le vert. Les dessins thématiques sont particulièrement beaux. Ils peuvent être farcis. Et une nappe brodée du Nouvel An peut créer une certaine atmosphère. Il est préférable de sélectionner les serviettes de manière à ce qu'elles forment un tandem réussi avec la palette de couleurs de la nappe. Il n'est pas nécessaire de sélectionner les mêmes couleurs pour eux, il peut s'agir d'une combinaison de couleurs de rouge et de vert (couleurs traditionnelles du Nouvel An), de jaune et de rouge et d'autres options.

Tout est sûr avec la décoration de la table du Nouvel An. Des bougies aux motifs du Nouvel An, de préférence vertes, rouges, dorées ou argentées, insuffleront un esprit de fête et de fabuleux. Ils ajouteront non seulement du romantisme, mais créeront également de la chaleur et du confort. Vous pouvez également utiliser des techniques festives de pliage de serviettes. Vous pouvez placer sur la table une composition festive à partir d'une branche de pin ou d'un sapin de Noël avec des pommes de pin. Mais il doit être compact, sinon cela aura l'air gênant.