Types de barbecues

Le barbecue représente l'une des toutes premières inventions en matière de cuisine. Au fil du temps, les matériaux ont été améliorés, modifiés et de nouveaux designs ont été créés, mais le principe de fonctionnement est resté inchangé. Des morceaux de viande, de poisson ou de légumes sont enfilés sur une brochette et placés sur des sources de chaleur, le plus souvent sur des charbons - de cette façon, les aliments sont bien chauffés à l'intérieur et recouverts d'une croûte croustillante à l'extérieur. En fonction de leurs caractéristiques et de leurs autres objectifs d'utilisation, les barbecues sont divisés en plusieurs variétés.

Gril portatif

Il présente les caractéristiques de performances suivantes :

• facilité de montage;
• poids relativement léger;
• Compacité - un tel appareil peut facilement être placé dans le coffre d'une voiture pour partir en voyage à la campagne.

Ses inconvénients incluent une faible fonctionnalité et une courte durée de vie. En règle générale, les barbecues portables sont constitués de tôles d'acier et le fabricant prend généralement en compte l'équilibre entre l'épaisseur du métal et le poids total - ceci doit être respecté lors de sa fabrication indépendante. Une tôle d'acier trop fine peut subir des déformations, tandis qu'une tôle trop épaisse augmente le poids et les dimensions, ce qui peut entraîner des difficultés lors du transport.

Grill mobile

Cette option est une structure non démontable de dimensions plus grandes que la précédente.Il peut être équipé de roues pour faciliter les déplacements dans la zone, ce qui est particulièrement important en cas de vents changeants, lorsqu'il est nécessaire de déplacer l'appareil pour que la fumée ne tombe pas sur les vacanciers.

De plus, il peut être équipé de pièces forgées décoratives qui lui confèrent un aspect esthétique, grâce auxquelles un tel dispositif deviendra une véritable décoration d'un chalet d'été ou d'une maison de campagne. Un tel gril peut être équipé d'une table pour couper la viande et d'un support pour le bois de chauffage.

Gril stationnaire

Il s'agit d'une structure massive installée sur une fondation. Elle peut être :

• brique;
• pierre;
• métal (acier ou fonte);
• à partir de matériaux mixtes.

Un tel appareil peut remplir les fonctions d'une petite forme architecturale: à côté, vous pouvez placer une zone de loisirs, des meubles et un emplacement pour le bois de chauffage et les ustensiles.

Référence! Un barbecue fixe peut être équipé d'un auvent pour se protéger de la pluie ou du soleil et d'une cheminée.

Gril électrique

Il peut être de taille compacte et utilisé comme option portable, ou disponible comme appareil fixe. L'appareil fonctionne sur prise de courant ou sur piles, il peut donc être utilisé non seulement à l'extérieur, mais également sur une véranda ou une loggia fermée.

Référence! La création de la chaleur nécessaire est assurée par un radiateur électrique à quartz ou tubulaire fermé.

Étant donné que le feu et les charbons ne sont pas utilisés lors de l'utilisation d'un tel appareil, les aliments provenant de gril électrique tu n'aimeras probablement pas ça pour les amateurs de saveur « fumée ». De nombreux modèles électriques ont la fonction de rotation automatique des brochettes, cet appareil est donc l'un des plus pratiques à utiliser parmi tous les types de barbecues répertoriés.

Jetable

Ce gril est constitué de fines feuilles d'aluminium perforées et est monté sur des pieds spéciaux. Les kits prêts à l'emploi « achetés en magasin » sont généralement livrés avec des charbons, un gril, des brochettes et un sac poubelle.

Cet appareil est idéal pour ceux qui sortent rarement de la ville. Il est facile à assembler, un gril jetable est donc une excellente option pour les débutants. La chaleur peut persister pendant trois heures ou plus.

Appareil à gaz

Il est rarement acheté pour un usage domestique, il est le plus souvent un attribut des chaînes de restauration publique, car il permet de cuisiner des brochettes et autres plats le plus rapidement possible et en grande quantité.

Au quotidien, ce type de barbecue n'est pas apprécié en raison de sa massivité et de sa difficulté de fonctionnement, car sa manipulation nécessite l'achat régulier de bouteilles de gaz et les compétences pour les installer.