Granite « Dream » : revue d'une poêle à frire domestique

Cela faisait très longtemps que je voulais m'acheter une poêle à frire. Oui, pas simple, mais en fonte. Je ne sais pas pourquoi, mais je voulais quelque chose de lourd, impressionnant, mais avec un petit diamètre - environ 20-22. Cependant, même si je suis allé (pas) au magasin avec succès, mais que j'ai continué à regarder des photos et à choisir le bon modèle et le bon fabricant, ils m'ont donné une poêle à frire. Mais (oh non !) ce n’était pas de la fonte. Bien sûr, elle n’a pas montré sa tristesse, car, comme on dit, « un cheval en cadeau... ». Oui, j'étais un peu contrarié, mais j'ai quand même décidé de traiter le cadeau avec soin et d'« aimer » toujours cette option particulière.

Et maintenant, le personnage principal est une poêle en granit Ø20 cm du fabricant russe Mechta.

Caractéristiques principales

Après l'avoir rencontrée, j'ai réalisé qu'elle n'était pas aussi mauvaise qu'il me semblait à première vue. Il a l'air plutôt joli et inspire confiance, mais j'ai prêté plus d'attention aux principales caractéristiques.

Matériau du boîtier

En général, quand j’entends « poêle à frire en granit », je pense qu’il s’agit simplement d’une structure solide en granit. Mais il s'est avéré qu'il ne s'agissait que d'un revêtement, comme par exemple un revêtement antiadhésif ordinaire.

La base de cette poêle à frire est en fonte d'aluminium de qualité alimentaire de haute qualité. Bien sûr, je ne l’ai pas démonté ni effectué aucune recherche, mais le fabricant assure que c’est exactement le cas.

enrobage

Revêtement antiadhésif de la série « Granite » - Dieu sait ce que tout cela signifie, mais au toucher, la surface intérieure de la poêle est un peu rugueuse, comme s'il y avait une fine couche de sable. Certes, après le lavage, la sensation a disparu - le résultat était une surface parfaitement lisse. Il s'agit peut-être d'une sorte de couche protectrice avant utilisation, ou peut-être simplement de la poussière qui a attaqué la vaisselle ailleurs dans l'entrepôt.

J'ai dû lire ce que signifie cette caractéristique. Il s'avère que la série « Granite » est un système multicouche renforcé de cristaux de minéraux (l'histoire ne dit pas lesquels). Ces cristaux jouent un rôle particulier : ils agissent comme un lien de renforcement, résultant en une puissante structure monolithique. Cependant, j'ai aussi lu cela.

En général, je lis beaucoup sur les différents revêtements et dernièrement le granit est devenu populaire. Il est particulièrement résistant à l'usure et possède d'excellentes propriétés antiadhésives (que je devrai vérifier), et est conçu pour un usage intensif sur une longue période (nous vérifierons également cela !).

À propos, la couverture est d'environ 55 microns, ce qui indique que vous pouvez cuisiner avec un minimum d'huile et ne pas avoir peur que quelque chose brûle.

Diamètre

Le diamètre de ma poêle est de 20 cm, c'est ce que je voulais : petite, compacte. Par exemple, pour les omelettes, on peut faire des fritures, et même des crêpes si personne n'est gêné par la hauteur des murs (personnellement, je ne le suis pas : si je veux des crêpes, je les fais cuire dans une casserole).

épaisseur du mur

Assez épais. J'aime la forme de la poêle - très lisse. Mais je suis un esthète - la beauté en tout est importante pour moi. Et mes plats ne font pas exception.

Stylo

La forme est primitive, mais confortable à tenir. En même temps, j'étais heureux qu'il soit bien fixé, qu'il ne vacille pas et qu'il ne glisse pas dans la main. Mais il n'est pas amovible - c'est peut-être important pour certains.

Il y a un trou dans la poignée à travers lequel vous pouvez accrocher la vaisselle à un crochet. Mais je n’utilise pas cette méthode de stockage, car pour moi, ce n’est ni bon ni mauvais, c’est tout simplement le cas.

Poids

Bien que la base de la poêle soit en aluminium, elle est assez lourde. Peut-être que cela était dû à ce même revêtement de granit.

Particularités

Convient à différents types de dalles :

• vitrocéramique;
• gaz;
• électrique.

Mais il ne convient pas à l’induction – c’est peut-être un inconvénient pour certains. Lave-vaisselle.

Impression subjective

Ainsi, extérieurement, la poêle à frire en granit du fabricant national Mechta est plutôt agréable. J'ai même aimé la couleur - sombre, avec de petites taches de teinte claire. En effet, cela ressemble au granit.

Il est confortable à tenir dans la main, la poignée est assez ergonomique et confortable.

Maintenant, entraînez-vous. Bien sûr, j'ai essayé de cuisiner avec. Et c'étaient des côtelettes. Naturellement, au passage j'ai oublié de prendre une photo de mon chef-d'œuvre pour que vous puissiez l'évaluer (pas le plat, mais la poêle), mais je suis arrivé à la conclusion : frire avec c'est un plaisir. Rien ne brûle, mais j'ai ajouté un peu d'huile. Il n'y a aucune odeur provenant de la poêle, même si elle est neuve. Dans les anciens plats, les aliments collaient au début, puis après la friture, il était plus facile de les retourner, mais peut-être que le revêtement n'y était plus aussi fiable, mais ici les côtelettes glissaient simplement - un soulagement important de la cuisson.

Il n’y avait pas de couvercle inclus, j’ai donc immédiatement acheté cet ajout important à la vaisselle. Elle s'est assise comme un gant. Le fabricant est également la Russie.

Honnêtement, je ne m'attendais pas à un tel résultat avec cette poêle à frire, alors j'ai déjà oublié mon rêve en fonte. Maintenant, j'en ai un autre : « Dream » !