10 accessoires de cuisine utilisés par les chefs professionnels (et vous en avez aussi besoin !)

Vous avez probablement vu des chefs professionnels effectuer plusieurs tâches rapidement à la télévision. Et tout cela parce qu'ils équipent depuis longtemps leurs lieux de travail d'appareils pratiques et fonctionnels conçus pour faciliter la cuisine. Je vais partager 10 accessoires que vous pouvez trouver dans la cuisine d'un chef. Et n’oubliez pas de penser à les acheter.

Dispositif pour évacuer l'excès de liquide

Peut avoir différentes versions. Cependant, en règle générale, il s'agit d'une petite sorte de tamis fixé au bord de la casserole. Il y a de nombreux trous situés à la surface de l'appareil (ils peuvent également avoir des tailles différentes). Assez pratique à utiliser. Par exemple, lorsque vous égouttez l'excès de liquide après la cuisson du riz, vous n'avez pas à craindre que la part du lion des céréales finisse dans les égouts, et avec elle le dîner tant attendu.

De plus, l'appareil est souvent utilisé après le lavage de légumes, d'herbes, de fruits et d'autres produits. Fabriqué en silicone ou en plastique.

Bol 2 en 1

En fait, cet ustensile ressemble un peu à l’accessoire de cuisine décrit ci-dessus, mais ce n’est pas un élément séparé, mais un bol à part entière. Utilisé aux mêmes fins. Quelle est la différence avec un tamis ? Oui, en principe, il n'y en a pas.Chacun choisit ce qui lui convient le mieux et le plus pratique. Le métal est rarement utilisé pour fabriquer de tels ustensiles. En règle générale, c'est le même plastique.

Un appareil unique pour un steak parfait

Un autre nom est attendrisseur. Bien sûr, personne n'a interdit les marteaux habituels pour battre, mais cet appareil permet de cuire un steak juteux et savoureux. Quel est le secret ?

En travaillant avec un marteau, vous éliminez essentiellement toute la viande. En gros, si vous en faites trop, vous pouvez vous retrouver avec une sorte de gâteau. Mais l'attendrisseur est équipé d'une douzaine de pointes acérées. Ainsi, la viande est simplement piquée, mais le jus n'en sort pas. De fines lames réalisent des micro-perforations dans le filet. Grâce à eux, même les viandes dures deviendront molles à la cuisson. De plus, vous pouvez trouver des appareils complètement inhabituels. Certains d'entre eux ont un petit récipient intégré dans lequel vous pouvez verser la sauce. Lors du travail avec l'appareil, l'imprégnation pénètre dans les fibres de la côtelette à l'aide de micro-aiguilles.

Cependant, dans tous les cas, vous devez l’essayer pour profiter pleinement des avantages de l’outil.

Grille du four

Il s’agit essentiellement d’une petite grille qui vous aidera à placer plusieurs plats au four à la fois. Désormais, vous n'avez plus besoin de réfléchir à la façon de tout gérer et à ce qu'il est préférable de cuire en premier : la viande ou la ratatouille. La solution est simple : installez une étagère et faites cuire les deux plats en même temps. Il existe des options pour deux et trois compartiments, mais dans le second cas, ils sont plus étroits, il sera donc difficile de préparer un biscuit - il n'y a pas assez d'espace.

Porte-arc

Une chose simple et peu coûteuse qui facilitera grandement le processus de hachage non seulement des oignons, mais de tout le reste en général. La pince est conçue pour maintenir le produit à couper dans une position sans risque de vous blesser les doigts.La conception des aiguilles à tricoter pointues vous permet de hacher facilement des fruits, des légumes, des saucisses et, bien sûr, des oignons.

Porte-couteau magnétique

Grâce à la planche, vous pouvez libérer de l'espace dans la cuisine. Cela s'explique par le fait qu'une telle pince est suspendue près de la surface de travail, vous n'avez donc pas besoin de chercher une place dans l'étagère pour ranger les couteaux. De plus, les couverts tranchants sont toujours à portée de main, mais hors de portée des enfants. Vous pouvez également accrocher d'autres accessoires métalliques au bar : une louche, une écumoire, une hachette, des cuillères et des fourchettes.

Organisateur de déchets

Un récipient assez pratique, conçu pour nettoyer les légumes, les fruits et autres résidus. Monté à côté de la zone de travail sur la porte d'un meuble, d'un tiroir ou d'un rail. Vous n'avez plus besoin de chercher un sac à cet effet ni de stocker tous les déchets sur la table. L'organisateur est facile à nettoyer, prend peu de place et minimise les mouvements dans la cuisine. Certains modèles peuvent même être lavés au lave-vaisselle.

C'est un produit très utile car il rend le processus de cuisson encore plus pratique.

Forceps

Un appareil assez universel, conçu pour retourner les aliments dans une poêle, mettre les plats dans des assiettes et autres tâches de cuisine et de service à table. Peut varier en termes de matériau, de conception, de forme de la partie active et de taille.

Malheureusement, les pinces sont un accessoire de cuisine sous-estimé par beaucoup, mais en réalité elles sont difficiles à remplacer.

Mortier pour épices et sel

Si vous essayez au moins une fois des épices et des vinaigrettes moulues dans un mortier, vous n'aurez tout simplement pas envie de revenir aux mélanges tout préparés : la différence est colossale. Avec son aide, vous pouvez améliorer la qualité du plat obtenu et le niveau de vos compétences. Il fait également des vinaigrettes, des sauces et même des trempettes !

Planches à découper

Un article ménager irremplaçable.Dans les cuisines professionnelles, il est d'usage d'utiliser des planches séparées pour les légumes, les fruits, le poisson et la viande, ainsi que pour le pain. Cette séparation sert à une meilleure hygiène, car de nombreux produits ne peuvent pas entrer en contact les uns avec les autres.

Récemment, des ensembles entiers d'accessoires similaires sont devenus populaires. Certains d'entre eux contiennent déjà des marqueurs pour quel produit un tableau particulier est destiné. De plus, les ensembles sont assez ergonomiques et ne prendront donc pas beaucoup de place sur le plan de travail ou l'étagère.