Stérilisation des pots

Dans notre pays, préparer la nourriture pour l'hiver est considéré comme un rituel estival annuel dans presque toutes les familles. Confitures, cornichons et compotes sont préparés en grande quantité afin qu'il y en ait pour tout le monde à la maison pendant les longs mois froids. Pour éviter que les préparations ne deviennent une perte de temps et d’argent, il est nécessaire de bien stériliser les ustensiles. Cela peut être fait de plusieurs manières efficaces. Nous proposons de considérer les plus populaires d'entre eux.

Méthodes éprouvées pour stériliser les bocaux

Avant la procédure de traitement, assurez-vous d'inspecter et de préparer minutieusement les plats. Il ne doit y avoir aucun éclat, fissure ou rouille. Les couvercles sont supposés être lisses, sans bosses, rayures ou signes de corrosion. Tout est lavé avec une solution de soude ou de moutarde en poudre, il est permis d'utiliser du liquide vaisselle, mais uniquement avec des ingrédients naturels. Rincer abondamment à l'eau courante.

Si vous ne lavez pas et ne stérilisez pas ou si vous utilisez des récipients inadaptés, les conserves fermenteront et « exploseront ».

Au-dessus du ferry

Une méthode simple et accessible qui était activement utilisée par nos grands-mères. Placez une grande casserole d'eau sur le feu. On attend que ça bout, puis on place une grille dessus, sur laquelle on place les bocaux à l'envers.

La stérilisation dure ainsi environ un quart d'heure. Grands récipients jusqu'à 3 litres – environ 25 minutes.Ensuite, à l'aide d'une serviette, retirez délicatement les canettes de la grille et, en les retournant, placez-les sur la table. Avant conservation, ils doivent être secs de la condensation.

Dans le four

Après lavage, placez les bocaux sur une plaque à pâtisserie dans un endroit froid. four. Il n'y a pas de différence fondamentale dans la façon dont ils se tiennent - cou vers le haut ou vers le bas. Des couvercles à visser sans élastiques peuvent également être placés sur une plaque à pâtisserie.

Fermez la porte et réglez la température à 110°C. Temps de stérilisation – 20 minutes. Cela ne dépend pas du volume des plats. Une fois la procédure terminée, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir légèrement sans ouvrir la porte. Ensuite, nous les sortons avec une serviette sèche et propre et les posons sur la table.

Ne laissez pas un chiffon humide toucher le verre. Il peut éclater en raison des changements de température.

Au dessus de la théière

Moyen abordable "pour les paresseux." Nous le mettons sur le feu et attendons qu'il bout, le mode de plénitude est jusqu'à la moitié. Insérez ensuite le col du pot. Si le récipient est petit, vous pouvez le « suspendre » au bec du plat ou mettre un presse-purée à l’intérieur et poser le pot dessus.

Nous attendons 15 à 25 minutes, après quoi nous le retirons et le plaçons sur une serviette sèche et propre. Avant de coudre, la vaisselle doit sécher de la condensation dans des conditions naturelles.

Dans une mijoteuse ou un cuiseur vapeur

Le bol est rempli d'eau et placé à l'intérieur du couvercle pour être tourné. Installez ensuite l'accessoire vapeur sur le dessus. Des bocaux prélavés sont placés dessus, le col vers le bas.

Activez le mode « Steam » et nous démarrons l'appareil. Le temps d'exposition est similaire à la procédure sur une bouilloire ou une poêle. Ensuite, retirez les récipients du couvercle et placez-les sur une serviette propre pour qu'ils sèchent.

Four micro onde

C’est aussi simple que de verser de l’eau dans les bocaux et de les placer à l’intérieur de l’appareil électroménager.Réglez la minuterie sur 5 minutes et sélectionnez la puissance la plus élevée. Une fois le temps écoulé, sortez les bocaux contenant de grosses gouttes de condensation à l'intérieur, versez le liquide et placez-les col vers le bas sur une serviette propre. Maintenant, ils doivent sécher avant de les ranger.

Les couvercles ne peuvent pas être stérilisés au micro-ondes !

Dans l'eau bouillante

Les petits récipients peuvent être placés dans une grande casserole ou retournés. Remplissez-les d'eau froide et ajoutez des couvercles. Mettez le tout sur le feu et laissez bouillir pendant un quart d'heure.

Une fois la procédure terminée, retirez-la et laissez-la sécher sur une serviette propre. Ce n'est qu'après cela que d'autres manipulations avec la vaisselle peuvent être effectuées.

Méthode "à froid"

Le vinaigre de table est utilisé. Liquide à raison de 2 cuillères à soupe. l. verser dans le pot, couvrir le couvercle et bien agiter pour que la composition recouvre toutes les parois du récipient. Ensuite, il peut être versé dans le pot suivant et tous les ustensiles peuvent être stérilisés.

Pour que les préparations pour l'hiver durent longtemps et conservent leur goût, stérilisation des pots nécessaire. Choisissez la méthode qui vous convient et réalisez des expériences dans votre propre cuisine.