Les avantages d'un aspirateur dans la cuisine

Aspirateur - un dispositif pour emballer les aliments dans un film plastique avec pompage d'air et hermétiquement fermé par chauffage.

A quoi sert une machine sous vide ?

L'appareil remplit plusieurs fonctions importantes :

• augmente la durée de conservation des produits dans les unités de réfrigération et à l'extérieur de celles-ci ;
• réduit à zéro le risque d'odeurs désagréables dans le réfrigérateur ;
• économise de l'espace utile dans les chambres de réfrigération ;
• indispensable lors de la préparation de produits utilisant la technologie sous vide à basse température fixe, ce qui permet de préserver le goût et l'arôme naturels des produits ;
• dans des conditions de forte humidité, c'est le meilleur moyen de préserver l'arôme naturel du café, du thé, des herbes, des épices ;
• La meilleure façon de transporter de la nourriture en voyage, en éliminant les risques de fuite.

Référence! Vous pouvez emballer non seulement des aliments avec une machine sous vide, mais également des vêtements, des bijoux et des articles d'hygiène personnelle.

Pourquoi un aspirateur est un achat intelligent

La détérioration des aliments résulte de l’activité bactérienne. L'aspirateur supprime un environnement utile à leur reproduction. Les bactéries meurent en créant un vide en pompant de l'oxygène, ce qui arrête tous les processus oxydatifs.

L'achat d'un appareil est véritablement un achat intelligent pour deux raisons principales :

1. Les aliments emballés durent beaucoup plus longtemps et conservent leur fraîcheur d’origine.
2. Lorsque les aliments sont congelés sous vide, tous les nutriments et microéléments sont préservés. L'absence totale de glace à l'intérieur préserve toutes les substances utiles.

Coût de l'aspirateur

Il existe plusieurs types de machines sous vide :

• manuel;
• mécanique;
• électrique.

Les premiers nécessitent des sacs en plastique dotés d’une valve spéciale. L'air est pompé à l'aide d'une pompe manuelle. C’est le type de machine sous vide le moins cher. Les appareils mécaniques sont des appareils portables alimentés par des piles rechargeables ou des piles AA. Ils sont conçus pour les sacs de petite taille, également dotés d'une valve spéciale.

Référence! Le prix des modèles alimentés par piles ou accumulateurs est inférieur à celui des modèles électriques, mais leurs performances sont bien inférieures et le coût des emballages est plus élevé que d'habitude pour passer l'aspirateur.

Le coût des dégazeurs électriques sous vide domestiques dépend du matériau de fabrication, de la puissance de la pompe, des dimensions et des fonctions exécutées. Les appareils en acier inoxydable sont plus chers que leurs homologues en plastique présentant les mêmes caractéristiques techniques.

Les appareils peuvent différer par des caractéristiques supplémentaires : fixation du capot supérieur, largeur de couture, présence d'un deuxième élément chauffant qui augmente la fiabilité de la soudure, contrôle tactile, possibilité de travailler avec des couvercles sous vide et des fiches.

En fonction de la largeur des sacs scellés, les appareils sont divisés en appareils domestiques et professionnels. Les premiers fonctionnent avec des emballages jusqu'à 30 mm de large, les seconds jusqu'à 60 mm. Les modèles professionnels sont beaucoup plus chers. Le coût moyen des modèles domestiques est de 50 à 150 dollars, celui des modèles professionnels jusqu'à 500 dollars.