Quelle huile est utilisée sur les planches à découper en bois ?

Nous sommes habitués au fait qu'il y a toujours une planche à découper dans la cuisine, et parfois même plusieurs. Ainsi, pour qu'un produit puisse servir longtemps, il doit être correctement entretenu. Et il ne s'agit pas seulement de laver et de sécher. Toute planche de bois doit être traitée avec de l'huile, ce qui garantira sa durabilité, sa qualité et sa solidité. L'olive et le tournesol ne conviennent pas à une telle procédure : ils n'auront aucun sens. Pour traiter les planches à découper en bois, vous n'avez besoin que de composés spéciaux.

But

De tels soins seront utiles aussi bien pour un produit nouveau que pour un produit déjà utilisé. L'huile correctement sélectionnée n'a ni odeur, ni goût, ni couleur, ne laisse pas de taches sur la surface et n'affecte pas la qualité des produits qui entreront ensuite en contact avec le bois.

Pourquoi les planches à découper en bois sont-elles traitées ?

• éliminer les odeurs désagréables;
• pour la désinfection : détruit les champignons moisis, les microbes et les bactéries à l'intérieur de la structure poreuse ;
• Le bois est un matériau capricieux, il sèche donc avec le temps, et le traitement favorise l'imprégnation, ce qui réduit encore les risques d'éclats et de fissures.

Types d'huiles

Il est généralement admis qu'une planche à découper en bois peut être traitée avec absolument n'importe quelle huile qui se trouve sur l'étagère de votre cuisine. Mais ce n'est pas vrai. De plus, tremper le produit dans de l'huile de tournesol ou d'olive ne fera qu'empirer les choses.Avec le temps, ils acquerront un goût rance et le donneront aux produits que vous découperez sur la planche. Ainsi, il s'avère que toute huile végétale ne convient tout simplement pas à une telle tâche.

Pour traiter une planche de bois, utilisez exclusivement de l'huile minérale à base de produits pétroliers. Il convient de noter immédiatement qu'il ne contient pas de substances organiques dangereuses ni de leurs composés pouvant nuire à la santé. Ils sont utilisés depuis très longtemps dans l’industrie alimentaire, en médecine et même pour l’administration orale dans le traitement de maladies spécifiques.

La bonne huile peut être achetée dans les magasins spécialisés qui vendent des planches de bois, comme IKEA ou Wildberries. Le coût est très abordable - pas plus de 500 roubles pour une bouteille de 250 ml. Mais il existe une composition encore plus abordable et adaptée à cette tâche : la vaseline, que l'on peut trouver dans n'importe quelle pharmacie. Le prix demandé est de 60 roubles. pour 100 ml.

Les analogues végétaux, tels que les noix, l'abrasin ou le lin, peuvent également constituer une alternative. Mais dans ces cas-là, il faut se rappeler que plus tard, ils peuvent transmettre un goût amer aux produits qui entrent en contact avec la surface de coupe.

Au fur et à mesure de l'utilisation du produit, l'imprégnation doit être mise à jour à temps, quelle que soit l'huile que vous choisissez - lin, minérale ou vaseline !

Comment choisir en fonction du matériau du panneau ?

Il est clair que les planches sont différentes. Ils sont fabriqués à partir de contreplaqué, de chêne, de pin, de hêtre et d'autres bois. Toute huile que vous décidez d’utiliser ne bénéficiera au produit que si elle est utilisée correctement.

• Les planches de pin traitées avec de l'huile de graines de lin peuvent développer une odeur désagréable et amère avec le temps.
• Certains marchés proposent des promotions assez rentables lorsque les planches sont vendues immédiatement avec imprégnation dans un set. Il s'agit d'une très bonne offre, puisque le fabricant a déjà sélectionné la composition adaptée spécifiquement à ce bois.
• L'huile de vaseline convient à tout type de bois.
• Le chêne est l’option la plus durable, la plus solide et la plus fiable. La cire est souvent utilisée pour le traiter. Cette combinaison contribuera à donner au produit une durabilité et lui permettra d'être utilisé pendant de nombreuses années. Mais l'imprégnation doit être mise à jour de temps en temps.

Comme vous pouvez le constater, le traitement des planches à découper en bois ne pose aucune difficulté. L'essentiel est d'acheter la bonne huile, qui préservera non seulement l'apparence du produit, mais également sa qualité.