Comment conserver le caviar rouge dans un pot en plastique ?

Le caviar rouge est un produit sain et nutritif. Habituellement, ils l'achètent pour une utilisation future pour les vacances du Nouvel An et il n'est pas toujours possible de manger cette abondance. Ensuite, il faut étudier les options de conservation, ainsi que sélectionner les contenants.

Caractéristiques du stockage du caviar rouge dans un pot en plastique

Conteneurs en PVC - l'option la moins chère et la plus sûre pour conserver soigneusement les propriétés du caviar rouge. Ces pots vendent à la fois la gourmandise conditionnée dans les conditions de production et le produit en vrac.

Avant d'acheter, veillez à étudier les conditions indiquées sur le pot par le fabricant.

Vérifiez la qualité avant la congélation ou le stockage à long terme. Il doit y avoir des points noirs sur chaque fragment (futur alevin), à peu près de la même taille, ne pas coller les uns aux autres, ne pas s'étaler et éclater lorsqu'on les presse.

Il est important de comprendre que le caviar de haute qualité ne sera pas bon marché. Un kilogramme d'un bon produit coûte environ mille cinq cents roubles.

Durée de conservation au réfrigérateur

Dans les magasins et les entrepôts industriels, la friandise est conditionnée dans des pots d'usine et conservée à une certaine température dans des réfrigérateurs. Le délai dépend de la qualité de préparation du remplissage et du contenant.

Pour conserver le caviar pendant 4 mois, le récipient est bien lavé, séché et lubrifié avec de l'huile ou une solution concentrée de sel de table. Versez ensuite le produit et recouvrez le dessus de papier alimentaire imbibé d'huile.Ensuite, fermez-le avec un couvercle, l'essentiel est qu'il soit bien ajusté et ne laisse pas passer l'air.

Un récipient en plastique dont le sceau est brisé est valable 3 à 5 jours.

Durée de conservation au congélateur

Contrairement aux affirmations selon lesquelles le caviar ne peut pas être congelé et devient impropre à la consommation après avoir été conservé au congélateur, ce n'est pas le cas. Si vous préparez correctement le produit et effectuez la procédure « express », la friandise sera riche en vitamines et conservera également sa structure et sa consistance.

Lors de la préparation, il est important de considérer plusieurs facteurs :

• les conteneurs doivent être lavés et séchés, ainsi que huilés, comme dans l'option de stockage précédente ;
• le caviar est prélavé et séché avec du papier absorbant, éliminant l'excès d'humidité ;
• Divisez le volume en portions suffisantes pour une dose.

Il n'est pas possible de recongeler le produit !

La durée de séjour des conteneurs dans la zone de froid accru ne dépasse pas 12 mois. Il est recommandé de le décongeler au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Au micro-ondes, sous l'eau courante ou simplement sur la table, il peut perdre ses propriétés bénéfiques.

À température ambiante

Il n'est pas recommandé de manger un produit resté sur la table à température normale pendant plus d'une journée. Cela peut devenir dangereux pour la santé. Cela est particulièrement vrai pour les récipients ouverts, où le processus d'oxydation et de prolifération de bactéries nocives a commencé.

Ainsi, conserver le caviar dans des récipients en plastique est possible et même souvent recommandé. Les fournisseurs qui vendent le produit au poids transportent le caviar dans de grands récipients en plastique, hermétiquement fermés par des couvercles hermétiques. Il est important que les conditions de température soient respectées pendant le transport.