Fumoir en bois fumé à froid à faire soi-même

Peu de gens apprécieront la viande ou le poisson fumé délicieux et aromatiques. Bien entendu, vous pouvez acheter des produits prêts à l'emploi en magasin. Mais ils ne sont pas comparables à ce que vous pouvez cuisiner vous-même.

Pour cela, vous aurez besoin d'un fumoir. Tu peux le faire toi-même. Pour fabriquer un fumoir, vous n’avez pas besoin d’acheter des matériaux coûteux ni d’y consacrer beaucoup de temps.

Avantages et inconvénients d'un fumoir à bois fumé à froid

Pour fabriquer des fumoirs à la maison, le bois est souvent utilisé comme matériau. De tels appareils ont leurs propres avantages et inconvénients.

Les avantages sont :

• faible coût des matériaux de fabrication;
• processus de préparation et d'assemblage simple;
• poids léger du produit fini, si nécessaire, le fumoir peut être déplacé n'importe où;
• le bois a une excellente isolation thermique, ce qui rend le processus de fumage stable ;
• Les matériaux utilisés sont totalement respectueux de l'environnement.

Il y a beaucoup moins d'inconvénients d'un fumoir en bois :

• le bois n'est pas très hygroscopique, le fumoir a donc peur d'une humidité élevée ;
• Le fumoir fini ne peut pas être recouvert de vernis ou de peinture.

Attention! Pour que le produit dure de nombreuses années, il est nécessaire de choisir du bois dur non résineux comme matériau de fabrication. Par exemple, le hêtre ou le chêne.

Caractéristiques de conception

La principale caractéristique d’un fumoir en bois est sa conception. De telles structures se présentent sous la forme de petites maisons.

Le poêle est situé à une certaine distance de la chambre et y est relié par un tuyau.

Important! Le tuyau et le foyer doivent être complètement scellés. Ceci est requis par les réglementations en matière de sécurité incendie, car même une petite étincelle peut provoquer un incendie.

Le tuyau doit mesurer au moins trois mètres de long. Sinon, la fumée n'aura pas le temps de refroidir à la température requise.

La chambre est équipée de crochets ou de supports. Des produits y seront déposés.

Fumoir en bois fumé à froid à faire soi-même

Un fumoir à bois est assez simple à fabriquer, a une apparence agréable, est absolument sûr et, si des matériaux de haute qualité sont utilisés et correctement exécutés, il peut durer de nombreuses années. Pour le construire, vous aurez besoin des matériaux et outils suivants :

1. Pas de bois résineux. Vous pouvez utiliser : le bouleau, l'aulne, le chêne, le tilleul ou le pin. Vous pouvez également utiliser du contreplaqué d'épaisseur suffisante, des planches à clin ou des petits blocs. Le matériau doit d'abord être imprégné d'un antiseptique.
2. Clous ou vis.
3. Scellant.
4. Feuilles de métal ou tôles ondulées. Ils sont nécessaires à la réalisation de la toiture.
5. Capteur de température.
6. Ferrures : charnières, poignée de porte.
7. Marteau, scie à métaux, perceuse.

Algorithme de fabrication d'un fumoir en bois :

1. La première étape consiste à creuser un trou aux dimensions requises : profondeur - 0,5 m, largeur - 1 mètre.
2. Du sable et de la pierre concassée doivent être versés dans le trou.
3. Les briques doivent être posées le long du périmètre de la fosse et remplies de mortier de ciment.
4. Disposez une base basse en briques et placez-y un tuyau de raccordement.
5. Un petit évidement doit être fait à l'extrémité du tuyau. Disposez ensuite le sol et les murs avec des briques. Les murs doivent être situés au dessus du tuyau.
6. Fabriquez une porte de foyer. Le haut de la porte doit être recouvert de briques ou d'une dalle. Tout d'abord, une feuille de métal doit être posée sous eux. Tous les interstices et joints doivent être soigneusement traités avec une composition spéciale pour fours ou argile réfractaire.
7. Ensuite, vous pouvez commencer à fabriquer l'appareil photo. Pour plus de commodité, il est préférable de le faire à l'endroit où il sera installé. Vous devez d’abord créer un cadre. Clouez-y ensuite les planches préparées.
8. Vous devez installer une cheminée dans le toit, puis la recoudre.
9. Dans la chambre, vous devez réaliser des attaches pour les crochets sur lesquels les produits seront placés. Les rainures peuvent être réalisées à partir d'une planche de taille appropriée, lui donnant la longueur et la largeur requises. La planche doit être sciée, puis des trous d'un diamètre d'environ 4 cm doivent y être percés. Les produits préparés doivent être placés sur les parois de la chambre sur plusieurs rangées.
10. La prochaine étape consiste à assembler la porte. Il doit être assemblé et accroché sur des boucles pré-placées. Vous devez fixer la poignée et le loquet à la porte. Toutes les fissures doivent être colmatées avec un matériau d'étanchéité.
11. La toiture est en cours de réalisation. Il peut être à pignon ou à un seul pas. Si la première option est choisie, des triangles doivent être réalisés à partir des blocs. Ce seront les guides. Ils doivent être fixés avec des vis ou des clous au sommet du cadre. Ensuite, vous devez clouer les planches sur les guides et recouvrir la structure résultante de fer.Lors de la réalisation d'un toit en pente, aucun guide n'est nécessaire - les planches sont clouées les unes à côté des autres. Le tuyau doit être sorti par le toit.
12. Vous devez installer un « champignon » sur le tuyau.
13. Pour assurer une meilleure isolation thermique, la structure résultante doit être gainée de planches à clin.
14. Toutes les fissures doivent être bouchées avec du câble.
15. Les joints de la toiture sont traités avec du mastic.
16. Vous devez installer des grilles sur les rainures préparées. La distance entre eux doit assurer une bonne circulation de l'air.
17. Un capteur de température doit être installé sur le mur ou les portes du fumoir.

Attention! La température requise pour fumer est de 90 à 120 degrés. Comme il s'agit d'une température assez élevée, il existe un risque d'incendie. Il est extrêmement important de respecter les règles de sécurité incendie. Il est donc conseillé de placer un extincteur ou une caisse de sable à côté du fumoir.

Un fumoir en bois fumé à froid présente de nombreux avantages. Toute personne ayant une expérience minimale en menuiserie peut le faire elle-même. Les coûts monétaires et temporels sont faibles. Dans le même temps, la qualité des produits obtenus dépassera celle de tous les analogues achetés en magasin.