Hotte de recirculation

Modes de base des hottes aspirantes de cuisine

Vous pouvez vous débarrasser des odeurs de cuisson des aliments et des particules d'huile dans l'air en utilisant une ventilation naturelle à travers une fenêtre ouverte ou en allumant la hotte de manière forcée. Son choix nécessitera une analyse d’un large éventail. Sur la base du principe de fonctionnement, les hottes peuvent être divisées en deux grands groupes : à circulation et à recirculation.

Le système à circulation évacue l'air de la pièce vers la gaine de ventilation ou vers la rue par une trappe. L'air pur pénètre par les fenêtres et les portes en raison du courant d'air généré.

Le système de recirculation fait passer l’air à travers des filtres et le renvoie purifié à la cuisine.

Chaque méthode de nettoyage présente ses propres avantages et inconvénients. La purification par flux fournit de grands volumes d'air de haute qualité, mais nécessite des coûts d'installation importants et prend plus de place. La filtration est économique à installer, mais nécessite le remplacement régulier des éléments de nettoyage.

Hotte à recirculation - description

Convient aux petites pièces, à une utilisation peu fréquente, ainsi qu'en cas de mauvais fonctionnement de la ventilation générale du bâtiment, de mauvaise qualité de l'air à l'extérieur de la fenêtre (par exemple, à côté d'une zone industrielle).

Appareil

Un ou plusieurs ventilateurs tournent dans le boîtier. L'air des aliments en cours de cuisson est aspiré dans l'appareil. Une fois à l’intérieur, il passe à travers des filtres qui le nettoient des particules d’huile et des odeurs. L'air purifié de l'autre côté de l'appareil ressort.

Différence avec les autres types de hottes de cuisine

Contrairement aux hottes à flux, les hottes à recirculation sont plus autonomes et compactes. Après avoir décidé de l'accrocher au-dessus du poêle, vous devez veiller à l'alimentation électrique et à un espace comparable à ses dimensions à une hauteur de 80 à 85 cm au-dessus des brûleurs. En comparaison, le nettoyage par flux nécessite beaucoup plus d’espace pour installer un grand conduit.

Types de hottes à recirculation pour la cuisine

Les options de conception vous permettent de placer la hotte à recirculation dans différentes parties de la cuisine ; le choix dépend uniquement de l'emplacement du poêle. Selon l'emplacement de la structure, il y a :

• mural – montage mural traditionnel ;
• intégré - généralement installé sur un meuble au-dessus du poêle, comporte une partie saillante qui s'étend comme un auvent pendant le fonctionnement ; Il est techniquement possible d'intégrer une hotte dans le plan de travail, de sorte qu'elle se déploie pendant la cuisson et aspire l'air directement à côté de la table de cuisson ;
• îlot - utilisé au-dessus des cuisinières installées loin des murs.

Caractéristiques de fonctionnement des hottes à recirculation

Le fonctionnement autonome ne fournit pas d'oxygène à l'air et une ventilation est nécessaire après un certain temps. L'air est soigneusement nettoyé de la suie et de la graisse, mais sans ventilation, il reste humide.Pour une purification de l'air de haute qualité, un remplacement rapide des filtres est nécessaire, sinon non seulement l'humidité, mais également les particules d'odeur et de graisse resteront dans l'air.

Avantages et inconvénients des hottes à recirculation

En raison des caractéristiques de conception, il présente des avantages et des inconvénients.

Avantages :

• prix abordable en raison d'une puissance inférieure ;
• durée de vie plus longue grâce aux faibles charges ;
• le tirage inversé est exclu ;
• purification de l'air même en cas de ventilation générale défectueuse du bâtiment ;
• autonomie, possibilité d'installation dans n'importe quel endroit pratique ;
• facilité d'installation;
• tailles compactes.

Défauts:

• la nécessité de remplacer les filtres, dont le coût est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des modèles à flux continu ;
• faible efficacité lorsqu'il est installé au-dessus d'une cuisinière à gaz, car les filtres ne peuvent pas gérer les produits de combustion.

Important! Une caractéristique qui ne doit pas se transformer en inconvénient : lors du choix d'une hotte à recirculation, étudiez la gamme et la disponibilité des filtres pour les différents modèles ! Parfois, l’achat d’une hotte unique et peu coûteuse entraîne des maux de tête et des dépenses disproportionnées lors du remplacement des filtres.

Types de filtres utilisés pour les hottes à recirculation, leurs caractéristiques

Typiquement, dans les structures autonomes, l'air passe par deux étapes de purification :

1. des particules visibles ;
2. nettoyage fin.

Différents matériaux sont utilisés pour la filtration :

Métal Des filtres à mailles sont installés sur chaque hotte ; ils retiennent les graisses et autres petites éclaboussures de l'air. Plus le motif de ces filtres est fin, moins il y a de particules à l'intérieur du boîtier de la hotte, plus l'usure des pièces internes est faible et plus leur durée de vie est longue.

Ces filtres de remplacement sont disponibles à la vente. Cependant, le treillis métallique est lavable.Ceux en acier inoxydable tolèrent bien le lavage en machine ainsi que la vaisselle ; ceux en aluminium doivent être lavés à la main pour éviter l'oxydation.

Les particules microscopiques sont capturées par des filtres fins :

• carbonique – le plus courant et le plus accessible, il absorbe bien les substances étrangères de l'air, assurant une grande efficacité de l'échappement ; l'absorption se produit au niveau moléculaire, le filtre à charbon ne peut pas être lavé, il est jetable ;
• acrylique – possède une structure fibreuse, qui permet théoriquement un lavage doux des mains sans essorage ni usage répété ; dans la pratique, le matériau n'est pas durable : lors du lavage, le filtre tombe souvent en panne ; nécessite l'achat coûteux d'un nouveau ;
• filtres jetables en rembourrage polyester, tissu non tissé, papier très populaire en raison de sa disponibilité ; la profondeur de nettoyage est quelque peu inférieure à celle du charbon.

La fréquence de remplacement et de nettoyage du filtre est généralement indiquée dans les instructions d'accompagnement du fabricant. La durée de vie effective réelle du filtre dépend en grande partie de l’intensité d’utilisation de l’équipement. En tenant compte de la durée indiquée par le fabricant, ainsi que de l'intensité de votre utilisation, vérifiez s'il y a une couche de graisse et de suie sur le filtre métallique. Si tel est le cas, il est temps de nettoyer et/ou de remplacer.

Les modèles modernes sont souvent équipés d'indicateurs de pollution.

Conseils pour choisir une hotte à recirculation pour la cuisine

Lors du choix, vous devez considérer :

• dimensions appropriées - la largeur doit être légèrement supérieure à celle d'une cuisinière;
• puissance correspondant à la taille de la pièce (indiquée dans la notice) ;
• bruit - il est classiquement admis de considérer une hotte comme silencieuse si son bruit est de 30 dB, silencieux - de 40 à 50 dB ; fort - plus de 50 dB, maximum autorisé pour la maison - 70 dB ;
• ensemble optimal de fonctions.

La fonctionnalité des hottes modernes varie considérablement. Évaluez votre besoin de :

• automatisation du processus en fonction des indicateurs de température et d'humidité ;
• contrôle tactile;
• télécommande;
• d'autres fonctions auxiliaires.

Chaque fonctionnalité supplémentaire nécessitera un paiement supplémentaire.