Dimensions de la hotte de cuisine

Dans la cuisine, pendant et après la cuisson, il est nécessaire d'assurer une circulation normale de l'air pour éliminer les sous-produits - vapeur, gaz et odeurs alimentaires. À cette fin, un dispositif d'évacuation électrique est utilisé, généralement situé au-dessus de la cuisinière ou de la plaque de cuisson. Ses dimensions globales sont sélectionnées en fonction des exigences existantes du SNIP, ainsi que du calcul des paramètres de puissance optimaux de l'appareil. Comment choisir les dimensions appropriées pour une hotte afin qu'elle fonctionne également comme dispositif de ventilation est décrit dans cet article.

Exigences relatives aux systèmes d'échappement de cuisine

Le principal paramètre sur lequel vous devez vous concentrer lors du choix d'une hotte est la performance, qui est directement liée à la puissance. Acheter un équipement qui correspond à vos préférences gustatives, mais dont la consommation est trop faible, signifie gaspiller de l'argent ; cette décision est fondamentalement erronée. Lors du choix de la hotte optimale, nous nous basons sur les normes SNIP, qui indiquent les paramètres suivants :

• productivité pour une cuisinière électrique à deux brûleurs – 60 m3/heure ;
• avec trois brûleurs – 75 m3/heure ;
• avec quatre brûleurs – 90 m3/heure ;
• pour une cuisinière à gaz – 100 m3/heure.

Il convient de noter que les dimensions de la cagoule ne sont pas directement proportionnelles à ses performances : lors de son choix, vous devez vous concentrer sur les données du passeport indiquées dans les instructions ci-jointes.

La performance minimale est calculée selon la formule suivante :

P=12*S*H

Où P est la productivité en m3/heure, S est la superficie de la pièce, H est sa hauteur. Le coefficient 12 est introduit conformément aux normes établies par le SES.

Le choix du design et de la taille appartient à l'acheteur, l'essentiel est que l'appareil réponde aux exigences de sécurité incendie.

Sélection de la largeur de la hotte

Ce paramètre affecte uniquement l'apparence de l'appareil et n'a pas grand-chose à voir avec ses performances. Les appareils modernes sont produits dans des largeurs de 350 à 1 200 mm, avec des dimensions de 35, 45, 50 à 120 cm par incréments de 10 centimètres. Le choix des dimensions est généralement déterminé par les dimensions de la dalle ou de tout autre dispositif sur lequel il est monté et y est spécifiquement lié. De plus, ils ne sont pas guidés par les dimensions de l'ensemble du corps, mais spécifiquement par la surface d'échappement.

Les dimensions des poêles, et donc des hottes, dépendent en grande partie de la taille de la cuisine. Ainsi, pour les espaces cuisine d'une superficie carrée inférieure à 12 m2, des petits carreaux pour deux feux, d'une surface de travail de 45 cm, conviennent ; pour les pièces plus spacieuses, jusqu'à 18 m2, des dalles de 60 cm conviennent.

Profondeur de l'appareil

Ce paramètre est le plus important pour les versions dôme et intégrées de l'appareil. Pour les hottes dôme, l'option optimale est une largeur et une profondeur égales de l'appareil, tandis que pour les hottes encastrables, la profondeur varie en fonction de la partie rétractable. Lors de l'installation d'appareils de ce type, tenez tout d'abord compte des dimensions des armoires murales et de la distance à laquelle elles se trouvent.

Quelle hauteur faut-il pour une hotte de cuisine ?

La hauteur de l'appareil s'entend sous deux angles : la hauteur de l'appareil lui-même et la hauteur d'installation au-dessus du poêle ou d'un autre appareil.

Si nous parlons de dimensions géométriques, nous partons de la hauteur de la ventilation, de la hauteur à laquelle l'appareil est connecté et de la hauteur des plafonds. Si nous parlons de la hauteur au-dessus du poêle, la règle et les exigences standard suivantes s'appliquent :

• pour une cuisinière électrique, cette taille doit être d'au moins 65 cm ;
• pour une cuisinière à gaz – 75 cm ;
• pour appareils à inclinaison variable dans le plan horizontal – 55 cm.

Lors de l'installation, l'appareil doit être positionné correctement, il ne doit pas être au niveau des yeux. S'il y a un écran tactile, la hauteur est sélectionnée pour garantir une utilisation confortable.

Tailles optimales de hottes encastrables et suspendues pour la cuisine

Dans les immeubles de grande hauteur modernes, la norme de facto est l'utilisation d'appareils d'une largeur de 60 cm. Aujourd'hui, la plupart des modèles, aussi bien suspendus qu'encastrables, sont optimisés spécifiquement pour cette norme. Des modèles d'une grande variété de conceptions sont en cours de développement, notamment inclinés et angulaires, ce qui permet à chacun de choisir quelque chose à son goût.

Souvent, pour une hotte encastrable, vous devez sélectionner un ensemble de meubles de dimensions non standard, il existe donc des cas assez fréquents où la cuisine doit être réalisée sur commande. C'est un peu plus cher que l'achat de meubles de taille standard, mais du point de vue du design, c'est beaucoup plus intelligent.

Lors du choix d'un appareil jouant le rôle d'appareil de purification et de ventilation de l'air, vous devez évaluer ses performances en choisissant une hotte plus puissante.Comme indiqué précédemment dans le texte, les dimensions ne sont pas toujours un indicateur de performance. Par conséquent, il est nécessaire de sélectionner un appareil en fonction à la fois de ses performances et de la façon dont il s’intègre à l’intérieur existant.