Distance du poêle à la hotte

Lors de la cuisson sur une cuisinière, des fumées s'élèvent de la surface de la batterie de cuisine contenant de la graisse, des produits de combustion et d'autres substances nocives qui doivent être éliminées. Une hotte de cuisine domestique, montée directement au-dessus de la table de cuisson, remplit ces fonctions. En plus de la fumée et de l'excès d'humidité, il élimine également les odeurs, y compris désagréables, qui se forment lors de la cuisson. Le dispositif d'évacuation assure un échange d'air direct dans la cuisine, poussant le volume d'air capturé, préalablement passé à travers un ensemble de filtres, directement à l'extérieur de la pièce ou dans le système de ventilation général. La question clé lors de l’installation d’un dispositif d’admission d’air est de déterminer la bonne hauteur de la suspension au-dessus de la dalle.

À quelle distance du poêle faut-il installer la hotte ?

Pourquoi la distance entre la hotte et le poêle est-elle si importante ? Le fait est qu'avec la bonne hauteur, l'appareil fonctionnera le plus efficacement possible, dans des conditions de température acceptables et durera le plus longtemps possible.

RÉFÉRENCE! Si l'appareil est suspendu trop bas et gêne l'accès aux ustensiles de cuisine, la cuisson ne sera pas confortable.

Normes de distance du poêle à la hotte

Il existe deux configurations principales de hottes avec des exigences de hauteur de montage différentes : horizontale et inclinée. Considérons chacune des options séparément.

La hotte horizontale est située parallèlement au plan de la table de cuisson. Pour les modèles électriques, y compris les modèles à induction, la distance de suspension doit être comprise entre 65 et 75 cm.

Si nous parlons de cuisinières à gaz, en raison de la présence d'un feu ouvert dans les brûleurs, les exigences concernant la hauteur d'installation de l'équipement d'échappement sont plus strictes. La distance par rapport à la couche filtrante doit être comprise entre 75 et 85 cm.

Les modèles inclinés sont montés selon un angle obtus par rapport au plan de la dalle. Cela vous permet de réduire considérablement la distance entre la table de cuisson et le point d'évacuation le plus proche et de rendre l'espace de travail au-dessus du poêle plus pratique. Cependant, la forme inclinée de l’équipement nécessitera plus de puissance avec la même qualité de purification de l’air.

Dans ce cas, la distance entre la hotte et la cuisinière électrique est réduite à 35-50 cm et dans le cas des brûleurs à gaz, la hauteur de suspension est autorisée entre 55 et 65 cm.

Il existe plusieurs autres types de hottes sur le marché :

• dôme;
• île;
• en forme de T ;
• coin.

En règle générale, ils ne diffèrent des modèles orientés horizontalement qu'en termes de conception décorative et de caractéristiques de montage. Cependant, les exigences concernant la distance aux carreaux restent les mêmes.

Lors du choix de la distance exacte lors de l'installation, vous devez être guidé par les informations du mode d'emploi d'un modèle spécifique, ainsi que par les caractéristiques de la cuisine et les souhaits des propriétaires. Dans certains cas, il est nécessaire de placer le dispositif d'admission d'air en dessous des valeurs recommandées, par exemple en raison de plafonds bas, ou, à l'inverse, au-dessus.

Facteurs à considérer lors du calcul de la distance entre le poêle et la hotte

Quels facteurs faut-il prendre en compte pour déterminer la distance minimale entre le plan de la dalle et la hotte ? Tout d’abord, c’est le type de carrelage. Vous devez également prendre en compte : la taille de la cuisine, les caractéristiques de son agencement et de sa conception, la configuration et la puissance de la hotte, les données anthropométriques de l'utilisateur.

RÉFÉRENCE! La puissance de la hotte doit assurer un renouvellement d'air dix fois supérieur à celui de la cuisine avec une petite marge. Les performances d'échange d'air sont l'une des principales caractéristiques techniques de ces appareils, dont dépend leur puissance.

La productivité peut être déterminée à l'aide de la formule suivante :

P = V*10*k (m3/h),

Où:
— P – productivité (taux de renouvellement de l'air) ;
— V est le volume de la pièce, égal au produit de sa longueur, de sa largeur et de sa hauteur ;
— K – facteur de sécurité, prenant la valeur 1,3.

La dépendance à la température des brûleurs en fonctionnement est évidente: plus la chaleur est élevée, plus la partie inférieure du dispositif de filtrage doit être située loin. Un feu ouvert augmente cette distance de 10 cm supplémentaires en moyenne.

La taille de l'utilisateur du poêle est également un facteur important influençant la détermination de la hauteur d'installation du dispositif d'admission d'air. Il est peu probable qu'une femme au foyer de grande taille se sente à l'aise si la partie inférieure d'une capuche orientée horizontalement est au niveau des yeux. Dans ce cas, il est judicieux de prévoir une monture plus élevée que celle recommandée dans une situation standard.La deuxième solution pour les utilisateurs de grande taille consiste à choisir une hotte de type incliné.

IMPORTANT! Pour compenser la hauteur de suspension accrue, il est conseillé de choisir un modèle avec une puissance plus élevée pour offrir le même niveau de purification de l'air.

Une réduction de la distance par rapport à la table de cuisson inférieure à celle recommandée ne peut être autorisée que dans des cas exceptionnels : si les caractéristiques de conception ou les plafonds bas de la pièce ne permettent pas le respect des normes. Cela entraînera inévitablement une augmentation des conditions de température et une réduction de la durée de vie de l'équipement, augmentant ainsi le risque de panne prématurée. Il existe également un risque croissant qu'en cas d'utilisation prolongée, les éléments d'éclairage situés au bas de la hotte surchauffent et grillent souvent.

En fin de compte, une hauteur de suspension correctement sélectionnée doit garantir :

• commodité dans le processus de cuisson;
• sécurité du fonctionnement de l'équipement ;
• purification de l'air de haute qualité.

En tenant compte de tous les facteurs énumérés, nous pouvons conclure que la distance la plus sûre et la plus fonctionnelle entre la table de cuisson et la hotte se situe entre 70 et 90 cm.