Qu'est-ce qu'une machine à jambon

Le jambon du commerce est appétissant et savoureux. C'est là que s'arrêtent ses avantages, car les émulsifiants et les stabilisants sont les additifs minimaux entrant dans la composition d'un produit coûteux. Les fabricants affirment n’utiliser que des produits chimiques inoffensifs. Les médecins en doutent. Ceux qui essaient de manger uniquement des aliments sains ont la possibilité de ne pas suivre la confrontation entre médecins et industriels, mais de préparer eux-mêmes des délices aromatiques, à l'aide d'un simple appareil.

Qu'est-ce qu'une machine à jambon

Pour préparer un jambon appétissant, vous aurez besoin de n'importe quelle viande ou volaille, de quelques épices, d'une casserole ou d'une mijoteuse et d'un appareil capable de presser les produits transformés sans perdre leur jus. La machine à jambon est précisément cet appareil.

À quoi cela ressemble-t-il

Elle est facile à reconnaître. Il ressemble à une grande boîte de conserve allongée dont le couvercle est pressé par des ressorts. Le corps d'un jambonnier classique peut être rond ou carré. Il comporte des trous et des rainures pour fixer des ressorts qui maintiennent le couvercle et le tirent vers le fond du récipient.

Les machines à jambon scellées, qui n'ont pas de contrôle des portions, ne sont disponibles qu'en formes rondes. Le ressort de ces modèles est intégré au capot supérieur. De là, la pression est transférée à la pression interne.

Objectif de l'appareil

Le rôle du jambonnier est de comprimer les aliments pendant la cuisson et d’éviter qu’ils ne se dessèchent. Les jus sont conservés grâce au haut niveau d'imperméabilité du boîtier ou à l'aide de moyens auxiliaires (aluminium, manchon ou sac de cuisson). La pression est assurée par des ressorts qui resserrent le couvercle. Quel que soit le type de traitement thermique, le jambonnier garantit la cuisson de viandes, volailles ou poissons dans ses propres jus. C'est grâce à cela que les plats acquièrent leur goût, leur arôme et leur aspect caractéristiques.

Équipement

L'équipement de base comprend :

• moule rond ou carré ;
• 2 couvertures ;
• ressorts dont le nombre est généralement de 3 ou 4.

Parfois, les fabricants équipent en plus le jambonnier de papier d'aluminium, de sacs de cuisson, d'un thermomètre ou d'une collection de recettes culinaires. Ce bonus est sans aucun doute agréable. Mais cela affecte le coût final. Par conséquent, il est logique d’y regarder de plus près pour voir si l’équipement supplémentaire ne masque pas un engin de mauvaise qualité.

De quel genre de jambon de qualité s'agit-il ?

Les plats des plus grands fabricants sont exemplaires. Redmond, Smile, Endever, Beloboka proposent un large assortiment de machines à jambon classiques ou scellées de haute qualité en acier inoxydable. Polish Biowin se concentre sur la facilité d'utilisation des moules imperméables à ressort unique. Le chinois Tescoma est solidaire des Polonais, mais prouve en même temps qu'une machine à jambon en plastique n'est pas inférieure à une machine en acier en termes de durabilité et de praticité.

Le droit de choix appartient toujours au cuisinier, puisqu'il achète des plats en fonction de ses besoins et de ses capacités. Les fabricants de jambon de marques peu connues sont agréablement moins chers et ne peuvent pas être de qualité inférieure aux moules de fabricants vénérables. Mais vous devez refuser d'acheter si :

• les parois du conteneur sont trop minces - un tel acier est sujet à la rouille ;
• Le fond de la machine à jambon n'est pas amovible - il ne sera pas possible de bien le laver ;
• le plastique pue - ce n'est pas une option alimentaire ; lorsqu'il est chauffé, il libère également des toxines ;
• les ressorts sont fins - ils ne sont pas fiables, vous devrez bientôt en chercher de nouveaux ;
• Les bords sont mal traités - il est facile de se couper dessus pendant l'utilisation.

S'il n'y a pas de tels problèmes, vous pouvez acheter en toute sécurité les ustensiles que vous aimez et y cuisiner des plats originaux et savoureux.