Comment choisir une cuisinière à gaz

La hausse des prix de l’énergie est disproportionnée : le prix de l’électricité augmente plus rapidement. C’est pourquoi la demande de plaques de cuisson à gaz augmente à nouveau. Et malgré les « nombreux avantages » retrouvés dans la description des cuisinières électriques, outre l'absence de brûlure au fond de la batterie de cuisine et un nombre de fonctions légèrement plus important, elles ne se démarquent en rien. L'exception concerne les plaques à induction coûteuses, qui n'ont pas non plus le concept de « chauffer l'élément chauffant ».

Caractéristiques du choix d'une table de cuisson à gaz

Le gaz est moins cher que l'électricité et la rapidité de cuisson ne dépend pas des caractéristiques techniques du câblage de la maison - principaux arguments en faveur d'un tel poêle. À cela peuvent s'ajouter l'absence de problèmes liés au choix des ustensiles de cuisine et le prix relativement bon marché des plaques de cuisson elles-mêmes, qui deviennent souvent le point clé.

Les dimensions des cuisinières à gaz ne diffèrent pratiquement pas de celles des versions électriques. La largeur varie de 30 à 90 cm et la distance entre le bord avant du plan de travail et la zone du mur est en moyenne de 54 cm.Et la hauteur du panneau ne dépasse pas 10 cm, et la majeure partie est cachée dans les profondeurs de la zone de travail.

Types de plaques de cuisson à gaz

Les réchauds à gaz mobiles appartiennent désormais au passé et ne conviennent qu'à une utilisation saisonnière dans le pays. Les panneaux intégrés sont de deux types : dépendants et indépendants.

Personnes à charge sont livrés complets avec le four et disposent d'un panneau de commande commun avec celui-ci. Parmi les avantages, on ne peut souligner qu'une légère réduction des coûts par rapport à l'achat de deux appareils séparément. Mais le gros inconvénient est que si l'un des appareils tombe en panne, le cuisinier perdra ses deux assistants lors de la réparation.

Indépendant n'ont pas un tel inconvénient. Ils sont également idéaux pour ceux qui n'envisagent pas d'acheter un four ou qui ont décidé de le placer à un niveau plus pratique.

Par type de contrôle il y a :

• mécanique - la puissance de chauffage, les fonctions et les modes sont régulés par des leviers et des boutons rotatifs ;
• tactile - le contrôle s'effectue à l'aide de boutons tactiles et d'un écran.

Le deuxième type de contrôle est encore rare et augmente considérablement les chiffres sur l'étiquette de prix. Afin de faciliter l'entretien du panneau de commande, les leviers mécaniques sont rendus amovibles.

Quel matériau est le meilleur pour une table de cuisson à gaz ?

La facilité d'entretien et son intégration harmonieuse à l'intérieur de la cuisine dépendent du revêtement du poêle.

Acier émaillé léger, ne nécessite pas de soins particuliers et n'est pas limité dans la gamme de couleurs. Le revêtement peut être brillant ou mat. Mais une telle surface craint les éclats et les changements de température critiques qui se produisent à la suite d'un impact précis. L’un des avantages est qu’il est économique.Cependant, les efforts déployés pour nettoyer un tel revêtement des restes de nourriture brûlés font penser à prendre quelque chose de mieux.

Acier inoxydable n'a pas peur des rayures, mais se couvre de bosses après des coups suffisamment forts. Il est plus facile à laver que l'émail. La surface peut également être brillante ou mate. La seule chose est que vous devrez souvent laver un tel poêle, car non seulement la saleté, mais aussi les empreintes digitales y sont clairement visibles.

Verre filtré peur des coups. Mais la fragilité est compensée par la variété de la palette de couleurs et des ornements limitée seulement par l’envolée du designer. Un autre inconvénient est la limite de poids par brûleur - pas plus de 15 kg.

Vitrocéramique Ce n'est pas bon marché et a une conductivité thermique accrue. Il est facile à nettoyer de tous types de contaminants et a absorbé tous les avantages du verre. Mais les bonbons régulièrement renversés sur sa surface vont vite la priver de son éclat.

IMPORTANT! Il ne sera pas possible d'utiliser des abrasifs pour remettre de l'ordre sur l'un des panneaux répertoriés, cela entraînerait une perte rapide de brillance. Les aliments brûlés sont éliminés à l’aide de grattoirs spéciaux à lames remplaçables ou de produits chimiques ménagers « doux », développés en tenant compte des caractéristiques du revêtement du poêle.

Quel nombre et quelle forme de brûleurs choisir ?

Pour une famille de deux personnes, des plaques de cuisson à une et deux feux suffisent amplement. Mais si la cuisine est dirigée par un chef de vocation, il lui faudra au moins 3-4 brûleurs. Pour une famille nombreuse, un modèle comportant au moins 5 pièces serait préférable.

Les brûleurs du modèle standard situés dans les coins ne surprendront plus personne désormais.Mais les fabricants sont sérieusement préoccupés par les besoins des consommateurs et la variété de panneaux d'apparence différente varie du simple pratique au futuriste.

Une seule rangée les plaques de cuisson sont idéales pour les cuisines avec des tables étroites. Cette solution est idéale pour les petites cuisines car elle satisfera les besoins d’une grande famille.

Curviligne les formes ajouteront des notes raffinées à l'intérieur sans perdre en facilité d'utilisation. Les surfaces cintrées sont les plus courantes.

Surface d'angle économise de l'espace utile et est conçu pour être placé dans le coin de la table. Tous les brûleurs sont clairement visibles, vous n'avez donc pas à penser à l'aspect pratique du problème.

"Domino" plus cher que leurs analogues, mais... La possibilité de sélectionner les segments appropriés et leur disposition conformément aux souhaits de l'acheteur en vaut la peine. Le nombre de sections varie généralement de 4 à 6, mais certaines d'entre elles peuvent être remplacées sur des surfaces comportant des appareils électroménagers intégrés.

Types de brûleurs

Outre l'emplacement des brûleurs, les cuisinières à gaz peuvent également différer par leur forme. Le modèle à cinq brûleurs est généralement équipé d'un ovale au centre. Mais l'envolée de l'imagination des designers ne s'est pas arrêtée là.

IMPORTANT! La priorité doit être donnée aux brûleurs qui dirigent la flamme vers le fond de la batterie de cuisine afin qu'elle ne touche pas les parois latérales. La zone de préhension joue dans ce cas un rôle clé, car il est difficile de cuire un grand nombre de portions sur un petit brûleur. Et sur un grand, il est difficile de protéger la vaisselle des dépôts de carbone.

Les brûleurs quadrangulaires semblent intéressants. Les oblongs conviennent aux plats à fond ovale. Les pratiques en forme de spirale vous permettent de régler la flamme à la fois en intensité et sur la longueur de la spirale.Cela les rend plus polyvalents. Il existe même des brûleurs avec un support spécial pour WOK, spécialement conçus pour les connaisseurs de la cuisine orientale.

Caractéristiques du brûleur

Outre la variété des formes, les fabricants ont également pensé à l'élément fonctionnel. Les brûleurs rotatifs ne sont plus rares, qui, selon les positions, peuvent être utilisés soit en duo, soit individuellement. Mais le plus grand intérêt parmi les spécialistes culinaires sont ceux à plusieurs niveaux, avec plusieurs anneaux de flammes.

Double couronne les brûleurs restent économiques, même s'ils augmentent considérablement la vitesse de cuisson. Ils sont bons si le menu est dominé par des plats cuits à la vapeur, frits ou mijotés.

Tricouronne idéal lorsque la température de chauffage maximale est importante. WOK est impensable sans une triple couronne dont la principale caractéristique est la répartition uniforme de la chaleur. Un tel brûleur ne peut pas être qualifié d'économique, mais ses analogues ne chaufferont pas les grands plats plus rapidement que lui.

À quelles fonctionnalités devez-vous faire attention lors du choix

La sécurité d'abord. Le plus souvent, les brûlures subies lors du fonctionnement des plaques à gaz sont associées à l'absence de fonction d'allumage automatique. Il peut être réalisé sous la forme d'une étincelle résultant de l'appui sur une touche distincte. Mais le réallumage est bien plus pratique, lorsque le gaz s'enflamme lorsque le brûleur est activé par le régulateur. Oui, ces modèles nécessiteront une connexion électrique. Cependant, il n'est pas nécessaire de tracer une ligne supplémentaire à partir du panneau de distribution - il suffit d'attribuer une prise séparée à ces fins.

IMPORTANT! Le verrouillage du panneau de commande est utile dans les familles avec enfants. Et le contrôle de la surchauffe, un programme de changement de flamme et une minuterie intégrée sont destinés aux cuisiniers oublieux.Ces options peuvent être abandonnées au profit d'une réduction du coût des équipements, mais le contrôle du gaz, qui coupe l'alimentation en gaz lorsque le feu s'éteint, est une précaution obligatoire.

Parfois, quand on voit la gamme de plaques à gaz, il est difficile de se contenter d’un seul modèle. Mais si vous disposez d’un budget limité, vous pouvez économiser de l’argent sans perdre en qualité et en rapidité. Pour ce faire, il suffit d'abandonner les fonctions qui ne sont pas du tout demandées ou qui seront extrêmement rarement utilisées. Mais les économies doivent être correctes, donc l'abandon des fonctions qui assurent la sécurité des membres du ménage est injustifié.