Comment choisir une plaque à induction

Une plaque à induction économise de l'énergie, chauffe le contenu des casseroles plus rapidement et plaît aux ménagères par sa facilité d'entretien. Vous n’avez plus besoin de profiter des arômes des aliments brûlés et de frotter les gouttes de graisse collées à la surface. Mais trouver le rapport qualité-prix optimal reste une tâche assez difficile.

Choisir une plaque à induction

La sécurité et l'efficacité font d'un tel poêle un assistant bienvenu. Mais ces qualités se conjuguent au coût élevé d'une plaque à induction, ce qui oblige à aborder la question du choix avec sagesse. Il ne s'agit pas de la nécessité théorique de changer la vaisselle, car si l'ancienne est en bon état et est attirée par un aimant, alors elle convient. Et pas sur le revêtement, car avec des soins appropriés, la vitrocéramique et le verre trempé plus cher dureront de la même manière. L'exactitude du choix est dictée par d'autres paramètres.

Informations sur les brûleurs

Les classiques ronds appartiennent peu à peu au passé. Les fabricants marquent de plus en plus les brûleurs avec des carrés, des losanges ou des hexagones. Souvent, il y a aussi des croix ordinaires qui marquent le centre. Mais la rapidité de cuisson et la qualité des aliments ne sont pas affectées par l'imagination des designers, contrairement à la taille des brûleurs. Si le fond de la casserole couvre moins de 70 % de la surface, le poêle ne s'allumera pas.La diagonale standard des brûleurs est de 14 à 21 cm, mais dans certains modèles, un réglage automatique de la zone de chauffage est possible.

Pour ceux qui utilisent le gaz ou qui ne veulent pas abandonner complètement les classiques électriques, des modèles combinés sont disponibles. Dans ceux-ci, une partie de la surface de cuisson est réservée aux brûleurs à gaz ou aux brûleurs à éléments chauffants.

Taille et conception

Un poêle à un ou deux brûleurs satisfera les besoins d'une petite famille. Si vous devez cuisiner pour 3 à 5 personnes, la surface de cuisson doit être beaucoup plus grande. Et équiper le modèle d'une zone de chauffage augmentée ne sera pas superflu.

La palette de couleurs des plaques à induction est impressionnante et dépasse depuis longtemps la palette noir et blanc. Leur forme ne se limite pas non plus au carré habituel et peut être soit rectangulaire, soit ovale, soit complètement futuriste. Mais la largeur minimale est toujours d'au moins 30 cm. Pour 3-4 brûleurs, ce paramètre passe à 45 cm. Et le minimum pour 5-6 zones de chauffage commence à 60-80 cm.

L'épaisseur moyenne de ces dalles est de 6 à 8 cm, mais il en existe à la fois des dalles minces - à partir de 4 cm et des « grosses » de 10 centimètres. Il n’est cependant pas nécessaire de s’intéresser particulièrement à ce paramètre.

Dépendant et indépendant

Les plaques à induction dépendantes sont rares. Il y a deux explications à cela. Le premier est l’aspect pratique. Lorsque le four est situé sous la cuisinière, il n'est pas très pratique à utiliser. Et un panneau de commande commun en cas de dysfonctionnement de l'un des appareils laissera le propriétaire sans les deux du jour au lendemain.

La seconde concerne les limitations techniques. Il ne doit y avoir aucun objet métallique massif à proximité de la plaque à induction. Lors de la création d'une version dépendante, le constructeur est obligé de penser à son isolation du four afin que son boîtier n'affecte pas le fonctionnement du poêle.Et cela n'ajoutera ni beauté ni praticité. Et cela réduira à zéro le principal avantage des panneaux dépendants - le coût réduit d'un ensemble d'appareils électroménagers par rapport à un achat séparé.

Fabricant

Une réputation de marque irréprochable est la garantie d'une longue durée de vie du matériel acheté. Les fabricants européens proposent des performances de haute qualité dans différentes catégories de prix. Mais cela ne signifie pas qu'il est impossible de trouver une cuisinière à induction décente parmi des marques peu connues. Il vous suffit de lire les avis des clients avant d'acheter.

L’un des paramètres auxquels vous devez prêter attention, quel que soit le fabricant, est la classe d’efficacité énergétique. Pour les panneaux à induction, il ne doit pas être inférieur à A. A+ est encore mieux.

Économique

Le principal avantage de ces tables de cuisson est leur rendement élevé, environ 90 %. Cela signifie que si un élément chauffant ou un gaz fait bouillir de l'eau en 10 minutes, une cuisinière à induction de puissance similaire pourra gérer le même volume de liquide en 5 minutes environ. De plus, l'élément chauffant s'éteint immédiatement après avoir retiré le récipient du brûleur.

Résultat : des factures d’électricité relativement faibles, même si vous choisissez un panneau puissant. Et une vitesse de cuisson relativement élevée, si la version économique est votre préférée.

Possibilités de modes et fonctions

Le verrouillage du panneau de commande est important s'il y a des enfants dans la famille. Un arrêt de protection aidera la ménagère qui a manqué le lait. La minuterie aidera les cuisiniers souvent distraits. En attirant la puissance du brûleur voisin sur le brûleur, le mode Power Boost sera utile pendant le rush matinal.

Mais la liste des fonctions ne s'arrête pas là. Lors du choix d'une table de cuisson à induction, décidez dans quelle mesure les éléments suivants seront nécessaires :

• réglage de la puissance (jusqu'à 16 niveaux de chauffage) ;
• induction sans frontières (à l'opposé des brûleurs strictement définis, la cuisinière s'allume toute seule sous la batterie de cuisine) ;
• régulation de la consommation électrique ;
• pause;
• indicateur de chaleur résiduelle.

Pour augmenter le confort, les fabricants peuvent également proposer des fonctions telles que des modes de maintien de la chaleur et un réglage constant de la température. Il s'agit de modes logiciels dont l'absence est facilement compensée par un réglage manuel de la puissance.

Classement des plaques à induction

Les panneaux les plus chers peuvent même être équipés d'affichages le long du contour des brûleurs indiquant la puissance actuelle de la zone de chauffage. Mais la liste des caractéristiques d'une cuisinière à induction détermine directement son coût. Par conséquent, il est recommandé de supprimer tout ce qui n'est pas utile dans la vie quotidienne - vous pourrez ainsi économiser de l'argent judicieusement.

Parmi les marques connues figure Electrolux, spécialisée dans la production de plaques de cuisson combinées. Hotpoint-Ariston et MAUNFELD proposent le meilleur prix. Hansa et Gorenje ravissent leurs clients avec des designs originaux. Les panneaux à induction LG sont reconnus comme les plus économiques. Mais le « juste milieu », selon les clients laissant des avis, s'est avéré être l'équipement Bosch. Certains panneaux de cette marque occupent régulièrement la tête du classement des panneaux les plus achetés.