Avantages et inconvénients des tables de cuisson à induction

La cuisine est l’un des endroits les plus utilisés de la maison. J'aimerais que cet endroit soit aussi confortable et fonctionnel que possible, ce qui est facilement réalisable avec la technologie moderne.

Une plaque à induction est une bonne alternative à une cuisinière conventionnelle. Beaucoup de gens ne font pas confiance aux nouvelles technologies et reviennent à la méthode de cuisson « à l’ancienne » sur des cuisinières classiques. Il convient donc de comprendre les avantages et les inconvénients des plaques à induction.

Avantages

Tout appareil de cuisine présente des avantages et des inconvénients, y compris une plaque à induction.

Efficacité

Le principe de fonctionnement des panneaux à induction est simple, son essence est de chauffer la surface du panneau lui-même et le fond de la batterie de cuisine. Ceci est possible grâce au champ magnétique haute fréquence créé par la bobine. Ainsi, le fond de la casserole chauffe, mais la surface reste froide.

Le temps de cuisson est réduit de près de moitié. Par exemple, il faut jusqu'à 10 minutes pour chauffer quelques litres d'eau sur une cuisinière électrique, mais un panneau à induction fera face à cette tâche en 5-6.

Chauffage rapide

La poêle commencera à chauffer immédiatement après avoir été placée sur la cuisinière. Beaucoup dépend aussi de la batterie de cuisine elle-même, mais en général, le temps de cuisson est considérablement réduit.

Économie d'énergie

Une plaque à induction consomme près de la moitié de l’électricité par rapport aux options électriques alternatives. Étant donné que la majeure partie de l’énergie est dépensée pour chauffer les ustensiles de cuisine plutôt que pour protéger l’environnement, peu d’énergie est gaspillée.

Allumage et arrêt automatiques

Le panneau ne réagit qu'aux assiettes, casseroles, poêles qui ont des propriétés magnétiques. Leur diamètre ne doit pas être inférieur à 12 centimètres. Ce n'est qu'une fois que les plats ci-dessus seront sur le panneau que le second commencera son travail. Immédiatement après le retrait de la vaisselle, leur fonctionnement s'arrêtera.

Important! Les parois de la casserole ou de la poêle peuvent être constituées de n'importe quel matériau, seul le fond doit avoir des propriétés magnétiques pour que le panneau puisse commencer à fonctionner.

Contrôle tactile

Vous pouvez contrôler la plaque à induction à l'aide d'un capteur. Il n'y a pas de boutons ou de boutons dessus.

Des icônes sont dessinées sur la surface vitrocéramique, en cliquant sur lesquelles vous pouvez facilement définir une commande. Même un enfant peut manipuler les commandes.

Se soucier

Prendre soin du poêle ne demande pas beaucoup d’efforts. Nettoyer le liquide renversé ou les restes de nourriture sur le panneau n'est pas plus difficile que sur la table. Cela peut être fait avec une éponge ou un chiffon ordinaire.

Conception

La table de cuisson à induction se distingue par son design moderne. Il a l'air strict et concis, il ne fera donc pas mal aux yeux et ne se démarquera en aucune façon dans la cuisine.

Défauts

Les inconvénients les plus courants du panneau incluent le coût, ainsi que l'augmentation du bruit de fonctionnement de l'équipement.

Prix

Le coût élevé est l’un des inconvénients les plus importants.Un bon équipement coûtera un joli centime.

Il existe également des modèles dont le prix est inférieur, mais leur fonctionnalité laisse beaucoup à désirer.

Vous pouvez facilement payer votre poêle en économisant de l’énergie. C'est beaucoup plus facile à faire avec des ustensiles de cuisine spéciaux conçus pour les panneaux inductifs.

Augmentation du bruit

Le bruit est généré par le ventilateur, qui sert à refroidir la bobine et la carte électronique. Différents ustensiles de cuisine provoquent différents niveaux de bruit. Par exemple, les ustensiles de cuisine spéciaux sont beaucoup plus silencieux que lorsqu'une poêle en fonte ou en acier est sur la cuisinière. Leur matériau est plus multicouche et les aliments brûlent rarement sur de tels plats.

Un rayonnement électromagnétique

Les cuisinières à induction ne présentent pas de risque majeur pour la santé humaine. Bien que le rayonnement électromagnétique ne puisse pas non plus être qualifié d'utile, vous devez donc suivre quelques règles :

• essayez d'avoir le moins de contact possible avec la cuisinière pendant la cuisson ;
• vous êtes à un demi-mètre du poêle ;
• Rangez les appareils électroniques tels que les smartphones, les téléviseurs et autres appareils de cuisine.

Exigeant sur les plats

Il y a vraiment beaucoup de restrictions lors du choix des plats. Cela est dû au fait que le carreau ne réagit qu'aux plats dotés de propriétés magnétiques. Les récipients en verre, en aluminium ou en céramique peuvent être immédiatement exclus, il ne sera pas possible d'y cuisiner sur une telle cuisinière.

Sont également exclus tous les navires à fond irrégulier. Par exemple, des poêles à fond rainuré ou des poêles inégales à fond fin.

Important! La vitesse de chauffage du poêle et la quantité d'électricité perdue dépendent du fond. Si le fond n'est pas de niveau, seule la partie de la casserole qui est entièrement en contact avec la prise chauffera.Par conséquent, si le fond du récipient n’est pas complètement chauffé, il met plus de temps à chauffer et davantage d’électricité est gaspillée.

Arrêt automatique après 3 heures

La plupart des modèles disposent d'une minuterie intégrée qui éteint le poêle après un certain temps.

La plupart des panneaux ne sont pas conçus pour une cuisson à long terme et s'éteignent beaucoup plus rapidement. Vous devrez l'approcher manuellement et le rallumer.

En revanche, cette fonction peut protéger contre l'incendie.

Afin d'éviter cet inconvénient, vous devez vous familiariser soigneusement avec les caractéristiques techniques et les fonctions du panneau avant de l'acheter.

Comparaison avec une table de cuisson classique

Si vous comparez une plaque à induction avec une plaque de cuisson classique, vous trouverez des avantages et des inconvénients des deux côtés.

Tout d’abord, le principal avantage d’une cuisinière à induction réside dans les économies d’énergie. Comme le panneau s'adapte automatiquement à la taille de la poêle, celle-ci chauffe plus rapidement.

Cette fonction élimine également la possibilité de se brûler, contrairement à la dalle classique, sur laquelle cela est très simple à réaliser. Même si vous laissez une cuillère ou une fourchette sur la cuisinière, elles ne chaufferont pas, car leur diamètre est inférieur à 12 cm. Les plats vides ne chauffent pas non plus, ils ne brûleront donc pas, même s'ils restent sur la cuisinière. La fonction sera très utile pour les familles avec de jeunes enfants.

En même temps, un panneau classique est moins cher qu'une cuisinière à induction. Vous n'avez pas besoin d'acheter d'ustensiles spéciaux pour cela.

Toute technologie présente des avantages et des inconvénients, et un panneau à induction ne fait pas exception. Et laisser votre choix dessus ou privilégier les classiques, c'est à vous de voir !