Qu'est-ce qu'une table de cuisson à induction

Toute cuisine moderne est équipée d'un certain type de cuisinière, nécessaire pour cuisiner. Il est tout simplement impossible de s'en passer. Il existe un grand nombre de types de dalles différents, les principaux sont :

• Gaz;
• Électrique;
• Options d'induction.

L'utilisation d'une cuisinière à induction dans la cuisine présente de nombreux avantages, car elle est très efficace, facile à utiliser, fiable et possède des fonctionnalités supplémentaires. Regardons de plus près ce qu'est une « plaque à induction ».

Qu'est-ce qu'une plaque à induction : description générale

Que signifie plaque à induction ? Il appartient aux appareils électroménagers encastrables, étant considéré comme de nature électrique. De plus, le principe de fonctionnement d'un tel poêle est complètement différent de celui d'un poêle électrique. Ce point doit être pris en compte et compris lorsqu’on considère la différence entre ces appareils de cuisine.

Principes de fonctionnement d'une plaque à induction : capacités techniques

Une plaque à induction est un appareil qui ne possède pas d'élément chauffant spécial, mais des types de bobines électromagnétiques.Comment fonctionne une plaque à induction ? Le courant est fourni par le secteur à la bobine et effectue le processus de génération d'un champ magnétique.

Lorsque des ustensiles en métal sont utilisés sur la surface d'un panneau de travail, celui-ci chauffe très rapidement. Cela est dû au fait que les ustensiles métalliques sont affectés par les courants de Foucault.

Ustensiles de cuisine pouvant être utilisés sur une plaque à induction

Toutes les plaques à induction sont capables de chauffer très rapidement des ustensiles de cuisine en métal. Dans le même temps, le poêle lui-même du type de conception présenté ne chauffe presque pas pendant le fonctionnement, ce qui constitue un point positif dans l'utilisation de cette technique. Par conséquent, l’énergie consommée est presque entièrement consacrée au chauffage des ustensiles de cuisine. Cela indique les hautes performances des fours à induction, ainsi que l'efficacité de leur utilisation.

Pour une cuisinière à induction, vous devez acheter des ustensiles de cuisine fabriqués à partir de certains matériaux qui peuvent chauffer rapidement et ne pas avoir d'effet néfaste sur les aliments :

• Très souvent, des ustensiles en acier inoxydable sont utilisés pour le panneau ;
• Les ustensiles en fonte de haute qualité conviennent également ;
• Lors du choix des plats, vous devez faire attention au fait que son fond est aussi épais et métallique que possible, ce qui affecte le temps nécessaire pour réchauffer les aliments.

Une plaque à induction est-elle nocive pour la santé : ses inconvénients

De nombreuses personnes se demandent si une cuisinière est nocive pour la santé humaine si elle est constamment utilisée pour cuisiner. Pour répondre correctement à cette question, vous devez comprendre comment fonctionne ce type de technologie.Début 2006, une étude a été menée en Suisse pour déterminer si les plaques à induction sont nocives pour la santé.

Important! Les scientifiques ont découvert que si la technique présentée est utilisée correctement, elle ne peut pas nuire à la santé, même en créant de puissantes impulsions électromagnétiques. Mais il faut comprendre que le poêle doit être utilisé en stricte conformité avec les instructions.

Des professionnels qualifiés indiquent que le fond de la casserole utilisée pour la cuisson doit remplir la surface maximale du fond du brûleur. Lors de l'utilisation d'équipements, il est nécessaire de maintenir une certaine distance à laquelle une personne doit se trouver lorsque le poêle est allumé.

La distance doit être d'au moins 30 à 35 centimètres. Cela aidera à protéger le corps humain de l'influence négative d'un fort rayonnement électromagnétique pendant le processus de cuisson.

Que rechercher lors du choix

Lors du choix d'un poêle, il est recommandé de porter une attention particulière au fabricant, aux caractéristiques fonctionnelles et aux caractéristiques du produit. De plus, la qualité du matériau à partir duquel la plaque à induction est fabriquée dépendra largement de sa durée de vie.

Lors du choix de l'équipement, faites attention au nombre de brûleurs, car leur nombre peut différer selon les modèles. Ceci doit être pris en compte afin que vous achetiez vous-même un poêle qui vous conviendra parfaitement à tous égards.

En plus de tout cela, les poêles peuvent avoir différents modes de cuisson. Et selon différents modèles d'équipements, le nombre de ces modes peut varier considérablement.Le nombre moyen de modes utilisés pour préparer divers aliments dans les types d'appareils modernes dotés d'un principe de fonctionnement à induction est de 15 types.

Important! Très souvent, vous pouvez trouver des poêles dotés d'un mode de fonctionnement spécial, qui permet de suspendre le processus de cuisson pendant un certain temps, puis de le redémarrer.

Cette fonction est très pratique et utile lors de la préparation de divers plats, il est donc recommandé de faire attention à ce point lors du choix de cette technique.

Alors maintenant, vous savez ce que cela signifie, plaque à induction. Si vous avez des difficultés à faire un choix, il est recommandé de faire appel à des professionnels qualifiés. Ils vous aideront à choisir la meilleure option qui aura la taille et les fonctionnalités dont vous avez besoin. Eh bien, décidez vous-même de la couleur qui correspond à la cuisine.