Les avantages et les inconvénients du pain grillé

Il est agréable de commencer la journée avec un petit-déjeuner composé de pain grillé croustillant et parfumé. Vous pouvez ajouter du fromage, des saucisses, des légumes à un morceau de pain grillé, tartiné de confiture ou de confiture. Ce plat simple rend votre repas riche en calories et ne vous laissera pas faim rapidement.

Les gens ont appris à griller du pain dans les temps anciens. Avec l’invention du grille-pain, cela est devenu rapide et pratique. Cet appareil miracle est apparu au Royaume-Uni. Inventé en 1893 et ​​n'a pas perdu de sa popularité à ce jour. Mais parfois, nous pensons : « De tels toasts sont-ils sains, ou vaut-il mieux, comme avant, sécher les crackers au four ou les faire frire dans une poêle ?

Qu'arrive-t-il au pain sur des toasts ?

La technologie du grille-pain est simple : mettez-y des morceaux de pain et allumez l'appareil. Le pain est séché dans un grille-pain électrique grâce à des serpentins chauffants qui produisent un rayonnement infrarouge. Lorsque le pain frais est chauffé, l’eau s’évapore et forme une croûte brune et croustillante.

L’avantage d’un grille-pain est qu’il grille le pain des deux côtés à la fois. Il sèche uniformément et en très peu de temps. L'avantage incontestable est qu'il le fait sans ajouter d'huile.Il peut sembler étrange que quelqu’un considère qu’un produit apparemment diététique est nocif. Mais de telles opinions existent.

Effets nocifs du pain grillé

Les opposants à la cuisson au grille-pain affirment que l'appareil produit des radiations radioactives. Cependant, la recherche moderne ne confirme pas un mythe aussi répandu. Le pain est frit au grille-pain selon le principe d'un four électrique. Par conséquent, séché de cette manière, il n'est pas plus nocif pour la santé que le pain frit d'une autre manière.

Contenu de substances nocives dans le pain grillé

À la suite de processus chimiques qui se produisent lors du séchage du pain, des acrylamides se forment à sa surface. Ce sont ces substances que les opposants au grille-pain considèrent comme le principal mal. Les acrylamides provoquent un travail intensif des cellules tissulaires, ce qui augmente le risque de cancer dans le corps.

Important! L'acrylamide est particulièrement nocif en grande quantité. Mais heureusement, une substance dangereuse ne se forme activement que lorsque le pain est trop séché et en quantités minimes. Il est donc nécessaire de contrôler la température du pain grillé et d’éviter une surcuisson. De plus, il ne faut pas manger trop de pain grillé, tout est bon avec modération.

Avantages du pain grille-pain

Le pain est pour beaucoup un produit indispensable et quotidien. Le pain cuit au four, tout comme le pain frais, est très sain et nécessaire à notre corps. Il contient des vitamines, des micro-éléments, des fibres et donne à une personne l'énergie nécessaire à la vie.

Le pain grillé a ses bienfaits. Par exemple, le pain grillé est beaucoup plus sain et plus facile à digérer que le pain frais. Le pain grillé est moins irritant pour l'estomac, ce qui est important en cas de gastrite. Le pain fraîchement cuit, en particulier le pain de seigle, provoque souvent une fermentation dans les intestins, des ballonnements et des flatulences.Le pain congelé puis grillé réduit la vitesse à laquelle les graisses sont absorbées par le corps, ce qui contribue à favoriser la perte de poids.

Teneur en calories d'un tel pain

Les crackers cuits au grille-pain contiennent presque autant de calories que le pain frais à partir duquel ils sont préparés. Mais en même temps, la teneur en calories du pain préparé sans beurre est nettement inférieure à celle des croûtons frits ou des pâtisseries diverses. Ceci est utile à savoir pour ceux qui veulent perdre du poids, mais ne peuvent pas renoncer aux produits à base de farine.

Est-il possible de griller du pain ordinaire dans un grille-pain ?

Vous pouvez faire frire tout type de pain dans un grille-pain : blanc, noir, complet, de blé, miche. Mais pour que les toasts soient les plus sains, il est préférable de les préparer à partir de pain complet. Si le pain brûle un peu à la cuisson, ce n’est pas un problème. Il est recommandé de retirer les miettes brûlées des toasts finis. Il est optimal pour votre santé si vos toasts ne sont que légèrement cuits.

Quelle quantité de pain grillé peut-on manger sans nuire à sa santé ?

Tout comme pour manger du pain frais, la règle s’applique ici : « Il faut manger du pain grillé avec modération ». Il est préférable que les enfants profitent de ce produit au plus tôt à l'âge d'un an et demi, car il est assez difficile à digérer, comme les produits de boulangerie ordinaires. Jusqu'à l'âge de 3 ans, la consommation quotidienne de pain frais ou grillé ne doit pas dépasser 60 grammes.

Pour un adulte, en moyenne, 200 grammes de pain ou de tartines par jour suffisent. Mais en même temps, tout est individuel : cela dépend de l'âge, de l'alimentation de base, de la période de l'année, de la consommation énergétique et de l'état de santé. Pour certains, un morceau de pain au déjeuner suffit, pour d'autres, trois ne suffisent pas, et certains ont même l'habitude de se passer de pain ou de le remplacer par des crackers.

Que le pain grillé soit nocif ou sain, chacun décide pour lui-même. Mais une chose est sûre : il est agréable de se réveiller le matin avec l’arôme du pain fraîchement frit et de le croquer au petit-déjeuner. Et si vous faites preuve d'imagination et trouvez des recettes sur Internet, les options pour rendre votre petit-déjeuner unique avec du pain grillé sont tout simplement infinies. Qu'est-ce qui est meilleur et plus savoureux : du pain frais ou du pain grillé ? C'est à vous de choisir, mais il serait plus sage d'alterner ces types sans doute utiles d'un produit traditionnel et apprécié de tous les peuples du monde.