Types de cuisinières électriques

Si une table de cuisson, un four dépendant et, ce qui est un peu moins courant, une section pour ranger les ustensiles sont intégrés dans un même boîtier, on parle d'une cuisinière électrique à part entière. Différents modèles de ces appareils électroménagers peuvent différer non seulement par leur taille et leur nombre de fonctions.

Types de cuisinières électriques

L'appareil peut être divisé en trois unités : un panneau de commande commun, une table de cuisson et un four. Le premier se décline en plusieurs types.

1. Toucher - l'appareil est contrôlé en touchant des boutons sensibles ou en sélectionnant les éléments nécessaires dans le menu à l'écran.
2. Mécanique - le mode est réglé en tournant le levier. Il existe des variantes encastrées ou non encastrées. Dans le premier cas, il est possible de « presser » le mécanisme de commande à l'intérieur du panneau, ce qui simplifie grandement sa maintenance. Les modèles non encastrés n'ont pas cette option.
3. Électromécanique - commande par bouton.
4. Combiné - une combinaison de deux options ou plus de la liste.

Avec la table de cuisson, les choses sont un peu plus compliquées. Sur la base du principe de fonctionnement de l'appareil et des principales différences de conception, il existe 4 types de cuisinières électriques.

Standard

Les premières à apparaître sur le marché ont été les surfaces équipées d'un conducteur de courant à haute résistance. L'élément chauffant est caché sous une « crêpe » en fonte ou le brûleur se présente sous la forme d'une spirale fermée - un élément chauffant.L'avantage indéniable de la gamme est son faible coût. Les inconvénients comprennent une plus grande inertie (chauffage et refroidissement lents) et, par conséquent, une consommation d'énergie élevée.
La surface peut être en acier inoxydable ou recouverte d'émail résistant à la chaleur. L'acier est esthétique, résistant aux chocs et durable. Mais cela nécessite un essuyage régulier, car la moindre saleté y est clairement visible - même des traces de gouttelettes d'eau évaporées. L'émail est plus pratique à cet égard, mais l'utilisation d'abrasifs lors de son nettoyage entraîne l'apparition d'abrasions non présentables. Et une cuillère tombée accidentellement peut entraîner la formation d'un éclat, qui commencera bientôt à apparaître avec la rouille ou la saleté accumulée à l'intérieur.

Vitrocéramique

Semblable à une cuisinière électrique traditionnelle dans son principe de fonctionnement, mais remarquablement différente par son revêtement et son prix, la table de cuisson vitrocéramique n'est pas non plus sans avantages et inconvénients. Parmi les premières choses qui méritent l’attention figurent l’originalité des solutions de conception. Il mettra l'accent sur la sophistication de l'intérieur de la cuisine.

Les vitrocéramiques nécessitent un entretien régulier à l’aide de produits spéciaux.

La vitrocéramique est durable lorsqu’elle est manipulée correctement. Mais du lait qui s'échappe régulièrement, des plats au fond irrégulier et un impact ponctuel accidentel peuvent rapidement rendre une cuisinière coûteuse inutilisable. De tels appareils sont plus économiques que les appareils traditionnels, mais le niveau de consommation d'énergie se reflète néanmoins sensiblement sur les factures d'électricité.

Halogène

Ainsi nommé d'après le type d'éléments chauffants représentés par des lampes halogènes intenses. Puisqu’il s’agit d’un type de plaques vitrocéramiques, les avantages restent les mêmes :

• vitesse acceptable de chauffage de la vaisselle ;
• consommation d'énergie moyenne ;
• esthétique, facilité d'entretien et durabilité.

Les inconvénients les plus importants de ces équipements sont le coût élevé de l'équipement et une maintenance coûteuse. C’est pour cette raison qu’ils n’ont jamais réussi à conquérir le cœur de la plupart des experts culinaires.

Induction

C'est le cas lorsque le coût élevé d'une cuisinière électrique est justifié par le même niveau de sécurité. Le poêle ne chauffe tout simplement pas, car le principe de son fonctionnement repose sur la reproduction du courant en circuit fermé. En termes simples : il n'y a pas de casserole sur le brûleur ou la batterie de cuisine est trop petite - la surface ne fonctionne pas. Et le revêtement d'un appareil en état de marche ne se réchauffe qu'à partir de la vaisselle. Cela signifie que la cuisinière ne sera chaude que sous la poêle, mais pas à côté. Il est donc devenu beaucoup plus difficile de se brûler en cuisinant.
Un autre avantage en découle : un niveau d'efficacité décent. Il n'y a pas de fonctionnement « au ralenti », l'électricité n'est pas gaspillée pour chauffer les brûleurs.

L'efficacité d'une cuisinière à induction est d'au moins 90 %, tandis que d'autres options sont « agréables » avec un indicateur de 30 à 60 %.

Les inconvénients incluent la fragilité du revêtement de la dalle et des réparations coûteuses. Mais s'il est traité avec soin, le matériel plaira longtemps à ses propriétaires. Y compris des factures d’électricité relativement faibles.

Par type de four

L'un des avantages de l'achat d'une cuisinière électrique à part entière est que le coût d'une plaque de cuisson et d'un four combinés est nettement inférieur aux prix de ces mêmes appareils séparément.

Certes, la taille du four dépend directement des dimensions de la cuisinière et sa fonctionnalité est souvent quelque peu limitée. Surtout par rapport aux équipements indépendants. Mais un four standard suffit largement à répondre aux besoins d'une famille de 2 à 4 personnes.

Avec four électrique

La solution la plus logique : le même type de consommation énergétique que la table de cuisson. Le coût de la cuisinière dépend du nombre d'options de four. Comme les options indépendantes, les options grill, convection et autres petites choses sympas sont possibles.
Les avantages incluent une ligne électrique commune avec la table de cuisson. Les inconvénients sont un niveau de consommation d'énergie assez élevé.

Combiné

Une solution économique pour ceux qui ne recherchent pas la facilité. La cuisinière électrique est combinée avec un four à gaz. De plus, certains brûleurs peuvent également être au gaz, ce qui est utile en cas de coupures de courant fréquentes.

Lors de l'achat d'une cuisinière électrique combinée, il est important de prêter attention aux fonctions d'allumage électrique et de contrôle du gaz.

La nécessité d'alimenter le poêle en gaz limite les propriétaires en termes de mobilité : il n'est pas possible de simplement le déplacer si nécessaire et de l'installer où l'on veut. Mais si les produits de boulangerie sont un invité fréquent au menu, alors cette solution vous plaira avec des factures relativement faibles. Après tout, le carburant bleu est moins cher que l’électricité