Avantages et inconvénients des cuisinières à induction et électriques

Toute femme au foyer rêve de rendre le processus de cuisson aussi simple que possible et de le rendre assez rapide et pratique. Et heureusement, la technologie moderne, présentée dans une large gamme sur le marché, nous permet de résoudre ce problème de manière positive. Les cuisinières à induction et électriques sont devenues très populaires parmi les consommateurs et nous avons décidé ci-dessous de parler des caractéristiques de leur fonctionnement, de présenter leurs avantages et leurs inconvénients et de vous aider également à choisir le bon modèle pour préparer des chefs-d'œuvre culinaires.

Comment fonctionne une cuisinière à induction ?

En apparence, les appareils à induction ressemblent beaucoup aux carreaux classiques. Dans la plupart des cas, ils ont une surface en vitrocéramique lisse. Mais leur conception est radicalement différente. Ils n'ont pas d'élément chauffant à l'intérieur et son rôle est joué par une bobine électromagnétique. Il est conducteur de courant et, en le passant, crée un champ sous l'influence duquel ses propres courants se forment pour chauffer les conteneurs.

Mais dans ce cas, il y a aussi le revers de la médaille, à savoir un champ trop puissant. Parfois, même les microphones ne fonctionnent pas à proximité des plaques à induction.Et compte tenu de ce qui précède, beaucoup se demandent si ces carreaux sont nocifs pour la santé ? Et heureusement, la réponse est non. Bien sûr, vous ne devez pas serrer le carreau dans vos bras et, à une distance d'environ 40 à 50 cm, il sera totalement inoffensif pour une personne.

Avantages d'une cuisinière à induction

Les surfaces à induction présentent de nombreux avantages, notamment les suivants :

• sans la présence de vaisselle sur la cuisinière, le brûleur ne chauffe pas ;
• la vitesse de chauffage sera encore plus élevée que celle d'un brûleur à gaz ;
• le poêle peut être utilisé en toute sécurité ;
• il n'y a pas de génération de chaleur excessive et, par conséquent, la pièce ne sera pas chaude même avec la surface utilisée ;
• L'entretien des cuisinières à induction est extrêmement simple et elles peuvent être complètement nettoyées en quelques minutes seulement ;
• fonctionnalité étendue;
• la possibilité de régler la température souhaitée au degré près.

Inconvénients d'une cuisinière à induction

Mais cela n’était pas sans inconvénients, à savoir :

• Le matériau de fabrication est la vitrocéramique, et par conséquent les dalles sont assez fragiles ;
• Il n'est pas recommandé de placer des surfaces de cuisson à proximité de réfrigérateurs, de fours à micro-ondes et d'autres équipements en métal ;
• pendant le fonctionnement, le carreau émet un bruit caractéristique et il est peu probable qu'il soit possible de préparer le petit-déjeuner sans réveiller le ménage ;
• prix élevé.

Attention!

Pour utiliser les appareils présentés, vous devrez acheter des ustensiles spéciaux.

Comment fonctionne une cuisinière électrique ?

Ces options de poêles sont équipées d'éléments chauffants. Dans la plupart des cas, leur rôle est joué par une spirale ordinaire à travers laquelle le brûleur est chauffé.. Des surfaces en vitrocéramique sont souvent utilisées pour fabriquer de tels panneaux.Mais parfois, parmi la grande variété de modèles disponibles sur le marché, on trouve également des appareils en fonte. Ils seront moins fonctionnels et la fiabilité se rapproche du niveau minimum.

L'option la plus pratique est celle des assiettes en vitrocéramique. Ils sont extrêmement faciles à nettoyer, les aliments ne brûlent pas dessus et le chauffage et l'ébullition nécessitent un temps minimum, ce qui vous permet d'économiser de l'électricité.

Avantages d'une cuisinière électrique

Les avantages des modèles présentés incluent :

• fonctionnement silencieux et absence de suie ;
• opération simple et facilité d'utilisation;
• Design moderne;
• chauffage rapide des brûleurs;
• large gamme sur le marché;
• prix abordable.

Inconvénients d'une cuisinière électrique

Mais malheureusement, il y a quelques inconvénients, à savoir :

• gaspillage d'électricité;
• fragilité.

Comme vous pouvez le constater, il existe un ordre de grandeur d'avantages supplémentaires, et ils annulent largement les inconvénients existants. Et par conséquent, vous pouvez et devez prêter attention aux plaques électriques lors du processus de sélection.

Quel est le meilleur induction ou électrique ?

Avant de décider laquelle des tables de cuisson présentées vous convient le mieux, il est nécessaire de souligner les principales différences. Il serait plus judicieux de commencer par les appareils électriques, car ils sont apparus sur le marché bien plus tôt que leurs homologues à induction.

Comme mentionné, le principe de fonctionnement de cette technique est extrêmement simple : le courant chauffe le serpentin, il dégage de la chaleur, qui commence à chauffer la parabole installée sur le panneau. Les appareils modernes sont dans la plupart des cas fabriqués en céramique, mais leur conception diffère considérablement des modèles produits il y a environ 10 à 15 ans.

Mais le principe de fonctionnement de la plaque à induction est radicalement différent de son prédécesseur.Sous les brûleurs se trouve un générateur qui crée des courants d'induction sur la vaisselle. En conséquence, la casserole agit comme un conducteur et commence à chauffer.

Référence!

Lorsque vous utilisez des modèles à induction, seuls les ustensiles de cuisine chauffent, pas la surface de l'appareil. Compte tenu de ce qui précède, le risque de brûlure est proche du niveau minimum.

En principe, il s'agit d'informations générales à partir desquelles vous pouvez comprendre que la principale différence entre ces surfaces réside dans le principe de fonctionnement. Mais il y a un certain nombre d’autres points qui seront discutés ci-dessous.

1. Facilité d'utilisation. À ce stade, les leaders sont les appareils à induction, qui ont un rendement élevé par rapport à leurs homologues électriques.
2. Bruit au travail. Les modèles à induction seront à la traîne par rapport aux concurrents à ce stade, car ils produisent beaucoup de bruit. Mais les cuisinières électriques seront silencieuses pendant leur fonctionnement.
3. Chauffage rapide des brûleurs et de la vaisselle. Dans les modèles à induction, les brûleurs et les ustensiles de cuisine chauffent rapidement. Mais dans les cuisinières électriques, il ne faudra pas plus d'une minute pour chauffer le brûleur, mais il faut environ 5 minutes pour chauffer la poêle.
4. Ustensiles nécessaires. Vous pouvez utiliser n’importe quel ustensile pour cuire des aliments sur une cuisinière électrique. Mais lorsque vous utilisez un appareil à induction, vous devrez vous rendre au magasin et acheter des casseroles spéciales pour cuisiner.

Quelle cuisinière choisir, induction ou électrique ?

Afin de comprendre la question de savoir quel poêle est le meilleur pour un usage domestique, vous devez vous familiariser à la fois avec le principe de fonctionnement des deux appareils et avec leurs principales différences, ainsi qu'avec les avantages et les inconvénients existants. Nous y avons consacré notre attention dans l'article d'aujourd'hui.

Certainement, une cuisinière à induction sera meilleure en raison de ses performances. Mais il représente la catégorie des modèles chers, et par conséquent, le consommateur qui souhaite acheter ce modèle devra débourser une jolie somme. De plus, vous devrez acheter des plats spéciaux, ce qui peut entraîner des dépenses supplémentaires. Mais le résultat final en vaut la peine. De tels poêles sont absolument sûrs à utiliser et vous permettent de cuisiner de véritables chefs-d'œuvre en peu de temps.

Eh bien, si vous n’avez pas besoin de toutes les fioritures et que vous êtes prêt à attendre que la poêle chauffe et que vous souhaitez également économiser sur l’achat d’une cuisinière, les surfaces électriques seront la meilleure option pour vous.