Quelle cuisinière électrique est la meilleure, vitrocéramique ou ordinaire ?

Dans les nouveaux bâtiments modernes à plusieurs étages, il n’y a presque toujours pas d’approvisionnement en gaz. Cela signifie qu'une cuisinière électrique reste la seule option pour la cuisine - et son choix doit être abordé de la manière la plus réfléchie possible. Dans cet article, nous examinerons les questions générales d'un tel choix, sans considérer des modèles et des marques spécifiques.

Cuisinière vitrocéramique ou électrique ordinaire

Les cuisinières électriques sont disponibles en trois variétés principales : avec brûleurs en fonte, avec revêtement vitrocéramique et type à induction. Ces derniers ne sont pas encore très répandus, étant carrément exotiques. Mais les deux premiers types de cuisinières électriques peuvent être achetés dans n'importe quelle quincaillerie.

Commençons notre réflexion par les poêles avec brûleurs en fonte. Structurellement simples et à un prix attractif, ils constituent une option économique classique qui s'intégrera parfaitement dans n'importe quel intérieur. Du nom, il s'ensuit que l'élément chauffant est un brûleur en fonte, qui n'exige pas la qualité du fond de la batterie de cuisine, mais possède une certaine inertie thermique. En termes simples, il chauffe lentement et refroidit lentement.

Bien sûr, il existe sur le marché des modèles dotés de brûleurs express qui ont plus de puissance - mais ils ne sont pas sans un certain nombre d'inconvénients. Le corps de ces poêles est en acier inoxydable ou émaillé - il est facile et simple d'en éliminer la graisse résiduelle. Mais les éponges dures et les produits de nettoyage contenant des abrasifs ne sont pas souhaitables - les taches et les micro-rayures entraîneront un ternissement de la surface.Le four assure un chauffage uniforme de l'air dans son volume, mais a une fonctionnalité minimale - même le mode convection n'est pas pris en charge par tous les modèles.

Les plaques à surfaces vitrocéramiques sont un développement de la famille d'appareils électroménagers en question. Sous une plaque en matériau résistant à la chaleur se trouvent des éléments chauffants qui atteignent presque instantanément le mode de fonctionnement. Cette solution semble très technologique et moderne - pour le style high-tech, c'est une option idéale.

Parmi les inconvénients mineurs, il convient de mentionner les exigences relatives aux ustensiles de cuisine : un fond plat et absolument propre est la clé d'un travail réussi et de l'absence de rayures sur la surface. Les histoires d'horreur sur la façon dont une goutte d'eau froide entraîne des fissures et une panne du poêle appartiennent au passé - les poêles électriques modernes de ce type ont une certaine marge de sécurité. Ce qui ne vous évite pas un impact ciblé : briser un revêtement vitrocéramique est bien plus facile qu'il n'y paraît à première vue.

Important! Il ne faut pas non plus oublier le prix : une cuisinière électrique en vitrocéramique est plus chère que son homologue en fonte.

Quel poêle est le meilleur

Trois facteurs fondamentaux influençant le choix d’une cuisinière électrique ont été identifiés ci-dessus. Ce sont le coût, la facilité d’utilisation et l’apparence. Faites votre choix en fonction des préférences individuelles - sur le marché, vous pouvez trouver à la fois des cuisinières électriques de haute qualité avec des brûleurs en fonte et des solutions basées sur des surfaces en vitrocéramique attrayantes par leur fonctionnalité.