Comment tromper une cuisinière à induction

Les progrès ne s'arrêtent pas et de nombreuses innovations apparaissent dans le domaine de l'électroménager. La cuisinière à induction ne peut pas être qualifiée d'innovation au sens plein du terme - l'invention remonte aux années 70 du siècle dernier. Ces poêles ne se sont répandus que ces dernières années en raison de nombreux avantages - rendement élevé, faible consommation d'énergie par rapport à une cuisinière électrique classique, sécurité incendie et commodité de ce type d'appareil. Il existe cependant quelques nuances dans leur utilisation. Parfois, vous devez tricher sur une cuisinière à induction ; pourquoi faire cela et comment cela sera discuté plus loin dans l'article.

Pourquoi est-ce nécessaire ?

L'appareil est exigeant quant au type d'ustensiles utilisés dans le processus de cuisson. Les conditions suivantes doivent être remplies :

1. La première exigence est que la composition chimique du matériau à partir duquel il est fabriqué doit être ferromagnétique et conduire les courants d'induction. Pour faire simple, il faut des ustensiles en métal, et un sur lequel colle l'aimant - c'est le critère pour savoir s'il convient ou non. Il peut s'agir d'acier émaillé, d'acier inoxydable de qualité alimentaire ou de fonte, l'essentiel est que le matériau conduise les courants magnétiques. Les ensembles spéciaux de batterie de cuisine à induction sont marqués en conséquence sous la forme d'une icône représentant un ressort ou de l'inscription induction.Pour utiliser de l'aluminium, de la céramique ou de la verrerie, vous devrez contourner le système de reconnaissance par disques à induction.
2. La deuxième condition est un fond plat de la batterie de cuisine utilisée, couvrant plus de 70 % de la surface de travail de la cuisinière.
3. Et encore une chose - l'épaisseur de la batterie de cuisine utilisée doit être d'au moins deux millimètres, sinon elle risque de se déformer pendant l'utilisation et le poêle cessera également de le « voir ». Si ces conditions ne sont pas remplies, les composants électroniques de la cuisinière ne fonctionneront pas et le processus de cuisson ne commencera pas.

Si l'ustensile de cuisine ne répond pas à ces exigences, le four risque de ne pas le reconnaître. Dans de tels cas, certaines astuces ont été inventées pour tromper le four.

Qu'est-ce qui vous aidera à tromper une cuisinière à induction ?

Pour que le processus de chauffage se poursuive, il est nécessaire d'induire l'appareil en erreur, en s'assurant que les conditions ci-dessus sont remplies. Cette manœuvre se fait à l'aide de disques spéciaux.

Que sont les disques à induction

En fait, derrière ce nom délicat se cache un disque rond en matériau ferromagnétique, tel que l'acier inoxydable, d'un diamètre adapté pour recouvrir la surface de travail du poêle, parfaitement plat et suffisamment épais pour ne pas se déformer lorsqu'il est chauffé. Il peut être acheté dans un magasin spécialisé, en ligne ou fabriqué à la maison à partir de matériaux de rebut.

Attention!

Cette solution présente un petit inconvénient : les performances du poêle diminuent quelque peu en raison du dégagement d'une partie de la chaleur par le disque dans l'environnement. De ce fait, le processus de cuisson est plus lent qu’en utilisant la batterie de cuisine directement, sans disque.

Caractéristiques de l'utilisation de disques à induction

La signification du processus est que le disque installé sur la surface de travail est d'abord chauffé, puis sa chaleur est transférée aux plats posés dessus.