Quelle puissance doit avoir un hachoir à viande ?

En fonction de la fréquence d'utilisation d'un hachoir à viande électrique et de ce qui est exactement requis, les besoins en énergie changent.
Classiquement, les hachoirs à viande peuvent être divisés en trois grandes classes :

1. Faible consommation - consommation inférieure à 800 W, adaptée aux petites charges et à une utilisation peu fréquente et à court terme, déconseillée pour le traitement de gros volumes en raison d'une faible productivité.
2. Puissance moyenne - de 800 W à 1,7 kW, ce sont des modèles plus sérieux, capables de traiter quelques kilos de viande par minute, adaptés à un usage quotidien. Il n'y a pas de restrictions particulières sur les produits transformés.
3. Puissants - plus de 1,7 kW, ce sont des modèles professionnels et conviennent mieux aux propriétaires de petits restaurants ou cantines. Ils ont des performances et une fiabilité élevées, ce qui ne peut qu'affecter leur coût. Là encore, leur fonctionnement consomme une quantité d’électricité assez importante.

Sur la base de ce qui précède, un hachoir à viande domestique destiné à un usage quotidien devrait consommer environ 1,2 à 1,5 kW pour un fonctionnement confortable. Il est à noter que l'on considère désormais la valeur maximale, c'est-à-dire la quantité consommée par la machine pendant une courte période, lorsqu'elle est surchargée en cas de broyage de tendons ou d'os tombés accidentellement dans la tarière.

Quelle est la puissance nominale d’un hachoir à viande électrique ?

Pour comprendre de quoi nous parlons, vous devez considérer trois valeurs de puissance pour les hachoirs à viande :

• minimum - de telle sorte que l'appareil fonctionne sans charge et au ralenti ;
• nominal - la valeur de la consommation électrique lorsque le hachoir à viande remplit les fonctions correspondant à son nom, c'est-à-dire qu'il hache la viande sans veines ni os ;
• pic, ou maximum admissible - la valeur du maximum admissible à court terme dans une situation où un os ou un tendon aléatoire est meulé. La durée de la charge ne doit pas dépasser deux à trois secondes, sinon il existe un risque de panne du moteur électrique.

Fait intéressant : souvent sur l'emballage d'un hachoir à viande, ce n'est pas la puissance nominale qui est indiquée, mais plutôt la puissance maximale autorisée. La valeur nominale se trouve dans la fiche technique de l'appareil. En règle générale, ces valeurs diffèrent considérablement, de deux voire trois fois. Par exemple, une machine Philips HR2711/20 a une puissance nominale de 450 W, tandis que la valeur maximale est de 1 600 W.