Comment aiguiser un couteau hachoir à viande à la maison

Un hachoir à viande est un appareil électroménager apprécié dont la qualité dépend directement de la cohérence des pièces. Souvent, tous les problèmes de fonctionnalité sont dus à la matité du couteau. Vous pouvez résoudre le problème sans vous rendre dans un centre de service en utilisant du papier de verre, une meule, une meuleuse plane ou une lime.

Comment affûter la lame d'un hachoir à viande avec du papier de verre

Presque toutes les maisons disposent de papier de verre qui aidera à raviver un couteau de hachoir à viande usé. Tous les papiers de verre ne réussiront pas à broyer un couteau de hachoir à viande. Il est plus efficace d'utiliser du papier marqué P120, P150 ou P180.

La procédure de broyage se déroule en plusieurs étapes :

1. Le papier de verre est posé sur une surface plane et dure (table, table de chevet, sol) et humidifié généreusement avec de l'eau. En option, vous pouvez utiliser du verre ou un miroir qui glissera peu. Initialement, on utilise du papier de verre à grains plus gros - marqué P120.
2. La surface coupante de la lame est placée sur du papier de verre et des mouvements de glissement fluides sont effectués en cercle. Si le couteau est double face, meulez alternativement les deux côtés de la pièce pendant 2-3 minutes, selon l'état de la pièce.
3. Après avoir utilisé du papier de verre grossier, les étapes doivent être répétées d'abord avec du papier P150, puis avec du papier P180.

Une fois que l'élément du hachoir à viande a acquis son aspect d'origine, comme s'il venait tout juste de sortir du magasin, vous pouvez également restaurer la surface de la grille.

Important! Pour garantir que la surface des lames s'use moins rapidement, vous ne devez pas laver la couche de graisse après avoir haché la viande. Rincez simplement les pièces à l'eau chaude sans utiliser de détergent.

Affûter un couteau de hachoir à viande avec une meule

Même un débutant peut affûter un couteau hachoir à viande avec une pierre s'il procède par étapes :

1. Préparez les outils : une meule, une éponge de cuisine et remplissez un petit récipient d'eau.
2. Mouillez la pierre.
3. Prenez la lame, placez-la sur la pierre à aiguiser et commencez à effectuer des mouvements fluides, tout en maintenant une légère pression sur l'outil. Un tel meulage prendra environ 2 à 3 minutes, selon le degré d'usure de la pièce.

Il est important que la pierre à aiguiser soit plate et sans empreintes. Il est recommandé d'utiliser une nouvelle pierre à aiguiser si vous prévoyez d'affûter régulièrement de petites lames.

Comment aiguiser un couteau de hachoir à viande

Si vous avez accès à un hachoir à viande, vous pouvez y aiguiser le couteau du hachoir à viande. Mais pour cela, il est important de respecter les règles suivantes :

1. Vous devez vous tenir sur le côté de l’appareil et non devant lui.
2. Avant de commencer le processus, vous devez porter un équipement de protection : des lunettes, un chapeau et des gants.
3. Il est recommandé d'effectuer le ponçage uniquement avec des mouvements fluides.

Et enfin : l'affûtage de petites pièces comme un couteau de hachoir à viande sur une rectifieuse de surfaces est mieux effectué que par des personnes spécialement formées qui connaissent toutes les subtilités du processus.

Important! Pour tout type d’affûtage, la lame doit être soigneusement lavée pour éliminer toutes les particules métalliques abrasives restantes.

Affûter un couteau hachoir à viande avec une lime : ce qu'il faut savoir

Une autre façon d'aiguiser un couteau de hachoir à viande à la maison est d'utiliser une lime. Mais pour travailler avec, vous aurez besoin de compétences particulières et de connaissances des règles suivantes :

1. Les limes à encoche fine conviennent pour affûter un couteau de hachoir à viande.
2. L'angle de la lame de la pièce par rapport à la lime est de 30 degrés.
3. Vous n’obtiendrez un résultat visible que si le tranchant est fortement usé.

La plupart des professionnels dans le domaine de l'entretien des outils coupants (affûteurs, tourneurs) ne recommandent pas la méthode d'affûtage à la lime, car son efficacité n'est pas justifiée. Pour obtenir un résultat positif du processus d'affûtage, il est nécessaire d'utiliser du musat en combinaison avec une lime.