Stériliser les bocaux dans une mijoteuse

Pour que les coutures soient bien conservées pour l'hiver, leurs conteneurs doivent être stérilisés. La stérilisation est le traitement d'un produit à haute température pour détruire les micro-organismes. Nos mères et grands-mères utilisaient à ces fins une bouilloire ordinaire avec de l'eau bouillante ou un four, mais il existe désormais une méthode simple et moderne. Ce processus peut être effectué à l'aide d'une mijoteuse.

Comment stériliser correctement les bocaux dans une mijoteuse

Comment stériliser des bocaux vides dans une mijoteuse ? Avant de commencer la stérilisation, vous devez inspecter le récipient de tous les côtés, il ne doit y avoir aucune fissure ou éclat. Même un petit défaut peut provoquer l'éclatement du pot pendant la cuisson à la vapeur, ou après avoir été scellé, le couvercle peut gonfler ou même se casser.

Ensuite, ils doivent être soigneusement lavés. Pour le nettoyage, il est préférable d'utiliser du soda ordinaire. La poudre de moutarde est également bonne.

Chaque femme au foyer possède ces substances et, grâce à leurs propriétés, elles assureront un nettoyage idéal. Appliquez le soda avec une éponge propre ou un morceau de gaze et frottez particulièrement soigneusement le col du récipient. Ensuite, le pot est soigneusement rincé à l'eau courante.

Est-il possible de stériliser des bocaux dans une mijoteuse ? Bien entendu, il s’agit d’un processus tout à fait simple composé de quelques points de base :

1. Tout d'abord, lavez soigneusement non seulement le récipient, mais également le bol du multicuiseur.
2. Versez plusieurs verres d'eau dans le bol du multicuiseur, vous pouvez également placer des couvercles pour bocaux à l'intérieur. Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez bouillir l'eau.
3. Ensuite, placez le cuiseur vapeur sur le bol et placez les bocaux avec le col vers le bas. Si les pots sont petits, plusieurs d'entre eux peuvent être stérilisés à la fois.
4. Sur le panneau de commande du multicuiseur, sélectionnez et réglez le mode « Cuisson à la vapeur » ou « Bouillie ». Pour les petits pots (d'un demi-litre), 5 à 7 minutes suffisent et les grands pots (d'un litre) doivent être stérilisés pendant environ 15 minutes.
5. A la fin du régime, on sort les bocaux. Cela doit être fait très soigneusement, avec les deux mains en utilisant une serviette ou des gants de cuisine propres.
6. Nous plaçons les bocaux à l'envers sur une serviette propre et sèche pour que toute l'eau s'écoule et qu'ils sèchent complètement. Après cela, vous pouvez commencer à les remplir avec le blanc.

Important! Si le multicuiseur ne dispose pas des modes indiqués, utilisez le mode cuisson du pilaf, de la soupe ou de la pâtisserie. La base de ce processus est l’eau bouillante.

Stérilisation des pots avec des flans

Comment stériliser des bocaux dans une mijoteuse avec des ingrédients ? Un énorme avantage de l'appareil est qu'il peut stériliser même les produits finis. Après ce traitement, les coutures seront conservées plus longtemps et les produits conserveront leurs propriétés bénéfiques. Les mêmes modes sont utilisés pour cela, seulement il est important de régler l'heure correcte. Placez une serviette ou un chiffon propre au fond du bol.

Les couvercles ne sont pas vissés, mais simplement posés sur les bocaux. Les pièces doivent être enroulées immédiatement après la stérilisation.

Dans presque toutes les recettes, les sceaux sont laissés refroidir pendant 24 heures, retournés et enveloppés dans une couverture chaude (cela stérilise en outre la zone où le couvercle rencontre le pot). Mais il est recommandé de refroidir très rapidement certains types de conserves stérilisées, par exemple les champignons. Ceci est nécessaire pour conserver la consistance et la couleur naturelle des produits. Pour ce faire, les coutures sont placées sur le balcon ou placées dans une cave ou une chambre froide.

Pourquoi est-il préférable de stériliser les bocaux dans une mijoteuse plutôt qu'au four ?

Si vous comparez la stérilisation des bocaux dans une mijoteuse et celle au four, l'avantage de la méthode au four est sa taille. À la fois, vous pouvez stériliser 8 à 10 pots d'un demi-litre et jusqu'à 4 pots de trois litres, mais l'inconvénient est le long chauffage du four.

Cependant, les avantages de la stérilisation dans un multicuiseur sont les suivants :

• Simplicité;
• Vitesse d'échauffement ;
• Stérilisation de haute qualité.

Comme vous pouvez le constater, le processus de stérilisation des bocaux dans un multicuiseur est simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Peu importe le modèle de multicuiseur que vous possédez, il vous suffit de choisir le bon mode. Bons préparatifs !