Modes multicuiseur

Vous appréciez votre temps et mangez de la nourriture sèche, même si vous préférez manger des aliments savoureux ? Vous n'avez pas le temps de réchauffer vos plats en rentrant du travail ? Passez-vous une partie de votre vie à cuisiner tous les jours, même si vous n’aimez pas le faire ? Une mijoteuse aidera à résoudre ces problèmes. Lorsque vous choisissez un multicuiseur, n'oubliez pas qu'ils diffèrent par leur puissance de 750 à 1 000 watts, leurs volumes de 1,5 à 9 litres, le revêtement du bol en téflon ou en céramique, ainsi qu'un ensemble d'options facilitant le processus de cuisson.

Modes de fonctionnement de base d'un multicuiseur

Un multicuiseur est un appareil électronique complexe qui, conformément à la recette de cuisine, contrôle le fonctionnement de :

• élément chauffant, maintenant la température réglée;
• une vanne de travail qui régule la pression de la vapeur dans le bol.

Le multicuiseur est programmé pour 8 à 40 programmes de cuisson.

ATTENTION! Les fabricants donnent des noms différents aux mêmes processus. Par conséquent, ne vous inquiétez pas s'il manque un programme. Dans l'option budget, les modes principaux peuvent avoir des noms : « Chauffage », « Pilaf », « Soupe », « Cuisson », « Sarrasin », « Ragoût », « Cuisson à la vapeur », « Bouillie de lait », « Cuisson différée ». Les noms parlent d'eux-mêmes.

Si le multicuiseur dispose d'un petit nombre de programmes, ne soyez pas déçu ! Cette difficulté peut être facilement résolue si l'on sait que toute la variété des modes repose sur l'un des cinq processus suivants :

1. Cuisson.Le couvercle est fermé, la vanne de commande est ouverte. Température 180 degrés. Les pâtes, pommes de terre, soupes, raviolis sont cuits dans un liquide sous pression. Il peut y avoir des modes auxiliaires qui diffèrent par la pression dans le bol : « sarrasin », qui permet de préparer diverses bouillies à base de sarrasin, d'orge perlé et de riz, « bouillie de lait » est utilisée pour les bouillies de semoule, d'orge, de riz, de lait d'avoine, "pilaf". Avec la fonction de friture supplémentaire, le mode est conçu pour cuire de la viande, des pommes de terre sautées et du pilaf.
2. Fumant. Le couvercle est fermé, la valve est ouverte. Température 115-120 degrés. Equipé d'un récipient spécial, il sert de cuiseur vapeur pour la préparation délicate de plats diététiques hypocaloriques dans le respect des bases d'une alimentation saine. Vous pouvez cuisiner de la viande, du poisson, des légumes, divers accompagnements. Ce mode est pratique pour réchauffer des aliments.
3. Friture. Le couvercle est ouvert. Température 100-160 degrés. La viande, les champignons, les pommes de terre et les accompagnements sont frits avec l'ajout d'huile. Utilisé pour frire les aliments pour les entrées. Si le bol est recouvert de Téflon, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Mais sans huile, le goût du plat peut changer.
4. Extincteur. Le couvercle est fermé, la valve est fermée. Température 90-140 degrés. Grâce à la cuisson sous pression à basse température, toutes les propriétés bénéfiques des aliments sont préservées. Convient pour préparer des soupes, des viandes en gelée, des légumes, des plats de poisson et de viande, des bouillies, des rouleaux de chou.
5. Boulangerie. Température 118-122 degrés. Fonctionne comme un four. Vous permet de faire frire des aliments, de cuire de la viande, des pâtisseries, des tartes, des biscuits, des muffins, des petits pains et du pain.

Programmes d'exploitation manuels

Selon les programmes, le processus de cuisson est généralement automatique.Si un plat ne figure pas sur la liste, la fonction Do It Yourself (DIY) vous aidera. Multicook offre la possibilité de préparer n'importe quel plat, même unique, non seulement pour les chefs professionnels, mais aussi pour ceux qui sont habitués aux recettes maison et ne veulent pas y renoncer.

Cette fonction permet de modifier :

• réglages de contrôle manuel de la pression ;
• température comprise entre 25 et 180 degrés;
• intervalles de temps.

Modes multicuiseurs supplémentaires

Les fabricants de multicuiseurs apportent constamment des modifications et des ajouts à la conception, ce qui augmente leur popularité :

1. Yaourt. Le mode vous permet de maintenir une température de 35 degrés pendant un certain temps.
2. Fumoir. Le fumage à chaud de produits sans fumée est possible.
3. Autonettoyant. L'appareil est traité à la vapeur, ce qui élimine toutes sortes d'odeurs.
4. Mode de maintien de la température des aliments.
5. Mode pasteurisation. Très pratique pour mettre en conserve des aliments.

Les invites vocales fournies dans un certain nombre de modèles aideront le propriétaire à effectuer les actions nécessaires.