Est-il possible de cuire dans une mijoteuse en papillote ?

Le multicuiseur vous permet de préparer des plats délicieux et sains, en préservant le maximum de vitamines dans les aliments. Pour rendre les aliments encore plus juteux et tendres, ils peuvent être cuits avec du papier d'aluminium. Dans le même temps, il est important de savoir l'utiliser correctement pour que les expériences culinaires ne se terminent pas par la panne de l'appareil de cuisine.

Puis-je utiliser du papier d’aluminium dans une mijoteuse ?

Le processus de cuisson dans le bol multicuiseur se produit en raison du chauffage progressif des aliments pendant un temps défini, tandis que seule la température du récipient interne change. Étant donné que le rayonnement micro-ondes n'est pas utilisé à cet effet, il est acceptable d'utiliser du papier d'aluminium dans un multicuiseur. Lorsqu’il est utilisé correctement, il rend la cuisson plus facile et plus rapide.

L'utilisation de papier d'aluminium dans une mijoteuse présente les avantages suivants :

• cuisson uniforme sans brûlure ;
• maintenir la jutosité des aliments;
• gain de temps sur le lavage du bol ;
• possibilité de cuisiner sans ajout d'huile.

Les aliments cuits sous cette forme s'avèrent moins caloriques et plus sains. De tels plats peuvent être utilisés dans les aliments diététiques et pour bébés. Le jus ne s'écoule pas des produits, mais reste à l'intérieur. De ce fait, davantage de vitamines et de nutriments sont retenus dans le plat.Si vous faites cuire dans un multicuiseur en utilisant du papier d'aluminium, il ne reste pratiquement aucune trace de nourriture et la surface intérieure du bol peut être facilement nettoyée sans utiliser de produits de nettoyage supplémentaires.

Avant d'utiliser du papier d'aluminium dans un multicuiseur, vous devez lire les instructions de l'appareil. L'aluminium étant un métal, son utilisation est interdite sur certains modèles en raison de l'apparition possible de bruit électrique. Cela pourrait entraîner un dysfonctionnement du multicuiseur.

IMPORTANT! Dans certains modèles de multicuiseurs, l'utilisation de films d'aluminium est interdite, car ce matériau peut s'électrifier au contact de la surface du bol et endommager l'appareil.

Si le fabricant n'interdit pas l'utilisation de matériaux métalliques dans la fiche technique, l'utilisation de papier d'aluminium est autorisée, en respectant les précautions de sécurité appropriées pour travailler avec l'appareil.

Il convient de noter que dans les modèles coûteux, les aliments sont chauffés uniformément sans utiliser de matériaux supplémentaires, mais le papier d'aluminium permet non seulement de retenir la chaleur, mais également de rendre le processus de cuisson plus pratique.

Règles de cuisson dans un multicuiseur en papillote

Le processus de cuisson en papillote comprend les étapes suivantes :

1. Les ingrédients sont en cours de préparation.
2. Le tout est plié dans un morceau de tissu prédécoupé.
3. Les produits emballés sont soigneusement placés au fond du multicuiseur.
4. Les plats sont préparés en mode « cuisson ».

La façon la plus pratique de plier les ingrédients est de les rouler dans un sac. Pour ce faire, vous devez plier le ruban en deux, placer tous les produits au centre, puis plier les bords pour empêcher le jus du plat de s'écouler.Certaines recettes demandent de laisser un petit trou pour permettre à l'excès de vapeur de s'échapper afin que la garniture chauffée n'explose pas et ne déchire pas le boîtier.

IMPORTANT! Une utilisation imprudente de matériaux auxiliaires peut endommager la surface du bol ou brûler le matériau au fond du récipient.

Il est recommandé de suivre les règles suivantes pour la cuisson en papillote :

1. Les produits sont recouverts du côté brillant de la feuille, tandis que sa partie lisse reste à l'extérieur.
2. Si le ruban adhésif colle au fond, vous devez graisser la surface du bol avec une petite quantité d'huile végétale. Cela permettra également d’éviter une éventuelle électrification au contact du bol.
3. Le papier d'aluminium peut être utilisé comme matériau de revêtement pour la cuisson de gâteaux et de tartes. Il est préférable de réchauffer un peu le multicuiseur avant de le placer. La chaleur permettra au film d’adhérer plus étroitement à la surface.

Ce qu'il faut considérer lors du choix du papier d'aluminium

Une feuille fine et durable convient mieux à une utilisation dans une mijoteuse. Un matériau épais et dur peut rayer le revêtement en téflon du bol intérieur, et un film bon marché de mauvaise qualité se déchirera lors de l'emballage des aliments.

Une bonne feuille d'aluminium ne doit pas se déchirer lorsqu'elle est pliée, elle peut être froissée et dépliée plusieurs fois. L'emballage indique généralement la destination du matériau. Pour préparer des aliments, vous devez en utiliser un qui est étiqueté « qualité alimentaire ». Un tel aluminium ne sera pas nocif lorsqu'il sera chauffé et ne réagira pas avec les aliments.

Il convient de noter qu'un tel film ne convient pas au stockage à long terme d'aliments gras - avec le temps, l'aluminium commence à s'oxyder et les produits qu'il contient ne peuvent pas être consommés. Par conséquent, il est préférable de l’utiliser uniquement pour cuisiner ou maintenir temporairement la chaleur.

L'utilisation appropriée du papier d'aluminium dans une mijoteuse peut grandement simplifier le processus de cuisson. Avec son aide, il est possible de retenir la chaleur et d'assurer une répartition uniforme de la température sur tous les produits. Si vous suivez toutes les recommandations énumérées, vous pouvez ainsi créer des plats inhabituels et savoureux.