Fumer dans une mijoteuse

Multicuiseur est un assistant de cuisine multifonctionnel avec lequel vous pourrez préparer une grande variété de plats pour tous les goûts. Si vous avez la bonne envie, si vous possédez un multicuiseur, vous pourrez apprendre chaque jour toutes les nouvelles technologies et tous les nouveaux plats de cuisson. L’une des fonctions intéressantes et utiles de l’appareil est le mode fumer. Vous devriez absolument essayer les aliments préparés avec de la fumée directement à la maison.

Comment fumer des aliments dans une mijoteuse

Fumer est un processus tellement universel que chacun peut choisir quelque chose dans la liste des produits qui lui conviennent. Vous pouvez entre autres fumer :

• poisson (maquereau, truite, flétan);
• bœuf;
• poulet;
• porc, etc.

Référence:

Il n'y a pas seulement le fumage à chaud, mais aussi le fumage à froid. Bien que la procédure soit similaire, les produits ont un goût sensiblement différent selon chaque méthode.

Comme pour le fumage traditionnel, la cuisson dans une mijoteuse implique de traiter le produit avec de la fumée de bois. Pour ce faire, vous devez remplir le fond du multicuiseur avec une petite quantité d'eau, verser de la sciure de bois dans le récipient prévu à cet effet, placer les aliments à l'intérieur et sélectionner le mode souhaité sur l'interface de l'appareil. De plus, vous pouvez également modifier les réglages de pression dans l'appareil, en ajustant l'intensité de la cuisson.

C'est important:

N'oubliez pas que chaque arbre a sa propre influence sur le goût. Il ne faut pas choisir des arbres résineux, ils confèrent de l'amertume.

Le principe de fumer dans un multicuiseur

Il existe également une technique de fumage à froid. Dans ce cas, cela ne sert à rien de remplir le fond du récipient avec de l'eau. La température de fumage sera minimale et le tout sera de traiter avec de la fumée sous pression.

C'est important:

Avec la méthode chaude, toutes les odeurs sont stockées dans le multicuiseur jusqu'à la fin du processus. Tandis que la procédure de fumage à froid plus longue consiste à les répartir dans tout l'appartement. Dans ce cas, il est préférable de placer l'appareil sous le capot.

Les multicuiseurs modernes sont équipés d'indicateurs indiquant la progression de la procédure. Il peut être contrôlé en modifiant d'abord les paramètres correspondants.

Conclusion

Grâce aux technologies modernes, pour cuisiner de la viande ou du poisson fumé, vous n'avez plus besoin d'utiliser des fumoirs encombrants. Vous pouvez le faire directement dans votre propre cuisine.

Dans le même temps, fumer à la maison présente de nombreux avantages :

• automatisation complète du processus — il suffit de préparer tous les ingrédients et de sélectionner le mode souhaité ;
• rapidité de préparation — fumer à la maison prend incomparablement moins de temps que fumer de manière traditionnelle ;
• propreté des équipements — nettoyer le multicuiseur après la cuisson ne sera pas difficile.

La prochaine fois, lorsque vous déciderez quoi cuisiner, assurez-vous de considérer cette option intéressante.