Comment faire cuire dans une mijoteuse

Le nom multicuiseur parle de lui-même. Car cet appareil miracle remplace une casserole, une poêle, un cuiseur vapeur et même un four. L'appareil électroménager peut également fonctionner en mode automatique, contrôlé par des programmes intelligents pour préparer des plats variés. La gamme de multicuiseurs est très large. Ils diffèrent principalement par les capacités culinaires dont ils disposent. Les plus simples font généralement bouillir, mijoter et frire, tandis que les plus avancés peuvent remplir les fonctions d'un bain-marie, d'un four à convection et même d'un four. La dernière compétence semble la plus surprenante : après tout, le récipient aux contours lisses ne ressemble pas du tout à un poêle !

Les secrets de la cuisson dans une mijoteuse

Cet appareil polyvalent peut généralement assez bien gérer les tâches de cuisson. De plus, avec son aide, vous pouvez non seulement obtenir des pâtisseries moelleuses et dorées, mais également des ragoûts à la croûte croustillante. Le multicuiseur peut gérer aussi bien des plats sucrés que salés. Les produits de boulangerie ne brûlent jamais et deviennent aérés, car la machine maintient une pression, une humidité et une température stables.

Il y a un inconvénient mineur : le plat peut avoir n'importe quelle forme, mais pas la taille. Le diamètre du récipient multicuiseur ne peut pas être dépassé. Il ne sera donc pas possible d’en préparer une grande portion en une seule fois. Mais étant donné la simplicité et la commodité de la cuisson, rien ne vous empêche de préparer à nouveau votre plat préféré.

Est-il possible de cuire dans une mijoteuse ?

Lors de l'achat d'un appareil, vous devez savoir s'il est conçu pour être utilisé en mode cuisson. Ce n'est pas difficile si vous étudiez attentivement son passeport, et sur le tableau de bord, la plupart des modèles ont un bouton séparé appelé « Cuisson ». Certains membres de la famille disposent même de plusieurs préréglages différents : « pizza », « four » ou « pop-corn ».

Important! Même lorsqu'il n'y a pas de modes associés à la cuisson, la plupart des multicuiseurs sont capables de cuire en utilisant le programme « bouillie » ou « soupe ».

Quels plats peut-on cuisiner ?

Les petits produits de boulangerie tels que les biscuits, les gaufres et les sablés ne peuvent pas être cuits à l'aide d'un multicuiseur. C'est peu pratique et prend du temps. Pour les bagatelles de confiserie, une plaque à pâtisserie et un four conviennent mieux. Mais l'assistant miracle cuisine à la perfection une pizza ou une cocotte. Grâce à la chaleur uniforme, les tartes, les gâteaux au jus et les biscuits s'avèrent encore meilleurs qu'au four. Et grâce au revêtement antiadhésif des murs, les futurs chefs-d'œuvre culinaires ne brûleront pas. Un multicuiseur est également très adapté à la cuisson de blancs, de beignets et de tartes, et on consomme beaucoup moins d'huile qu'avec la méthode traditionnelle.

Quelques conseils généraux qui seront utiles dans la plupart des cas :

1. Pour obtenir une croûte bien dorée, retournez le produit de cuisson quelques minutes avant qu'il ne soit complètement cuit.
2. Pour éviter que les pâtisseries ne tombent, n'ouvrez pas le couvercle. Ceci est particulièrement important lorsque vous travaillez avec de la pâte levée.
3. La pâte levée augmente considérablement de volume pendant la cuisson. La règle est donc de ne pas remplir le volume du multicuiseur à plus d'un tiers.
4. Lubrifiez toujours les parois du bol avec de l'huile végétale - cela empêchera le produit lui-même de brûler.
5. Il y a toujours une humidité élevée à l'intérieur du multicuiseur. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour retirer immédiatement le produit fini. Il est préférable de le laisser reposer et sécher. De cette façon, il conservera sa forme.

Important! Lors de la préparation de produits de boulangerie, vous pouvez utiliser une variété de moules en silicone placés sur un plateau à vapeur.

Instructions étape par étape pour la cuisson dans une mijoteuse

C'est toujours une bonne idée d'élaborer un plan, surtout si vous êtes confronté à une nouvelle activité. Pour ceux qui n’ont jamais cuisiné dans une mijoteuse auparavant :

1. Tout d'abord, vous devez comprendre de quels modes dispose le multicuiseur. Pour ce faire, vous pouvez vous référer au manuel qui accompagne toujours l’appareil. Les informations nécessaires sur un modèle spécifique peuvent également être trouvées sur Internet.
2. Une fois l'appareil lavé et assemblé, le bol intérieur y est placé. Il doit être graissé avec de l'huile végétale et la pâte préparée doit être placée dessus et lissée.
3. Utilisez ensuite les touches du menu pour sélectionner le mode « Cuisson » et réglez la minuterie en fonction du type d'aliment en cours de préparation. Pour commencer, vous pouvez régler l'heure dans une plage afin de pouvoir vérifier le degré de préparation.
4. Lorsque le processus de traitement thermique est terminé et que l'appareil de cuisine s'éteint, attendez quelques minutes, puis sortez le bol de pâtisserie et versez-le sur une assiette.

Le multicuiseur est le dernier appareil électroménager pour la cuisine moderne. Sa consommation d'énergie relativement faible, sa réponse aux besoins d'une petite famille, sa rapidité de cuisson, sa polyvalence et sa praticité le rendent de plus en plus populaire.

Tous les multicuiseurs peuvent cuire. Même les modèles qui ne disposent pas de la fonction « Cuisson » mise en évidence dans un menu séparé ou avec son propre bouton en sont néanmoins capables.Il vous suffit de tester la qualité des produits culinaires cuits lorsque vous utilisez le mode « soupe » ou « bouillie ». L’expérience vous le dira.

La gamme de produits de boulangerie est large. Ceux-ci comprennent des tartes avec des beignets, du pain et des pains croustillants, une variété de ragoûts, des tartes et des pizzas, des muffins et des muffins. En un mot, on ne le compte pas assez. La liste des plats disponibles n'est limitée que par l'imagination du chef.

Peut-être que les informations fournies dans l'article seront utiles non seulement à ceux qui envisagent d'acheter ou ont récemment acheté ce merveilleux équipement, mais également à ceux qui possèdent déjà ce merveilleux appareil, mais qui n'ont jamais essayé d'y cuisiner. Dans tous les cas, je souhaite à tous les lecteurs de maîtriser avec succès l'art de cuisiner à l'aide d'un multicuiseur !