Quelle est la différence entre un multicuiseur et un bain-marie ?

Une femme au foyer moderne ne peut pas se passer d'aides en cuisine. Il s'agit notamment des fours à micro-ondes, des mixeurs, des grille-pain, des crêpières et d'autres appareils qui facilitent la vie à la maison, vous permettant de gagner beaucoup de temps et de vous occuper de choses plus agréables. Les multicuiseurs et les cuiseurs vapeur, que l'on retrouve désormais dans toutes les cuisines, méritent une attention particulière. Pourquoi sont-ils si bons? Y a-t-il une différence entre eux ?

Qu'est-ce qu'un multicuiseur

Un appareil aussi universel qu'un multicuiseur assure non seulement le chauffage des plats, mais également leur préparation. La fonctionnalité d'un multicuiseur moderne vous permet de :

• cuisiner;
• frire;
• cuire;
• ragoût;
• faites-le cuire à la vapeur.

De plus, les plats peuvent être préparés avec un départ différé. La ménagère peut charger les produits nécessaires dans le récipient le soir et activer le mode cuisson pendant la nuit ou à une certaine heure. Cette fonction est particulièrement pratique pour les mères de jeunes enfants qui ont besoin de manger du porridge chaud le matin. Une fois la bouillie prête, la machine intelligente commencera à la chauffer. Ainsi, le matin, vous aurez un plat chaud prêt à l'emploi.

Qu'est-ce qu'un bateau à vapeur

Un cuiseur vapeur est un assistant indispensable dans la préparation de plats cuits à la vapeur. Autrement dit, il ne peut pas frire, mijoter ou cuire au four, mais il permet de cuisiner de nombreux aliments : viande, poisson, légumes, fruits. Son principal avantage est la possibilité de cuire plusieurs produits en même temps, qui peuvent être placés dans un ou plusieurs bols. Les appareils modernes sont équipés d'une fonction de démarrage différé et d'un mode de chauffage des aliments.

Quelle est la différence entre un multicuiseur et un bain-marie ?

Afin de déterminer ce qui vous convient le mieux, nous comparerons les assistants par fonctionnalité, modes de cuisson, temps de cuisson, consommation électrique et prix.

Fonctionnalité

Comme nous l'avons déjà noté, les deux appareils sont équipés de la fonction de démarrage différé et de chauffage des plats déjà préparés. De plus, le multicuiseur et le cuiseur vapeur permettent de décongeler les aliments. Mais un multicuiseur peut non seulement cuire à la vapeur des aliments, mais aussi cuire, bouillir, mijoter et même frire. Avec son aide, vous pouvez facilement préparer de la soupe, cuire n'importe quelle bouillie, faire une tarte et faire frire de la viande ou du poisson. Les modèles plus chers ont une fonction « grill » ou « yaourt ». Un avantage important du bain-marie est que pendant la cuisson, les vitamines qu'il contient sont intégralement conservées. C'est pourquoi les produits cuits à la vapeur sont les plus utiles. C’est un gros contrepoids en faveur de cette machine pour ceux qui se soucient de leur santé et de leur silhouette.

Modes disponibles

Les modèles multicuiseurs du marché sont équipés de nombreux modes :

• bouillie de lait;
• pilaf;
• boulangerie;
• fumant;
• ragoût;
• gril.

Vous n'avez pas besoin de penser au temps qu'il faudra pour préparer, par exemple, de la bouillie de riz et de lait : le multicuiseur lui-même réglera une minuterie et signalera quand le plat est prêt.

Le cuiseur vapeur n'a que deux modes:

• fumant;
• décongeler des aliments.

Vous ne pouvez pas y faire cuire de bouillie ou de soupe. La gamme de produits pour cette machine est minime : viande, poisson, fruits de mer, légumes et fruits.

Temps de cuisson

En termes de vitesse de cuisson, un multicuiseur est inférieur à un bain-marie. Le premier cuit les plats beaucoup plus longtemps. Cependant, le multicuiseur dispose également d'une fonction de cuisson vapeur des aliments ; le temps et la vitesse sont identiques au fonctionnement d'un bain-marie. Par exemple, les deux assistants passeront le même temps à décongeler des légumes et à cuire du poisson, du poulet ou de la viande.

Important!

Une différence significative est la possibilité de cuire plusieurs plats en même temps au bain-marie, ce qui permet de gagner un temps précieux. Le multicuiseur ne permet de cuisiner qu'un à la fois.

Consommation d'énergie

Ce qui compte, c'est la puissance consommée par les appareils étudiés. Les cuiseurs vapeur utilisant 3 ou 4 bols simultanément consomment entre 1 200 et 1 400 W. Lors du fonctionnement d'un bol, pas plus de 800 W sont consommés. La consommation électrique d'un multicuiseur est en moyenne de 1 000 à 1 200 W.

Sur une note !

Lors du fonctionnement d'un bol vapeur, il consomme moins qu'un multicuiseur. Lorsque vous travaillez avec deux bols, c'est plus.

Prix ​​unitaire

En termes de gamme de prix, les cuiseurs vapeur sont beaucoup moins chers que les multicuiseurs. Le prix moyen d'un appareil moderne pour cuire des plats à la vapeur est d'environ 2 000 à 2 500 roubles. Une machine avec un bol coûte entre 1 000 et 1 500 roubles. Un multicuiseur aux fonctionnalités limitées vous coûtera entre 3 000 et 3 500 roubles, et un assistant doté de fonctions telles que « confiture », « grill » ou « yaourt » coûtera plus de 5 000 roubles.

Quel est le meilleur : une mijoteuse ou un bain-marie ?

Au moment de choisir entre un bain-marie et un multicuiseur, ce dernier est préféré par les consommateurs qui privilégient la variété dans leurs aliments.Un bain-marie est un assistant précieux pour ceux qui adhèrent à une nutrition, un régime alimentaire adéquat ou qui souhaitent consommer des aliments contenant le maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques.