Comment choisir un mélangeur planétaire
Il existe des tâches que la technologie peut gérer mieux que les humains : un batteur planétaire peut pétrir la pâte ou fouetter la crème plus rapidement qu'un chef professionnel ne peut le faire avec ses mains. Et cela sans perte de qualité, puisque la caractéristique de conception élimine l'hétérogénéité de masse. Mais si le moment est venu de choisir votre assistant, il est important de décider pour quelles tâches vous avez besoin de lui.
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Comment choisir un mélangeur planétaire
Le volume du bol, un ensemble d'accessoires, les fonctions de base et supplémentaires, la puissance sont les principaux critères sur lesquels se concentrent les visiteurs d'un magasin d'électroménager. Et si les différents modèles sont identiques selon les paramètres listés, alors le choix final est souvent dicté par le prix ou le design. C'est la principale erreur, qui entraîne alors des retours négatifs.
Volume du bol
Il doit être spacieux et profond pour empêcher les ingrédients d'éclabousser dans la cuisine. Le matériel semi-professionnel est équipé d'un bol d'une capacité de 5 à 10 litres. Ménage - de 3 à 5 l. Si le mixeur est utilisé fréquemment et sous une charge importante, il est logique de choisir un équipement semi-professionnel avec le plus petit bol - cela suffira pour une famille nombreuse. Pour 2-3 personnes et une utilisation peu fréquente, il est préférable de choisir une option domestique - vous pourrez ainsi économiser de l'argent sans sacrifier la qualité.
Matériau du bol
Le récipient en acier inoxydable est durable.Dans un tel bol, vous pouvez réchauffer des aliments si le besoin s'en fait sentir pendant la cuisson. Il est facile à laver et difficile à endommager. Mais avant d'acheter, le conteneur doit être soigneusement inspecté. Des parois trop fines et s'affaissant sous la pression d'un doigt peuvent indiquer un matériau de mauvaise qualité qui va s'oxyder ou rouiller avec le temps.
Les avantages des bols en plastique incluent la légèreté et la possibilité de contrôler visuellement le fonctionnement des fouets depuis l'extérieur. Mais ces avantages douteux se font au détriment de la durabilité : le conteneur est très facile à endommager. Le plastique de qualité alimentaire de haute qualité permet de réchauffer les aliments dans un bain-marie. Et ça ne sent pas. Si un arôme de produits chimiques émane du bol, cela indique une substitution par un analogue bon marché, dont l'utilisation est lourde de conséquences désagréables pour la santé.
Buses
L'ensemble standard comprend un fouet, une spatule à crème et des crochets pétrisseurs. Ils sont généralement en acier inoxydable ou en plastique durable. La première option est préférable, car le choix du plastique n'affectera pas le coût final du mélangeur planétaire et l'acier durera plus longtemps.
Si vous avez besoin de plus d’accessoires, il est conseillé d’acheter un mixeur qui les inclut. De cette façon, vous pouvez économiser de l’argent et du temps en recherchant les options appropriées.
Contrôle
Qu'il s'agisse d'un panneau de commande tactile ou mécanique, sa tâche principale est de fournir un contrôle fluide de la vitesse. La première option semble plus impressionnante et est typique des modèles « avancés » avec un grand nombre d'options. Un tel panneau est généralement intégré au sommet de la partie pliante du mélangeur. Son avantage est la facilité d'élimination des contaminants.
La version mécanique est représentée par un levier rotatif et est l'un des signes d'une technologie fiable. Le plus petit nombre de modes de vitesse est compensé par une longue durée de vie. Le seul inconvénient majeur est que la saleté s'accumule rapidement à proximité du régulateur et n'est pas très facile à nettoyer.
Présence d'une minuterie
La possibilité de régler la durée de fonctionnement, après laquelle le mélangeur s'éteindra, est une option supplémentaire intéressante. Cela décharge le cuisinier de la tâche de « garder une trace du temps », lui permettant d'être distrait du bol par d'autres processus de travail.
Conseils généraux pour choisir
Le batteur planétaire est initialement conçu pour pétrir et fouetter. Il peut être équipé en plus d'un moulin et d'un mixeur, mais le coût final d'un tel « combi » n'est pas très encourageant. Il est plus facile et plus fiable d'acheter du matériel hautement spécialisé.
Un mélangeur domestique d'une puissance allant jusqu'à 1 kW s'acquitte bien des tâches courantes en cuisine. Mais si vous envisagez de l'utiliser de manière intensive à pleine charge ou avec des accessoires supplémentaires, alors mieux vaut faire attention aux équipements semi-professionnels d'une puissance de 1,5 à 2 kW. Cela coûtera plus cher, mais c'est moins cher que de remplacer un mélangeur usé immédiatement après la fin de la période de garantie.
IMPORTANT. Les appareils électroménagers sans protection contre les surcharges doivent être évités - ils sont dangereux et de courte durée. C'est bien si le niveau de sécurité est augmenté par une protection contre le redémarrage et la mise sous tension lorsque le couvercle est ouvert. Contrôler la position du bol réduit également le risque de blessure accidentelle.
Et la dernière chose concerne le matériel du dossier. L'acier inoxydable est devenu presque synonyme de fiabilité, mais les options en plastique « économiques » ne lui sont pas très inférieures à cet égard. Le plastique de haute qualité utilisé dans la production d'appareils électroménagers est résistant à l'usure et ininflammable.Il peut être brisé par un coup accidentel. Mais le mélangeur planétaire étant un appareil fixe, le risque d'endommager son corps est minime. Par conséquent, vous pouvez économiser de l’argent.
