Le four à micro-ondes est-il nocif pour la santé humaine ?

Un four à micro-ondes est un appareil pratique et compact, grâce auquel nous pouvons réchauffer des aliments facilement et rapidement, ainsi que cuire des aliments même sans utiliser d'huile.

Pour une raison quelconque, les gens se sont toujours méfiés de toutes les innovations et, dès son apparition, le four à micro-ondes a été entouré de spéculations sur les dangers pour la santé humaine. Ensuite, nous verrons si l'impact négatif de notre assistant de cuisine sur le corps est vraiment dangereux.

Mythes et fictions autour du four à micro-ondes

Il existe 3 mythes courants concernant les méfaits des micro-ondes :

• Mythe un. Haute radioactivité. En effet, l'appareil émet de l'énergie - des ondes électromagnétiques à ultrafréquences. Mais une quantité minime de rayonnement traverse le corps des appareils électroménagers en état de marche et n'est pas capable de nuire à une personne.
• Deuxième mythe. Modifications de la structure des produits et de la qualité des aliments pour le pire. La réalité est que les scientifiques n’ont pas encore trouvé la preuve que sous l’influence des vagues, les aliments sont saturés de substances cancérigènes. Mais lorsqu'on chauffe des aliments avec de l'huile dans une poêle, au contraire, il existe de nombreux arguments confirmés concernant la production de produits cancérigènes.
• Troisième mythe. Perte de nutriments provenant des aliments.Lorsqu’elles sont chauffées, les molécules commencent à se déplacer à très haute fréquence en raison des vibrations électromagnétiques. Grâce au transfert d'énergie accéléré, le traitement thermique s'effectue à vitesse maximale. Il n'y a pas de changements significatifs dans les produits eux-mêmes et ne peuvent pas l'être.

Référence: Dans un four à micro-ondes, le chauffage est beaucoup plus rapide, ce qui signifie que moins de nutriments sont perdus.

Avis d'expert : « Vous pouvez le réchauffer ! »

Oleg Dronitsky, directeur du centre de test TEST-BET, a répondu avec humour à la question : un four à micro-ondes est-il nocif pour la santé humaine ? Il a plaisanté en disant que cet appareil est très dangereux si vous y mettez la main. Et il a immédiatement fait une réserve sur le fait qu'il ne serait pas possible de se brûler même dans un cas aussi absurde - les équipements modernes sont équipés d'une sécurité enfants même lorsque l'appareil électrique est éteint.

Oleg Dronitsky explique que les aliments cuits ou chauffés au micro-ondes ne diffèrent pas en termes de niveau de substances nocives des aliments provenant d'une poêle ou d'une casserole ordinaire. Le rayonnement des ondes est vraiment nocif pour le corps, même si une personne reste debout pendant 8 heures à une distance de 5 cm du micro-ondes. Et puis, les micro-ondes nocives n’ont qu’un effet partiel.

Sur une note : Selon les normes sanitaires en vigueur en Russie, la densité de l'énergie émise ne doit pas dépasser 10 μW par mètre carré. cm à une distance de 50 cm du micro-ondes lorsque vous chauffez 1 litre d'eau. Tous les modèles fabriqués répondent pleinement aux exigences requises avec une large marge.

Les avis des scientifiques sont partagés : certains claironnent le caractère inacceptable de l'utilisation des micro-ondes, d'autres, au contraire, sur ses bienfaits exceptionnels. Par exemple, des chercheurs américains estiment que grâce à la méthode douce de cuisson sans huile, le pourcentage de cas de cancer aux États-Unis a diminué.

A l'inverse, en Suède, le biologiste Hertel et le professeur Bernard Blank ont ​​tenté de prouver une augmentation des globules blancs grâce à l'utilisation de micro-ondes. Mais leur expérience s'est avérée incompétente, car faute d'argent pour la recherche, les scientifiques se sont limités à un seul sujet expérimental.

L’OMS a maintenant rendu un verdict officiel basé sur des preuves scientifiques : Les fours à micro-ondes n'ont pas d'effet nocif sur le corps humain et les aliments consommés.

Important: la seule exception concerne les personnes portant un stimulateur cardiaque, car le flux de micro-ondes intenses affecte négativement le fonctionnement des pilotes du rythme cardiaque.

Que disent les nutritionnistes et les médecins ?

De nombreux experts en nutrition diététique sont convaincus qu'il est impossible de préparer des aliments sains au four à micro-ondes. Mais les nutritionnistes considèrent également qu'il est inacceptable de cuisiner dans une poêle ou dans une casserole. La meilleure option pour préparer des aliments sains pour les nutritionnistes est à l'aide d'un multicuiseur ou d'un cuiseur vapeur.

Comparons le rayonnement des micro-ondes avec d'autres appareils électroménagers

Un four à micro-ondes produit bien sûr un certain pourcentage d'effets nocifs sur l'homme, mais est-il si dangereux par rapport à d'autres attributs techniques irremplaçables de la maison ? Regardons quelques exemples :

• Réfrigérateur avec système NO FROST. Compresseur à une distance de 10 cm produit une intensité de champ magnétique qui dépasse de loin le niveau autorisé. La sécurité n'est assurée qu'à une distance d'un mètre de la porte.
• Cuisinière électrique. A une distance de 25 cm du panneau avant - déjà intensité de champ magnétique élevée (1 à 3 µT). Il est recommandé de cuisiner à au moins 50 cm de la cuisinière.
• Bouilloires électriques. Publier également rayonnement élevé dans un rayon de 20 cm – 0,6 µT.
• Fers. Il est impossible de ne pas succomber à l'influence négative des radiations lors du repassage - les appareils émettent des champs magnétiquesdépassant 0,2 µT si la main est à moins de 25 cm du fer.
• Machine à laver. Vous ne devez pas du tout vous approcher d'un tel équipement de travail - (10 µT).
• aspirateur. Ce l'émetteur nocif le plus puissant. Pendant le fonctionnement, l'intensité des champs magnétiques dépasse 100 μT.

Lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes, un rayonnement nocif est émis (environ 0,3 à 0,8 µT), comparable à l'impact négatif d'un routeur Wi-Fi ou d'un téléviseur. Mais les micro-ondes sont équipés d'une barrière de protection spéciale, à travers laquelle il est impossible que les ondes radioactives pénètrent en quantités dépassant les normes autorisées.

Dommage ou bénéfice

En utilisant un four à micro-ondes Il y a bien plus d’avantages que d’inconvénients :

• chauffage profond au four - jusqu'à 2,5 cm de la surface ;
• le chauffage se produit de manière significative plus rapide;
• uniforme produits de chauffage;
• cuisiner à basse température (en dessous de 100 degrés) ;
• commodité et le confort.

Les seuls inconvénients incluent la perte de certaines substances nécessaires au traitement de l'oncologie. En particulier, il est préférable d'ajouter de l'ail après avoir sorti le plat du micro-ondes, car il perd ses propriétés bénéfiques.

Des problèmes de fuite de micro-ondes ont été observés sur des modèles de micro-ondes plus anciens. Les échantillons modernes ont subi une modernisation améliorée et sont absolument sans danger pour la santé. Les seules exceptions sont appareils dont le boîtier est endommagé, vous devez donc faire attention à l'état technique du four à micro-ondes. Si la porte n'est pas suffisamment isolée, le pourcentage de rayonnement peut augmenter plusieurs fois, il est donc recommandé d'exclure l'utilisation de tels appareils.

Conseils d'utilisation des micro-ondes

Les règles suivantes doivent être respectées pour minimiser les dommages possibles causés par un four à micro-ondes :

1. Installer l'appareil en position strictement horizontale à une distance d'un mètre de la surface du sol.
2. apprécier système de ventilation.
3. N'utilisez pas le micro-ondes pour cuire des œufs crus dans leur coquille.
4. N'utilisez pas d'ustensiles ou de récipients contenant du métal.
5. Ne pas allumer sans produits.
6. Jetez le four à micro-ondes défectueux.

Un four à micro-ondes présente de nombreux avantages. Les seuls inconvénients pouvant être identifiés sont les effets non prouvés des radiations, ainsi que la perte de certaines vitamines bénéfiques. Le principal avantage est le gain de temps permettra aux micro-ondes de rester longtemps au sommet de leur popularité parmi les appareils électroménagers pour le chauffage et la cuisson.