Qu'est-ce que la convection dans un four à micro-ondes

Le développement de la technologie a conduit à l'apparition dans la cuisine de nombreux appareils qui facilitent grandement la vie des femmes au foyer modernes.

L’un d’eux est un four à micro-ondes à convection. Ces modèles vous permettent d'utiliser le poêle non seulement pour réchauffer des aliments ou décongeler de la viande. Travailler dans ce mode vous permet de préparer du porridge, d'autres plats, ainsi que divers desserts.

Voyons ce qu'est la convection, pourquoi un micro-ondes en a besoin et en quoi ces micro-ondes diffèrent des autres appareils.

Qu'est-ce que la convection

C'est le nom donné au processus de transfert d'énergie thermique sous forme de jets et de nuages.

Il existe un processus naturel et un processus forcé. Le naturel se produit dans des conditions naturelles et le forcé est mis en œuvre dans divers appareils et unités. Il s’agit essentiellement du mouvement de l’air ou de l’eau en cercle.

L'utilisation du mouvement forcé d'un milieu chaud a conduit à une extension des fonctionnalités du four à micro-ondes.

Et si dans les fours à micro-ondes de la génération précédente il était possible de cuire du poulet grillé assez rapidement, alors à propos des fours de la prochaine génération, à convection, on peut dire qu'il s'agit d'un four à part entière avec toutes les propriétés inhérentes, mais plus petit en taille.

Comment fonctionne un convecteur micro-ondes ?

Un convecteur est un élément chauffant de forme ronde. Dans la conception de l'appareil, sa place est sur la paroi arrière.

L'unité doit inclure un ventilateur. Il est conçu pour déplacer l’air chaud. C'est grâce à cela que la chaleur dans la chambre est répartie uniformément et que les produits sont bien cuits.

Les trous pratiqués dans la paroi arrière ne laissent passer que l'environnement atmosphérique. Si vous utilisez une méthode de cuisson combinée, c'est-à-dire micro-ondes et mouvement d'air chauffé, les vagues ne pourront pas atteindre la paroi du fond.

Lorsque l'air se déplace, il chauffe jusqu'à 200 C. Des capteurs de température sont installés dans le circuit électrique de l'appareil électroménager. Ils couperont l’alimentation électrique dès que la température atteindra un niveau prédéterminé. Lorsque l'air dans la chambre refroidit, le capteur donnera l'ordre de mettre l'élément chauffant sous tension.

Ainsi, l'appareil est constamment maintenu à la température souhaitée. Dans certains produits, plusieurs unités de ventilation sont installées, cela permet d'augmenter la qualité de cuisson de divers plats.

Pourquoi un micro-ondes a-t-il besoin de convection ?

La présence d'une telle unité dans le micro-ondes étend considérablement les fonctionnalités.

Dans les produits à mouvement forcé d'un milieu chaud, vous pouvez cuire, cuire du poulet, des légumes, etc.

Certains se demandent parfois s'il est nécessaire d'installer un mélangeur d'air, le considérant sincèrement comme un composant inutile. À leur avis, cuisiner des tartes dans une telle unité est tout simplement indécent. Mais pour être tout à fait franc, les plats après cuisson au four ne sont pas très différents de leurs homologues obtenus dans les fours traditionnels.

Référence. Une tourte à la viande au micro-ondes à convection cuit en 20 minutes au lieu d'une heure dans un four traditionnel.

Tout cela est réalisé grâce à la circulation forcée d'un milieu chaud.

Possibilités de fours à micro-ondes à convection

• Le fonctionnement d'un générateur de micro-ondes et d'un réchauffeur d'air vous permet de faire frire des pommes de terre, de cuire du poulet, du poisson et de la viande.
• Remuer l'environnement chaud à l'intérieur de la chambre est idéal pour ceux qui préparent constamment des gâteaux, des muffins, des biscuits et d'autres desserts.
• De plus, cet appareil est apprécié par ceux qui préparent des aliments à croûte délicate.
• Bien entendu, l'utilisation de produits à micro-ondes avec convecteur, lorsqu'elle est utilisée correctement, réduit considérablement le temps passé à préparer un dîner à plusieurs plats.
• Une autre caractéristique distinctive des micro-ondes à convecteur est leur taille relativement petite. Ils sont nettement plus petits que les dimensions de l’armoire chauffante. Par conséquent, ils sont souvent utilisés dans les petits appartements où sont installées d’anciennes cuisinières à gaz à 2 brûleurs.

Comment bien utiliser le mode convection au micro-ondes

Maintenant qu'il est devenu clair que le mouvement forcé de l'environnement est une fonction très positive, nous devons comprendre comment l'utiliser correctement.

• Tous les ustensiles ne sont pas adaptés à l'utilisation d'un micro-ondes. Il est strictement déconseillé d'utiliser des ustensiles en métal. Il est permis d'utiliser uniquement des plats en verre ou en céramique spéciaux.
• Pour garantir la qualité de vos aliments, il est judicieux de les cuisiner en petites portions. N'oubliez pas l'utilisation d'un support spécial, inclus dans la livraison de tout équipement de ce type.
• Pour obtenir une croûte, allumez le générateur de micro-ondes et faites griller en même temps. Cette combinaison permet de réduire le temps de cuisson.
• Certains modèles sont équipés d'une option de préchauffage. Il doit être allumé 10 à 15 minutes avant le début de la cuisson.

Critères de choix d'un micro-ondes à convection

La nécessité d'un tel équipement dans un ménage dépend de ce que la femme au foyer préfère cuisiner. Si elle cuisine beaucoup, alors cet achat sera parfait.

Il existe sur le marché des appareils de cuisine un large choix d'équipements dotés d'un système intégré pour souffler de l'air chauffé sur les produits.

Lors du choix de l'appareil approprié, vous devez décider de son installation. De cette façon, vous comprendrez si un four encastrable ou sur pied est plus adapté. S'il s'intègre à l'intérieur de la cuisine, vous devez alors acheter un modèle intégré. Sinon, vous pouvez acheter du matériel séparé. Dans ce cas, il faut immédiatement prendre en compte les dimensions.

Quels facteurs prendre en compte lors de l'achat

Pouvoir

C’est probablement la principale caractéristique d’un appareil électroménager. La puissance fournie au convecteur affecte la qualité des aliments.

Important! Certains fabricants n'indiquent sur l'étiquette que la puissance du micro-ondes lui-même.

En conséquence, lorsque le générateur de micro-ondes et l'unité thermique sont allumés simultanément, la puissance maximale sera inférieure à celle déclarée. Par conséquent, l’efficacité de l’utilisation de tels équipements diminuera.

Fonctionnalités et modes opératoires

Les chambres des produits de haute qualité sont recouvertes de l'intérieur d'une couche de céramique ou de biocéramique.

Ces surfaces résistent aux changements de température. Et ils acceptent sereinement la pénétration de gouttes de graisse, de suie, etc. Le revêtement est facile à nettoyer et résiste aux dommages mécaniques.

Sélection de recettes

Les fours modernes sont équipés de recettes intégrées, ainsi que d'une cuisson automatique.

Vous pouvez sélectionner la recette requise et la mettre en œuvre à partir du panneau de commande. À propos, certains fabricants incluent également un livre de recettes culinaires dans le colis de livraison du produit fini, spécialement conçu pour les fours à micro-ondes dotés d'un appareil similaire.

Télécommande

Il peut s'agir d'un bouton-poussoir, d'un capteur tactile ou d'un mécanisme mécanique ordinaire. L'installation d'une télécommande mécanique entraîne une certaine réduction du coût du produit fini.