Quels plats peuvent être utilisés au micro-ondes ?

Choisir les bons ustensiles pour le micro-ondes est un gage de sécurité. De nos jours, un four à micro-ondes est un appareil électroménager indispensable et un assistant fiable dans la cuisine. Avec son aide, la cuisson, la décongélation et le chauffage des aliments sont beaucoup plus rapides et permettent de gagner du temps.

Bien qu'aujourd'hui encore, certaines inquiétudes soient exprimées quant à savoir si un poêle spécifique est nocif pour la santé humaine.

Les experts sont convaincus que si la technologie intelligente est utilisée correctement, elle n'aura pas d'impact négatif sur l'homme. Mais seulement si les « bons » plats sont choisis.

Les exigences sont simples : pour une utilisation sûre et à long terme du micro-ondes et une cuisson sans danger. vous avez besoin d'ustensiles spécialement conçus pour le micro-ondes.

RÉFÉRENCE! Le scientifique américain P. Spencer, inventeur de l'équipement radar, a mené des expériences avec un magnétron en 1946 et a découvert que l'appareil faisait fondre une barre de chocolat emballée dans du papier d'aluminium dans sa poche.

Ainsi, le hasard a déterminé la découverte, qui plaît encore aujourd'hui aux femmes au foyer.

Que deviennent les plats au micro-ondes ?

Fonction principale fours - chauffage rapide nourriture.Cependant, dans certains cas, cela arrive inattendu : les conteneurs chargés deviennent chauds.

Trouvons-le ensemble Pourquoi le micro-ondes chauffe-t-il la vaisselle et pas les aliments ??

Si nous nous souvenons de nos cours de physique à l’école, nous pouvons facilement tout expliquer.

Au four, un processus différent du chauffage habituel des aliments sur un feu ouvert se produit. Ils jouent ici un rôle de réchauffement four micro onde, lequel agir exclusivement sur les molécules d'eau. Ils se déplacent le long d’un guide d’ondes dont les parois métalliques réfléchissent le rayonnement magnétique.

En se déplaçant à l’intérieur de l’appareil, les ondes accélèrent de manière chaotique le mouvement du liquide. Le processus de génération de température commence. Cette chaleur est transférée au récipient. Un bol qui ne va pas au micro-ondes devient chaud.

IMPORTANT. Si vous trouvez une plaque chauffante à la place d'aliments chauffés dans votre four à micro-ondes, cela signifie qu'elle n'est pas adaptée à l'appareil.

Ustensiles pouvant être utilisés au micro-ondes

Après avoir créé un four doté de capacités de chauffage à grande vitesse, les scientifiques ont déterminé quel type de plats devrait être utilisé pour l'unité.

Le principal avantage des conteneurs adaptés - la résistance à la chaleur, la capacité de conserver ses qualités et de ne pas émettre de substances nocives lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.

De tels récipients peuvent être chargés en toute sécurité dans le four pour cuire, réchauffer et décongeler des aliments.

Le micro-ondes porte les aliments à la température d'ébullition de l'eau (100°C). Les ustensiles de cuisine résistants à la chaleur peuvent supporter jusqu'à 140°C.

En tenant compte des données spécifiées, vous pouvez également utiliser des récipients ignifuges, car ils résistent facilement à une chaleur jusqu'à 300°C.

Convient est ustensiles fabriqués à partir de tels matériaux:

• verre;
• argile (faïence, céramique, porcelaine) ;
• plastique spécialement marqué « pour la cuisson » ;
• silicone.

Verre

Ce matériel est Meilleure option utiliser dans un four à micro-ondes. Les parois vitrées ne chauffent pas car elles laissent passer les micro-ondes. Pour réchauffer les aliments, vous pouvez utiliser de la verrerie ordinaire. Une condition est qu'il soit durable, sans dessins ni motifs, sinon le produit sera chauffé de manière inégale.

C'était une excellente option verre résistant à la chaleur.

De par ses qualités, il a un large éventail d’applications :

• gril;
• convection;
• décongélation;
• cuisson en mode micro-ondes.

Avantages des récipients en verre:

• Facile d'entretien : le récipient est facile à laver.
• Résistant à l'absorption des odeurs qui ne pénètrent pas dans la structure.
• Facilité d'utilisation (vous pouvez voir le processus de cuisson) et de service. Un beau bol avec un plat chaud peut être immédiatement apporté à la table de fête.

IMPORTANT! Ce matériau tolère mal les changements de température. La verrerie froide ne doit pas être immédiatement mise en mode chauffage.

faire attention à LUMINARC.

Il s'agit d'un fabricant bien connu d'ustensiles de cuisine de qualité. Il est célèbre pour son verre résistant aux chocs, créé à l'aide de technologies de fusion spéciales. En conséquence, les produits sont capables de résister à des charges plus importantes que le verre ordinaire.

Les ustensiles de cuisine trempés peuvent facilement résister à des températures allant jusqu'à 130°C, ce qui leur permet d'être utilisés dans un four à micro-ondes.

Lors de l'achat de Luminarc, faites attention à l'étiquetage ou vérifiez auprès du vendeur si un récipient particulier convient au micro-ondes.

IMPORTANT! La verrerie en cristal, bien qu'elle soit en verre, ne convient pas à une utilisation au micro-ondes.

La raison en est la composition du cristal, qui contient des métaux : de l'argent et du plomb. Un tel matériau chauffe beaucoup plus rapidement et de manière inégale, il existe donc une forte probabilité de division.

Argile

Les récipients en argile sont ignifugerafin qu'ils passe au micro-ondes. Condition importante : choisir des pots sans dessins ni couche de vernis. Pendant le fonctionnement, ils peuvent prendre feu.

Les articles faits à la main ordinaires sont idéaux.
Encore une condition - pas de chips.
Il y a aussi un inconvénient : la surface de ces produits chauffe plus que celle des récipients spéciaux conçus spécifiquement pour les micro-ondes.

Faïence

La base de ce matériau est également de l'argile, les propriétés de la faïence sont similaires à celles des plats décrits ci-dessus. La différence réside dans la technologie de transformation et de production.
De tels produits peut être utilisé pour le chauffage. Les articles sans motifs peints sont souhaitables, car ils peuvent contenir des métaux qui nuiraient au fonctionnement du micro-ondes.

Céramique

Un autre type de produits en argile. Parfait pour les amateurs de croûte croustillante. Il en existe des spéciaux pour les fours à micro-ondes. récipients en vitrocéramique. Ils ont un fond avec une couche spéciale chauffée par micro-ondes.

CONSEIL. Lorsque vous utilisez des articles en céramique, vous devez d'abord chauffer le récipient sans aliments, puis créer un marque-page et commencer la cuisson.

Dans ce cas, la nourriture acquiert une croûte dorée. Après quoi le plat est couvert et prêt.

Porcelaine

Un autre matériau pouvant être utilisé au micro-ondes est la porcelaine. Il faut garder à l'esprit que ce type de céramique fine absorbe bien les micro-ondes, ce qui rend peut devenir très chaud.

Vous devez être très prudent avec ces articles lorsque vous les chargez dans le micro-ondes !
Assurez-vous de faire attention au revêtement de glaçage. Cela devrait être uniforme. La qualité du chauffage des aliments en dépendra.Tout comme le verre, la porcelaine n’aime pas les changements brusques de température.

Plastique

Très facile à utiliser: Les conteneurs sont légers, incassables et équipés de couvercles adaptés.

Cependant, vous devez être prudent. Le plastique est différent du plastique. Tout le monde n'est pas adapté pour les utiliser au four et même pour les manger.

Note!

Au micro-ondes ne peut pas utiliser plastique marqué :

• PVC (chlorure de polyvinyle);
• PS (polystyrène).

Peut réchauffer et cuire dans des récipients marqués :

• P (polyamide);
• PP (polypropylène);
• Thermoplastique;
• Duroplaste.

Le récipient, qui porte les deux derniers noms, ne se déforme pas lorsqu'il est chauffé et peut résister à des températures supérieures à 100°C. Et un autre gros avantage de ces produits est qu’ils n’ont pas peur des changements de température, contrairement aux produits en verre.

IMPORTANT. En plus d'indiquer le type de plastique, les articles allant au micro-ondes peuvent comporter des marquages ​​spéciaux supplémentaires.

Images approuvées par micro-ondes:

• Tout d'abord, il doit y avoir un signe "fourchette cuillère».

• Deuxièmement, l'icône avec dessin schématique d'un micro-ondes.

Film plastique

Matériau moderne très confortable. Peut être utilisé comme couvercle pour n'importe quel récipient, ainsi que pour réchauffer rapidement de petits aliments : sandwichs, morceaux de viande, etc.

Conseils d'utilisation des ustensiles en plastique

• N'utilisez pas de récipients pour griller ou cuisiner à long terme.
• Faites confiance à des marques célèbres. Achetez des plats dans des magasins de confiance. Et n’hésitez pas à demander des certificats de conformité et de qualité.
• Le plastique de mauvaise qualité libère des produits chimiques nocifs dans les aliments. N'allez pas pour pas cher. Cette batterie de cuisine peut être contrefaite et donc dangereuse pour la santé.

Articles jetables

Un autre signe d’aujourd’hui est le grand nombre de produits à usage unique. Dans les fours à micro-ondes modernes autorisé à parier objets fabriqués à partir de différents matériaux.

Récipients et assiettes minces en plastique ou en aluminiumEt.

Une chose irremplaçable dans certains cas. Ils sont très pratiques pour emporter des plats faits maison au travail, dans la nature ou sur la route. Ils sont universels et ne nécessitent pas de lavage.

RÉFÉRENCE. La feuille d'aluminium très fine utilisée pour le chauffage est sûre et approuvée pour une utilisation au micro-ondes.

Après chauffage, ils servent d’assiettes pour manger. Après quoi il ne reste plus qu’à s’en débarrasser.

Vaisselle en papier et carton.

Recouvert d'un film de cire qui offre une protection supplémentaire contre les fuites. Cependant, à mesure que la température augmente, cette couche fond. Par conséquent, un tel récipient ne convient que pour chauffer, vous ne pouvez pas y cuisiner. Exigence supplémentaire : les aliments doivent être faibles en gras et en sucre.

Pourquoi il ne faut pas mettre d'ustensiles en métal au micro-ondes

Pour micro-ondes pas adapté et même interdit les éléments suivants:

• récipients contenant n'importe quelle teneur en fer ;
• récipient avec un bord doré.

Causes incompatibilité des métaux avec les fours à micro-ondes

• Il existe un risque de décharge statique qui endommagerait l'appareil.
• La peinture peut contenir des particules métalliques pouvant provoquer des décharges électriques.
• Les micro-ondes ne traversent pas le métal ; ils agissent comme un écran réfléchissant. Les aliments ne chaufferont pas dans une telle tasse. Cette parabole conduit l'électricité, mais n'est pas perméable aux ondes.
• Une tasse contenant du métal peut produire des étincelles. Cela provoquerait une explosion à l’intérieur du four à micro-ondes !
• Une mauvaise utilisation d'un appareil à micro-ondes peut provoquer un incendie, puis un incendie.

Cependant, il existe exceptions aux règles

• Feuilles de papier d'aluminium. Utilisation autorisée pour protéger les produits de la combustion.
• Emballage en aluminium d'usine. Ces plats ne doivent pas avoir une profondeur supérieure à 2 centimètres. Lors de son utilisation, n'oubliez pas de retirer le couvercle !