Différences entre les cafetières caroube, goutte à goutte et geyser

Une tasse de café du matin est un rituel intégral pour beaucoup d'entre nous, et le goût de cette boisson déterminera le déroulement de la journée entière. Malheureusement, au rythme de la vie moderne, tout le monde ne peut pas consacrer du temps à la préparation manuelle du café chez un Turc traditionnel.

Dans ce cas, une cafetière vient à la rescousse. Ce miracle de la technologie moderne est capable de préparer en quelques minutes une boisson magique dont le goût n'est pas inférieur à celui d'un barista professionnel.

Aujourd'hui, les fabricants d'appareils de cuisine proposent trois principaux types de cafetières :

• goutte;
• caroube;
• geyser

Afin de choisir judicieusement le bon appareil, vous devez étudier les caractéristiques et les caractéristiques techniques de chaque type. Une attention particulière doit être portée aux mécanismes d’extraction du café.

Sans entrer dans une terminologie technique étroite, l'extraction est la saturation de l'eau avec le goût et l'arôme des grains de café moulus. La force, l'arôme et la richesse de la boisson dépendront de la méthode de cette extraction.

Examinons de plus près chacun des types présentés.

Cafetière filtre

On l'appelle aussi filtration, car elle fonctionne par filtration.La principale différence entre cette cafetière et les autres est que son mécanisme d'action, ainsi que la température d'infusion de l'eau, sont optimaux spécifiquement pour l'obtention du café Americano. C’est assez costaud et riche, surtout si la puissance de la cafetière ne dépasse pas 800 W.

Cette cafetière se compose d'un récipient pour l'eau dans laquelle elle est chauffée jusqu'à ébullition et d'un filtre avec des grains de café moulus. Des gouttes de condensation se forment à partir de l'eau chauffée qui pénètre dans ce filtre, où elle est saturée du goût, de la force et de l'arôme du café.

Le café obtenu est versé dans un flacon spécial dans lequel la portion actuelle est accumulée. Un tel flacon est constitué principalement de plastique ou de verre. Le volume de ce récipient varie de 5 à 15 volumes totaux de tasses à café standards. Tout dépend de la fréquence et du volume de consommation de café. Veuillez vous assurer que la poignée de la flasque est confortable pour vous, qu'elle ne glisse pas et qu'elle est fabriquée dans un matériau résistant à la chaleur.

Quant aux filtres, ils sont des types suivants :

• papier;
• nylon;
• or;

Les filtres en papier ne peuvent être utilisés qu'une seule fois et ne nécessitent donc pas de soins particuliers. Ils sont appréciés pour leur faible coût. Les filtres en nylon sont les plus populaires car ils peuvent supporter jusqu'à 60 infusions. Le filtre en or est le plus durable, mais le plus cher. Il est recouvert d'un film d'un alliage protecteur spécial. Ce filtre nécessite un nettoyage périodique.

En plus des éléments de base répertoriés de la cafetière, il existe plusieurs éléments fonctionnels auxiliaires :

• Porte-filtre - vous permet de le déplacer sur le côté sans retirer le filtre de l'appareil ;
• Le régulateur de force est un mécanisme qui vous permet de sélectionner le degré de force sur une échelle de 10 ou 5 points.Grâce à cette fonction, vous pouvez régler le temps d'infusion ;
• Mode de contrôle automatique - vous permet de programmer l'heure d'allumage et d'extinction de l'appareil ;
• Chauffage automatique - remplit la fonction d'un thermos, maintenant la température requise du liquide.

Comme vous pouvez le constater, le mécanisme de fonctionnement d’une telle cafetière est assez simple. Il est également facile à utiliser. La technologie de préparation du café est la suivante :

1. De l'eau est versée dans le récipient ;
2. Le café moulu est versé dans le filtre ;
3. L'appareil est mis en service à l'aide de la clé correspondante.

Grâce à sa simplicité et à son prix abordable, la cafetière filtre est devenue très populaire sur le marché des machines à café.

Cafetière caroube

Il fonctionne selon un principe similaire, mais avec une différence significative : l'eau du récipient pénètre dans la chaudière, dans laquelle elle est chauffée et sous forme de vapeur chaude sous pression passe à travers un cornet avec des grains de café moulus. La vapeur saturée est condensée dans un réservoir spécial. Le résultat est une boisson savoureuse. Grâce à la pression, l'eau extrait le maximum de saveur et d'arôme des grains dans les plus brefs délais.

Il existe deux types de cafetières à caroube : à pompe et à vapeur.

Dans une cafetière à pompe, la température de chauffage de l’eau ne dépasse pas 95 °C. L'eau chauffée passe à travers le klaxon à l'aide d'une pompe spéciale. Le café obtenu est aussi aromatique et riche que possible. Cela ne prend pas plus d'une demi-minute. La puissance de ces appareils varie de 1 000 à 1 700 W.

Une cafetière vapeur chauffe l'eau jusqu'à 100°C. En conséquence, de la vapeur se forme. Sous sa pression, une vanne spéciale s'ouvre, à travers laquelle la vapeur s'écoule vers le cornet contenant la substance du café. L'exposition à la vapeur chaude atténue quelque peu l'arôme du café, mais permet d'extraire le maximum de caféine.Ce café sera moins savoureux, mais plus tonique. Il cuit en un peu plus de 2 minutes. La puissance d'un tel appareil ne dépasse pas 1000 W.

La cafetière caroube présente de nombreux avantages :

• Une boisson ainsi préparée conserve toute la palette de saveurs de la variété de café sélectionnée ;
• L'absence totale de marc permet de remplir une tasse de café pur sans aucune impureté ;
• En raison de l'exposition à haute pression, une extraction accrue de la substance du café se produit - jusqu'à 25 % (dans une cafetière filtre, ce chiffre ne dépasse pas 18 %). Cela vous permet d'économiser beaucoup sur le café moulu ;
• Efficacité accrue. L’ensemble du processus de préparation du café ne prend que quelques secondes ;
• La mousse crémeuse la plus délicate se forme à la surface du café fini, que les connaisseurs de café adorent.

Les inconvénients de ce type de machine à café incluent l'absence de moulin à café intégré, ainsi que la nécessité de compacter le café dans le cône avec un pilon spécial.

Une cafetière à caroube est légèrement plus chère qu'une cafetière filtre, mais son prix se justifie par toute une liste d'avantages non négligeables.

Cafetière Geyser

Cet appareil doit son nom inhabituel à sa ressemblance avec un geyser actif. On l'appelle aussi cafetière moka. C'est le type le plus rare. Il a été inventé au 19ème siècle et fonctionne encore aujourd'hui. Les modèles modernes ont ajouté l’option du chauffage électrique.

Il se compose de deux réservoirs : celui du bas est destiné à l'eau et celui du haut est destiné au café prêt à l'emploi. Entre eux se trouve un entonnoir filtrant pour les grains de café moulus. Le réservoir supérieur contient un tube et son fond agit comme un autre filtre avec un joint d'étanchéité.

Ayant atteint la température souhaitée, une partie du liquide se transforme en vapeur.À mesure que la vapeur s’accumule, sa pression augmente également, ce qui permet à l’eau bouillante d’être poussée vers le haut. Ayant atteint le niveau de l'entonnoir avec le café, l'eau est saturée de ses propriétés et la boisson finie s'écoule à travers le tube dans le réservoir supérieur. Le processus peut être considéré comme terminé lorsque toute l’eau du bol inférieur se déplace vers le bol supérieur.

Avantages d'une cafetière geyser :

• Le café ne coulera pas d'une petite tasse, comme cela peut arriver dans les modèles goutte à goutte et caroube. Sa préparation ne nécessite pas de contrôle obligatoire ;
• Le fait que le café soit entièrement préparé sera indiqué par un murmure caractéristique ;
• Les prix des cafetières geyser sont très abordables et abordables pour toutes les bourses ;
• La boisson finie ne contient pas de marc ;
• Sous l'influence de la pression, le café devient particulièrement aromatique et fort.

Il convient de considérer certains des inconvénients des cafetières geyser :

• Pour ce type de machine à café, le filtre et le joint sont très vulnérables. Il faudra les changer de temps en temps ;
• Le filtre doit être nettoyé après chaque utilisation ;
• Une cafetière geyser consomme beaucoup d’électricité.

Quelle est la différence entre les cafetières caroube et filtre à café ?

Principales différences :

• Dans le modèle goutte à goutte, le café moulu entre en contact avec de l'eau liquide, dans le modèle caroube - avec de la vapeur ;
• Une cafetière filtre prépare une boisson en 2 minutes, une cafetière caroube - 0,5 minute ;
• Une cafetière filtre a une puissance allant jusqu'à 800 W, une cafetière à caroube - jusqu'à 1700 W ;
• Une cafetière filtre est moins chère qu’une cafetière à caroube.

Quelle est la différence entre une cafetière geyser et une cafetière filtre ?

Principales différences :

• Dans le modèle goutte à goutte, l'eau pénètre dans la substance du café sous forme de gouttes de condensat, dans le modèle geyser - sous forme de liquide bouillant ;
• Une cafetière filtre prépare une boisson en 2 minutes, une cafetière geyser - 8 minutes ;
• Une cafetière filtre a une puissance allant jusqu'à 800 W, une cafetière geyser - jusqu'à 1000 W ;
• Une cafetière geyser est moins chère qu’une cafetière filtre.

Quelle est la différence entre une caroube et un geyser ?

Principales différences :

• Dans le modèle caroube, le café moulu entre en contact avec de la vapeur chaude, dans le modèle geyser - avec de l'eau bouillante ;
• Une cafetière geyser prépare le café en 8 minutes, le processus de cuisson dans un modèle caroube prend 0,5 minute ;
• Une cafetière caroube a une puissance allant jusqu'à 1700 W, une cafetière geyser - jusqu'à 1000 W ;
• Une cafetière à caroube est beaucoup plus chère qu'une cafetière à geyser.

En résumé, nous pouvons conclure que chacune des cafetières présentées a ses propres avantages. Afin de faire le bon choix, vous devez déterminer vos objectifs et vos besoins.